• 07.06.1970

Мангал камин из кирпича: чертежи, пошаговая инструкция и фото

Содержание

Камин барбекю из кирпича, как построить подобное сооружение своими руками

Еще чуть больше сотни лет назад приготовление пищи на открытом огне считалось явлением обыденным, а сегодня это уже диковинка или роскошь, не ежедневная, а доступная только в праздники или выходные. Местом, где будет кипеть весь процесс, является мангал – емкость, в которой происходит горение твердого топлива. Сверху имеется решетчатая площадка, на которой раскладываются овощи, мясо, рыба.

Упрощенные модели мангалов выполнены из металла, их можно брать с собой за город, на природу, в лес. Но большинство радостных встреч происходит в загородном доме. Для этих целей оборудуются камины барбекю из кирпича. Слово «камины» добавляется неспроста, ведь это функциональное устройство, которое отлично подходит для жарки шашлыка, гриль или барбекю. Но одновременно такой камин служит украшением зоны отдыха, на территории которой можно установить крытую беседку, стулья, столик.

Красиво сложенная конструкция

По своему устройству барбекю камины несколько не похожи на классические, привычные нам варианты, встречающиеся в помещениях для создания тепла. Прежде всего, отличие касается топки. В нашем случае все подготовлено для того, чтобы было возможным приготовление пищи. Различают уличные варианты мангалов, у которых отсутствует дымоход, и устройства, применяемые в помещении, на веранде, в летней кухне.

Популярные виды

По некоторым параметрам можно провести классификацию каминов барбекю и подробнее описать каждый вид.

  • Открытые уличные камины. Они не оборудованы дымоходом и по принципу действия напоминают железный мангал. Кирпичный корпус делает их стационарными и может позволить хранить дрова в специальном отсеке.
  • Отдельно стоящие камины мангалы из кирпича с дымоходом. Данные модели не отличаются от вышеописанных, но дымоход позволяет их устанавливать под крышей террасы. При таком подходе отдых с шашлыками обеспечен в любую погоду.
  • Каминные комплексы, которые включают в себя варочную панель, очаг, гриль, мангал. Они характерны большими габаритами, но предназначены специально для дачи.
  • Пристенный и угловой камин барбекю. Такое разделение на виды чаще всего используется для описания устройства. Они выделяются в отдельную группу только за счет своеобразной формы, но выполняют идентичные задачи и даже могут иметь одинаковые топки.

Небольшая самодельная конструкция

Инструменты и материалы для кладки

Описанный вид каминов хорош тем, что его несложно выполнить из кирпича своими руками. Любоваться на свое произведение всегда приятнее. К тому же здесь очень трудно допустить грубейшие ошибки, которые будут влиять на процесс горения. Все действия умещаются в лаконичный алгоритм.

Но перед тем как представить его, уделим внимание подготовительному этапу. Инструменты и задействованные материалы следует заготовить сразу, так как некоторые манипуляции должны длиться не одни сутки.

  • Приготовьте сразу таз или другую посуду, которая подойдет для приготовления раствора.
  • Замешивание производится штыковой лопатой, а дозировка сыпучих смесей производится совковой.
  • Обычно камины и печи мастера возводят руками, но так как к камину барбекю особых требований не предъявляется, то готовый раствор наносить на кирпич можно с помощью мастерка.
  • Набор измерительных приборов просто необходим для того, чтобы конструкция получилась устойчивой, надежной, с соблюдением вертикальных и горизонтальных уровней.
  • Из материала потребуется облицовочный кирпич, шамотный кирпич, которым будет выложена топка, Цемент М-300, мелко отсортированный песок, щебень, материал для внешней отделки.

Конечная цель работы

В процессе строительства камина будут нужны определенные приспособления, но о них будем упоминать по ходу описания алгоритма.

Обустройство фундамента

Камины барбекю из кирпича, как и любая аналогичная конструкция, требуют надежного основания – фундамента. Но по сравнению с классическим камином, его масса на порядок меньше, поэтому глубина котлована под фундамент ограничивается 40 сантиметрами. На дно котлована высыпается смесь из песка и щебня. Эта подушка должна иметь толщину 25 см. Точного соблюдения указанного параметра не требуется.

Из досок конструируется опалубок. После его установки фундамент заливается раствором. Приготовление раствора должно проходить в пропорциях 3 к 1. Песок и цемент в соответственных долях могут содержать крупные примеси. Просеивать их придется на дальнейших этапах, а пока это не нужно.

Подготовка качественного фундамента

Высота фундамента должна соответствовать уровню пола, если это камин в помещении и 10 см в случае открытой модели. Самое важное условие, которое должно выполняться – верхняя поверхность залитого фундамента должны быть выставлена по горизонту. Проверить этот момент, можно строительным уровнем. На последнем этапе готовый фундамент накрывается листом рубероида и сохнет. Время полного застывания раствора по всей толщине составляет 2-3 недели.

Возведение стен

При отсутствии опыта рекомендуется пользоваться разработанными схемами по строительству мангала. Они не несут в себе никаких секретов, просто чтобы получилась прочная топка с возможностью установки решетки и жаровни, необходимо выполнять правильную обвязку кирпичей. После кладки 2-3 слоев придется делать небольшой перерыв, иначе тяжесть всего камина будет приходиться на нижний слой еще не затвердевшего раствора.

Процесс кладки уличного камина

Итак, после того как фундамент полностью затвердел, можно начинать кладку мангала.

  • Конструкция выполняется в полкирпича, так как она не подвержена сильным нагрузкам. Комплексные камины уже строятся в кирпич. Прочность будет создавать метод кладки «вразбежку». Он подразумевает сдвиг всех кирпичей на полкирпича циклично.
  • При формировании одного ряда, перед тем, как перейти к следующему, не забывайте вставлять элементы креплений для полок и решеток. Для этого применяются металлические изделия или кирпичи, уложенные перпендикулярно ряду и образующие внутри топки выступы. Если этот нюанс упустить из виду, то придется демонтировать весь мангал.
  • На выполненные крепежные элементы монтируется жаровня. В ней должны быть предусмотрены отверстия, через которые будет поступать воздух, необходимый для горения.

Решетка для приготовление стейков

Рассмотренный вариант строения топки является самым простым и может быть усложнен закрытыми конструкциями. Но первые самостоятельные работы со сложных вариантов начинать не следует, потому что усложнение накладывает определенный отпечаток практически на все параметры: формирование ряда, перемычки, количество рядов и т.д.

Полезные советы для начинающих

В алгоритме действий невозможно передать все тонкости работы каменщика или опытного печника. Поэтому необходимо прислушаться к некоторым советам, которые помогут в трудную минуту.

Оригинальная конструкция для готовки еды на улице

  • Несмотря на то что фундамент снаружи затвердевает уже на следующий день, нельзя торопиться приступать к кладке стенок. По всей своей глубине он еще не окреп и может впоследствии разрушиться. Ждать придется не меньше двух недель.
  • Не спешите укладывать кирпичи на раствор. Не поленитесь и сложите его одними кирпичами. Общее представление, кроме имеющейся пошаговой инструкции, способствует более качественному выполнению работы.
  • Начиная новый ряд, необходимо произвести примерку кирпичей. Может потребоваться обрезка одного или нескольких кирпичей. Затем в установленном порядке выкладывается ряд уже с применением раствора.
  • Возьмите на вооружение приборы, которые позволяют контролировать вертикаль и горизонталь плоскостей и ребер собранного каркаса. Идеальность этих параметров повышает эстетичность внешнего вида и прочность конструкции.
  • Необходимо отметить, что аккуратно уложенный облицовочный кирпич отлично смотрится, благодаря своеобразной текстуре. Многие дизайнеры отделывают стены материалами, стилизованными под кирпич. Начинающий мастер может допускать погрешности вкладке. Скрыть их поможет дополнительная декоративная отделка камина барбекю специальными материалами. Но если картина получилась аккуратной, то сразу после окончания кладки приступайте к разделке швов.
  • Огнеупорный кирпич, из которого выполняется сама топка, следует укладывать на глиняный раствор. Он готовится несколько дней, связано это с необходимостью вымачивания и просеивания глины. Песок тоже должен иметь мелкую структуру. Добавляя воды в смесь, нужно добиться такой консистенции, при которой раствор не липнет, если его взять руками, и при этом сохраняет приданную форму.
  • Вводить в эксплуатацию мангал сразу нельзя. Кладка застывает еще около двух недель.

Для отделки поверхности камина обычно используют плитки декоративного камня. Этот материал доступен по стоимости и придает камину отличный вид с собственным стилем. Плитка крепится за счет клеевого состава. Он сейчас доступен в продаже уже в готовом виде. Для уличных моделей все же рекомендуется естественная отделка – красный кирпич.

уличный камин и коптильня в одном

Кто не любит отдых на природе: ароматный шашлык, будоражащий обоняние запах дыма, и гипнотизирующие танцы пламени? К сожалению, не всегда есть возможность выехать в лес и провести время на лоне природы. Но, собственно, это и не обязательно, ведь можно у себя во дворе соорудить собственный камин-мангал для беседки – удобное, красивое и надежное приспособление для воплощения в жизнь любых пожеланий, связанных с отдыхом на свежем воздухе.

Планы чудесно провести время с близкими людьми и друзьями, рассматривая языки пламени и наслаждаясь вкусными, только что приготовленными на мангале блюдами, не испортит плохая погода, не заставит отменить запланированное.

Что такое камин-мангал

Почему камины-мангалы так популярны? Объясняется данный факт очень просто — многофункциональность аксессуаров для дачи неописуема. Эти строения быстро становятся центром зоны отдыха, местами, вокруг которых обустраиваются беседки, ставятся лавки, качели для сидения.

Владея камином-мангалом, можно приготовить шашлык, барбекю, гриль, можно организовать праздник в любую погоду. Время, проведенное на свежем воздухе, возле огня камина-мангала запомнится надолго, поднимет настроение, зарядит энергией. Кроме того, это приспособление станет отличным украшением ландшафта, поскольку идеально вписывается в природную обстановку.

Внешне камины-мангалы не слишком отличаются от каминов, возведенных в закрытых помещениях. Это тот же фундамент, топка для дров и дымоход, ничего сверхъестественного.

При желании, если позволяют возможности, можно сделать строение более сложным, обустроив вокруг него стол, мойку, духовку с варочной панелью. В ее отверстие поместится казан, где будут готовиться различные вкусности. Таким образом, в одном месте можно соорудить целую кухню. Как бы то ни было, центром композиции всегда будет камин-мангал.

Украсить строение можно разными отделочными материалами натурального происхождения, к примеру, плиткой под камень или кафельной плиткой.

Разновидности каминов

Камины-мангалы, обустраиваемые на открытом пространстве делятся:

  • Отдельно стоящие уличные строения без крыши и наличия вытяжки, похожие на обычные мангалы, но сделанные из кирпича с предусмотренной нишой для дров.
  • Агрегаты с каменным либо металлическим дымоходом. Эти камины-мангалы у многих часто ассоциируются со сказочными печками.
  • Камины-мангалы в совокупности с другими приспособлениями для готовки пищи на огне.
  • Мангалы-камины, располагающиеся под крышей летних строений.

Помимо этого, можно разделить камины-мангалы и по особенностям их конструкции — они могут быть треугольной формы, полукруглой, квадратной и круглой, существуют также эксклюзивные несимметричные устройства.

Камин-мангал – плюсы и минусы

Веранда не выдержит кирпичный камин с мангалом, и для беседки это слишком тяжелое сооружение, поэтому нужен очень прочный фундамент, который не поддастся влиянию огромнейшего веса. Нужно следить, чтобы не случилось его осадки или перекоса, в ином случае это может спровоцировать деформацию всего сооружения.

Нельзя допускать осадка и перекосов фундамента, так как они могут привести к полному разрушению всей конструкции.

Но несмотря, ни на что, камины-мангалы обладают рядом преимуществ. Они:

  • надежные;
  • прочные;
  • долговечные.

Конструкция позволяет готовить любые блюда, любой сложности. Как результат: в летнее время беседка легко трансформируется в уютную летнюю кухню, где вечером может собраться все семейство за одним столом.

Но даже в такой бочке меда есть ложка дегтя.

К недостаткам каминов-мангалов можно отнести:

  • цена сооружения – достаточно высокая относительно остальных материалов;
  • конструкции очень тяжелые, поэтому нуждаются в прочном фундаменте, что также сказывается на кошельке будущего владельца;
  • необходимость в изготовлении дымохода.

Материалы и инструменты для возведения камина-мангала

Перед тем, как приступить к самостоятельному возведению камина-мангала, необходимо убедиться, что куплены все необходимые инструменты. Прежде всего это: емкость, где будет замешиваться раствор, совковая лопата, резиновый молоток, кельма, метр, уровень, отвес и угольник.

Поскольку камин будет стоять на улице, нужно учесть, что на него будут влиять факторы окружающей среды, к примеру, ветер, дождь, солнце. Именно поэтому лучше отказаться от дешевых, а значит не очень качественных строительных материалов. Для возведения камина-мангала нужны:

  • кирпич красный и силикатный для топки;
  • цемент, песок, щебень, галька, керамзит;
  • арматура для фундамента;
  • облицовочный материал;
  • доски для опалубки;
  • металлический уголок;
  • гидроизоляция.

Эти материалы обеспечат постройку самой простой конструкции. Если же хочется сделать что-то более функциональное (к примеру, чтоб была коптильня), нужно понимать, что понадобятся многие другие строительные, отделочные и даже сантехнические материалы.

Основные работы по возведении камина-мангала

Мангал-камин нельзя выложить на глаз. Он выкладывается по заранее подготовленному плану и схеме.

На начальной стадии возведения любых кирпичных строений происходит подготовка основы — фундамента. Для него роется котлован, на дно которого укладывается подушка из гравия и щебня, все плотно утрамбовывается.

Следующий этап – установка опалубки. Армирующая конструкция может быть сварной или просто стянутой из нержавеющей проволоки. Для верхней части фундамента делается раствор из песка и цемента. Если же необходим более глубокий котлован, то его нужно залить двумя слоями разных растворов: нижний будет состоять из гальки и цемента, а верхний из песка и цемента.

Арматурную сетку нужно провести через все слои. Верхнюю часть фундамента выровнять с помощью горизонтальных маяков, и оставить до полного высыхания. На верхней части основы ложится лист гидроизоляции, на который в дальнейшем ложится первый ряд кирпича.

Уличный камин с мангалом: схема, как построить, кладка

Краткое содержание

Уличный камин – отличное дополнение к дачному участку, которое можно легко построить своими руками. Схема устройства данного прибора почти не отличается от традиционной печи для отопления дома.

Разновидности уличных каминов для дачи

Уличные камины, в зависимости от конструктивных особенностей, разделяют на такие типы:

  • печи-барбекю – предназначены для поджаривания пищи под открытым пламенем. Могут быть как стационарными, так и переносными;
  • стационарная каменная печь с мангалом;
  • коптильня – предназначена для копчения различных продуктов. Данный эффект достигается за счет наличия вентиляционных отверстий в корпусе прибора.

Уличные камины

Основные конструктивные элементы и требования к ним

Чтоб построить уличный камин своими руками, нужно правильно обустроить все его конструктивные элементы.

Печка должна состоять из следующих частей:

  • фундамент;
  • топливник;
  • корпус печи;
  • дымоход.

Заливка фундамента для уличного камина

Фундамент – обязательный элемент каждой кирпичной печи. Его размер и конфигурация зависит от общего веса прибора. Чаще всего используют ленточные фундаменты из бетона с глубиной заложения от 30 до 70 см. Чтоб сделать основание еще надежнее, применяют армирование при помощи металлической проволоки диаметром 6-8 мм с шагом 150-250 мм.

Площадь топочной камеры в печи должна составлять 70% от общей площади каминного портала. Данный размер будет оптимальным и обеспечит максимальную продуктивность прибора. Высота топки рассчитывается как 2/3 или ¾ от ее ширины. Глубина камеры должна быть не больше 1/3-2/3 от ее высоты.

Сечение камина в плане на уровне топки

Стенки топки должны быть выполнены под определенным уклоном:

  • задняя плоскость – 20°;
  • боковые стенки – 45°.

При этом задняя стенка должна иметь нужный уклон уже с 1/3 части по высоте топки. Это нужно, чтоб создать максимальную температуру в печке, за счет чего ее продуктивность увеличивается в несколько раз.

Размеры канала дымохода относительно мощности печи
[ads-mob-1][ads-pc-1]


Печной комплекс для улицы

Площадь сечения дымоотводного канала должна составлять 1/8-1/15 часть от общей площади топочной камеры. Но учтите, что минимально допустимый размер дымохода – 140 мм х 270 мм. Его длина должна быть больше, чем высота топки, что обеспечит хорошую тягу.

Дымоход выполняется в виде пирамиды с наклоном стенок под углом 30°. Его внутренняя поверхность должна быть гладкой, чтоб обеспечить беспрепятственный отвод продуктов горения. Не допускается обустраивать какие-либо выступы в дымоходе.

Характерной особенностью конструкций, которые находятся на улице, является то, что нет необходимости предусматривать элементы, регулирующие подачу воздуха в топочную камеру.

Какие материалы используются?

Уличные камины, которые оснащены барбекю или мангалом, могут выполняться из следующих материалов:

Для постройки печи понадобятся такие материалы

  • кирпич;
  • камень;
  • металл;
  • бетонные блоки.

Также встречается схема возведения печей из глины, шлакоблока и некоторых других материалов, но в любом случае следует обеспечить определенный уровень устойчивости к высоким температурам (например, с помощью отделки жаростойкими элементами).

В отличие от отопительных приборов, которые находятся внутри дома, к уличным установкам требования повышены. Они должны возводиться из качественных материалов, которые могут противостоять негативному воздействию окружающей среды.

Возведение кирпичного камина

Чтоб соорудить уличный камин с барбекю или мангалом своими руками нужны такие материалы и приспособления:

Набор инструментов печника

  • бетономешалка;
  • лопата;
  • ведро для раствора;
  • строительный уровень;
  • цемент;
  • кельма;
  • рубероид;
  • песок;
  • щебень;
  • жаростойкий и обычный кирпич;
  • металлические решетки;
  • любой отделочный материал для облицовки корпуса печи.

Кладка стенок печей должна проходить с использованием цементно-песчаного раствора. Оптимальная пропорция в этом случае 1:3, где одна часть – цемент, три части –песок.

Чтобы построить топочную камеру своими руками, используйте специальную жаростойкую смесь, которая продается в любом строительном магазине. Также данный состав можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится смешать цемент, песок, пищевую соль и специальный пластификатор. Раствор по данному рецепту будет обладать не меньшей прочностью. Он сможет выдержать воздействие высокой температуры во время горения дров.

Таблица примерных составов цементно-известковых растворов

Чтоб произвести кладку дымохода своими руками, лучше всего использовать песчано-известковый раствор. Для этого приготовьте известковое тесто и смешайте его с песчаным наполнителем в пропорции 1:3.

Сооружение фундамента

При возведении своими руками печей на улице с барбекю, мангалом или без них нужно обязательно выбрать оптимальное место под данную конструкцию. Она должна находиться на большом расстоянии от быстро воспламеняющихся материалов и от окон здания. После определения участка земли, на котором можно построить печку, приступайте к возведению фундамента.

  • Выкопайте яму глубиной 0,7-1 м. Ее ширина должна быть больше от ширины печи на 10-15 см.
  • Когда траншея под фундамент будет готова, полностью засыпьте ее щебнем.
  • Утрамбуйте материал в яме.
  • Пропитайте щебень цементно-песчаным раствором.
  • После застывания фундамента произведите гидроизоляцию его горизонтальной поверхности при помощи нескольких слоев рубероида.

Армированный фундамент для камина-барбекю

Если вы возводите массивный уличный камин, тогда нужно обязательно армировать фундамент. После возведения основания камина подождите месяц, после чего можете приступать к кладке корпуса.

Производим кладку стенок

Кладка печи с барбекю или мангалом своими руками должна проходить с соблюдением определенных правил:

  • кладку топки нужно производить из жаростойких материалов, которые смогут нормально работать в условиях повышенной температуры;
  • сооружение корпуса прибора может проходить с использованием обычных материалов;
  • под корпус печки нужно соорудить прочное и ровное основание из нескольких рядов кирпича. Ровность подиума нужно проверять при помощи строительного уровня;
  • кладка стенок должна происходить с перевязкой швов;

Порядовка классического камина для улицы

  • во время возведения стенок нужно установить колосники, которые будут снабжать уличный камин необходимым количеством воздуха;
  • крепление дверцы печки к кладке производите при помощи приваренных закладных деталей;
  • начиная с шестого ряда кладки, возведите базу для топочной камеры. Укладывайте кирпич поперек, чтоб небольшая его часть выступала. Это пригодится для крепления сеток для барбекю или если использовать мангал;
  • толщина стенок зависит от габаритов печки и колеблется от 120 мм до 250 мм.

Монтаж дымохода

Любая печка с мангалом или барбекю должна иметь дымоотвод. В случае с уличным камином лучше всего использовать модульные элементы, которые обеспечат высокую эффективность прибора и достаточно просты в монтаже.

Принципы возведения дымохода своими руками:

  • начинайте монтаж от корпуса камина;
  • все элементы соединяйте между собой очень плотно. Не допускается образование щелей;
  • глубина крепления частей дымохода должна быть больше, чем их радиус.

Дымоход для печки с мангалом или барбекю может выполняться из кирпича.

Кирпичная кладка дымохода

На завершающем этапе уличный камин можно облицевать при помощи декоративного камня или плитки. Также установите решетки для приготовления пищи.

Если вы хотите соорудить переносной камин, тогда сделайте небольшой металлический ящик на ножках, который должен быть оснащен крышкой-сеткой. Она исполнит роль варочной поверхности и будет препятствовать распространению пламени и пепла.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Видео: Печь-барбекю своими руками

Кирпичный Барбекю / Мангал из кирпича

Кирпичный барбекю

Чем отличается покупка готового изделия от изготовления на заказ? Возможностью воплотить свои замыслы относительно внешнего вида и подогнать под свои, сугубо личные запросы, функционал.
Например, по СНиПам, высота установки раковины в ванной – 860 мм. А если ваш рост значительно отличается от стандартного?

В этом нам поможет кирпичное барбекю?

Барбекю — понятие многозначное. Оно означает, во-первых, саму жаровню с решеткой для приготовления мяса, во-вторых, процесс, связанный с приготовлением жареного или копченого мяса, в-третьих, блюдо, приготовленное данным способом, и наконец — вечеринку или прием.



Виды барбекю

Кирпичный
Барбекю – это садовая печь расположенная на открытом воздухе, в летнем домике или в беседке, приспособленная под приготовление пищи.

Другими словами, барбекю из кирпича является красивым аналогом всем известного мангала открытого или закрытого типа, который имеет съемную металлическую решетку для приготовления мяса или рыбы. Такие мангалы еще называют садовые барбекю.

Кирпичное барбекю используют для жарки и копчения мяса, рыбы и овощей на открытом воздухе. Ббарбекю могут располагаться дома в ансамбле с главной печью, но чаще всего их строят отдельно на улице возле дома.Такие печи еще называют «уличные камины».

При строительстве барбекю нужно учитывать тот факт, что лучше всего располагать его рядом с такими элементами ландшафтного дизайна как беседки, цветники и дорожки.

Кирпичные барбекю не только привнесли разнообразие в меню, но стали неотъемлемой частью коттеджа или загородного дома. Рыба, овощи, мясо или курица, поджаренная над настоящим очагом, – без этого дачных отдых уже немыслим.Примеры Кирпичных барбекю.

Среди переносных барбекю наиболее распространен барбекю-котел с плотно закрывающейся крышкой, которая имеет 2 отверстия для вентиляции: на верху и на дне. Такие котлы можно использовать как обычные барбекю или как духовку или коптильню. Барбекю-котлы относительно невелики, в них используется или древесный уголь, или специальные брикеты для барбекю, но ни в коем случае не обыкновенные дрова. Стандартный диаметр барбекю – 57 см, поэтому при значительном числе приглашенных вам понадобится несколько барбекю-котлов.




Это наиболее простой вид барбекю на твердом топливе. Жаровня состоит из неглубокой емкости для сгорания топлива и решетки сверху. Некоторые виды решеток можно поднимать, опускать или даже вращать. Лучшие жаровни оснащены теплоотражающей крышкой для поддержания постоянной температуры при приготовлении пищи.

Главное отличие газовых и электрических барбекю заключается в отсутствии открытого огня, и их требуется только подсоединить к источнику газа или электрической сети. Для придания пище копченого привкуса на контейнер многоразового использования можно положить стружки или щепки орехового дерева. Барбекю выпускаются разного размера. Самые большие напоминают сервировочный столик на колесах и состоят из рабочей поверхности, теплоотражающей крышки и нижней полки для посуды. Небольшие переносные газовые модели более маневренны. Электрические модели, конечно же, используются только в местах, оборудованных электрическими розетками, и часто оснащены вертелами или вращающимися шампурами.

Что такое печь-барбекю?


Печь-барбекю – это, по сути, печь с очагом-жаровней, выложенная из кирпича или камня. Печь барбекю необязательно располагается на улице: некоторые модели могут работать в доме и вне его одновременно. Однако установку подобной конструкции в помещении следует продумать заранее – подготовить фундамент, предусмотреть дымоход (иначе дом будут наполнять запахи гари и готовящейся пищи).

Устройство печи-барбекю

Очаг в древние времена считался сердцем дома. Он был источником тепла, оберегал и кормил. Возможно, поэтому современный человек так часто испытывает первобытную тягу к огню и стремится построить в доме камин, а в саду барбекю из кирпича.Барбекю своими руками построить очаг особенно приятно. Это несложно для человека, имеющего небольшие строительные навыки. Проекты барбекю из кирпича, а также советы по кладке, можно найти в специализированной литературе.

В этой статье мы предлагаем вам подробное описание удобного садового очага с двумя столешницами и нишами для кухонной утвари. В центральной его части – специальное пространство для хранения дров. К каждому этапу кладки мы прилагаем чертежи. Барбекю из кирпича для сада в небольшой крытой беседке – это идеальное место для отдыха всей семьи. Наберитесь терпения и приступайте к работе!

Мангалы, печи, барбекю на улице своими руками Мастер класс.

Барбекю из кирпича.Порядовка.

Подготовка фундамента.

Трудностей в копке земли нет, земляных работ при строительстве барбекю из кирпича как такого много нет. В предыдушей статье я все описал,как можно подробнее. Смотреть. »

Барбекю своими руками.

Ряды 1-8.

С помощью кирпичной кладки формируем дровницу барбекю и ниши для кухонной утвари.

Ряд 9

Используя листы фанеры толщиной 10 мм, формируем опалубку и выкладываем сводчатые перекрытия ниш клиновым шамотным кирпичом.

Ряд 10

Формируем перекрытие дровницы. Для этого обрезаем шамотные кирпичи до 180мм и кладем их на ребро.

Ряд 11

Кирпичами этого ряда выравниваем поверхность дровницы.

Ряд 12

Формируем столешницу, перекрывая все ниши. Кладка кирпича по всему периметру производится с выпуском на четверть.

Ряды 13-15

Выкладываем топку.

После окончания кладки 15-го ряда, формируем опалубку для создания сводчатого перекрытия топки. Для этого также берем шамотный клиновый кирпич. В крайнем случае, можно использовать и обычный кирпич, это дешевле.

Ряды 20-24

Подрезаем внутренние кирпичи, чтобы вывести кладку до размера дымохода.

По периметру 24-го ряда кирпичи выпускаем на четверть. Это выделит завершение топки. Основная часть печи готова.

Далее выкладываем трубу – ее высота будет зависеть от высоты беседки.

Заканчиваем строительство барбекю из кирпича облицовкой столешницы и наружной поверхности плиткой. Обычно для стенок применяют плитку «под кирпич» – чтобы сочетались между собой видимая поверхность ниш с внешними стенками. Для столешницы используйте керамическую плитку. Чтобы за барбекю было легко ухаживать, полы перед печью также удобно выложить плиткой.

Если вы хотите внести в дизайн садового камина больше художественных элементов, можно интересный каменный декор, изящную металлическую фурнитуру, массивные элементы из дерева. Например, наша модель барбекю имеет старинный вид из-за деревянных дверок в нишах для домашней утвари.

Помимо личных пристрастий, при выборе дизайна печи барбекю учитывайте общий стиль двора или зоны отдыха. При наличии деревянной беседки элементы можно увеличить количество элементов из дерева. А если печь стоит недалеко от дома – уместной будет отделка штукатуркой или плоским рваным камнем. При выборе оформления садового барбекю придерживайтесь главного правила: чем больше вы используете декоративных элементов, тем спокойнее и однороднее должен быть окружающий фон.




Оформление печи-барбекю

Внешний вид печи барбекю зависит только от фантазии заказчика и исполнителя, но у большинства людей оно прочно ассоциируется с сельской идиллией, а следовательно – со стилем кантри или рустик. Подобным моделям свойственны крепкие, немного приземистые пропорции, облицовка из искусственно состаренного кирпича или колотого камня. Особой изюминкой печей барбекю в стиле кантри, придающей им отголосок староевропейской традиции, стали высокие крыши сложного профиля (как у французских замков), которыми оформляется вытяжка.

Большой мангал из кирпича

Большой мангал из кирпича в беседке

Строительство мангала из кирпича было летом 2017 года в Московской области, КП «Истра Кантри Клаб». Ширина топочной части 125 см.

Материал, необходимый для строительства барбекю

Кирпич печной (Витебск, цех № 1). Марка прочности М200
Кирпич шамотный ША-8 (Боровичи). Марка прочности М200
Кирпич клинкерный полнотелый (Темный шоколад, Кирово-Чепецк)
Смесь сухая универсальная М200
Шамотная глина огнеупорная «Терракот»
Смесь печная кладочная для наружных работ «Терракот»
Дверца поддувальная
Колосник с ребрами жесткости «под заказ»
Уголки металлические, L 75 или 100
Уголки металлические, L 50
Перфолента
Гидроизол
Минерит
Картон фольгированный базальт.
Краска термостойкая
Битумная лента
Дымник (флюгарка) с искрогасителем «под заказ»
Средство от высолов (антисоль)
Диск алмазные и диски по металлу
Прочее (ведра, ветошь, пленка, губки, проволка вязальная)
Материал на строительство лесов

 

Вероника

Нужна ли визуализация печного комплекса?

Менеджер компании «Камин Очаг», Сергей

Часто люди нам показывают картинку печи барбекю и говорят «хочу такую, только мангал на угол, а столешница вдоль и шкафчик там еще добавим….и еще несколько пожеланий». Как показывает наш опыт, не бывает в точности одинаковых барбекю комплексов, везде есть нюансы. Визуализация недорогая услуга, это быстрый и правильный способ для умного клиента увидеть воочию свою будущую печь, взвесить нужность ее элементов и точнее просчитать материалы.

Геннадий

Насколько реально сделать барбекю своими руками?

Менеджер компании «Камин Очаг», Сергей

Вполне реально, но как и в любом деле все зависит от головы, которая управляет этими руками. В случае неудачи вы рискуете испортить конструкцию стоимостью сопоставимую с автомобилем. Хорошим подспорьем в сооружении барбекю своими руками будет использование шеф-монтажа.

Александр

Возможно ли закупить стройматериалы самому, а вы только построите комплекс барбекю?

Менеджер компании «Камин Очаг», Сергей

Купить материалы для печного комплекса самостоятельно при наличии ненужного (именно ненужного) времени и небольшого опыта в закупке стройматериалов вполне возможно, но вам нужно помнить, что при возникновении любого дефекта в работе печи любой мастер будет ссылаться на качество купленных вами материалов и доказать их качество вам будет весьма непросто. В данном случае экономия сомнительна.

Сергей

Какова длина и глубина каждой секции? Интересует комплекс из трех секций, центральная (мангал), секция под казан и столешница (либо коптильня). так же интересует строительство беседки-летней кухни из оцилиндрованного бревна (в общем стиле дома) над комплексом На участке есть фундамент под летнюю кухню 3х6.

Менеджер компании «Камин Очаг», Сергей

Добрый день, глубина комплекса практически всегда 90 см, бывает больше, бывает меньше. Все зависит от будущего комплекса барбекю. Мангал-150 см (внешний размер), плита под казан — 80 см, столешница или мойка — 75 см, коптильня — 100 см. Повторюсь — это примерные размеры. Все индивидуально и рассчитывается по месту, на объекте (при выполнении раскладки). Будут вопросы звоните нашим специалистам, они вас проконсультируют: 8(495)973-51-55 или 8(901)55-351-55.
P.S. примерные размеры вы также можете посмотреть на нашем сайте в разделе «Барбекю» — подраздел «Проекты барбекю».
С уважением, Сергей.

Татьяна

Здравствуйте.
Я хотела бы заказать комплекс барбекю (мангал, печь под казан, раковина, столешница. Длинной 3.2 м ) для беседки. Подмосковье, 10 км от МКАД Балашиха. Сколько примерно будет стоить этот объект?.

Денис

Духовка в комплексе барбекю из кирпича, что это?

Менеджер компании «Камин Очаг», Сергей

Это металлический, встраиваемый в кирпичную кладку элемент, выполняющий функцию запекания, жарения на противне, как и в обычной газовой плите. Главное отличие от коптильни — внутрь духовки дым не попадает. Духовки бывают со стеклом и без (фото ниже).

Задайте свой вопрос

уличный камин и коптильня в одном

Камин-мангал

Кто не любит отдых на природе: ароматный шашлык, будоражащий обоняние запах дыма, и гипнотизирующие танцы пламени? К сожалению, не всегда есть возможность выехать в лес и провести время на лоне природы. Но, собственно, это и не обязательно, ведь можно у себя во дворе соорудить собственный камин-мангал для беседки – удобное, красивое и надежное приспособление для воплощения в жизнь любых пожеланий, связанных с отдыхом на свежем воздухе.

Планы чудесно провести время с близкими людьми и друзьями, рассматривая языки пламени и наслаждаясь вкусными, только что приготовленными на мангале блюдами, не испортит плохая погода, не заставит отменить запланированное.

Что такое камин-мангал

Почему камины-мангалы так популярны? Объясняется данный факт очень просто – многофункциональность аксессуаров для дачи неописуема. Эти строения быстро становятся центром зоны отдыха, местами, вокруг которых обустраиваются беседки, ставятся лавки, качели для сидения.

Владея камином-мангалом, можно приготовить шашлык, барбекю, гриль, можно организовать праздник в любую погоду. Время, проведенное на свежем воздухе, возле огня камина-мангала запомнится надолго, поднимет настроение, зарядит энергией. Кроме того, это приспособление станет отличным украшением ландшафта, поскольку идеально вписывается в природную обстановку.

Внешне камины-мангалы не слишком отличаются от каминов, возведенных в закрытых помещениях. Это тот же фундамент, топка для дров и дымоход, ничего сверхъестественного.

При желании, если позволяют возможности, можно сделать строение более сложным, обустроив вокруг него стол, мойку, духовку с варочной панелью. В ее отверстие поместится казан, где будут готовиться различные вкусности. Таким образом, в одном месте можно соорудить целую кухню. Как бы то ни было, центром композиции всегда будет камин-мангал.

Украсить строение можно разными отделочными материалами натурального происхождения, к примеру, плиткой под камень или кафельной плиткой.

Разновидности каминов

Камины-мангалы, обустраиваемые на открытом пространстве делятся:

  • Отдельно стоящие уличные строения без крыши и наличия вытяжки, похожие на обычные мангалы, но сделанные из кирпича с предусмотренной нишой для дров.
  • Агрегаты с каменным либо металлическим дымоходом. Эти камины-мангалы у многих часто ассоциируются со сказочными печками.
  • Камины-мангалы в совокупности с другими приспособлениями для готовки пищи на огне.
  • Мангалы-камины, располагающиеся под крышей летних строений.

Помимо этого, можно разделить камины-мангалы и по особенностям их конструкции — они могут быть треугольной формы, полукруглой, квадратной и круглой, существуют также эксклюзивные несимметричные устройства.

Камин-мангал – плюсы и минусы

Веранда не выдержит кирпичный камин с мангалом, и для беседки это слишком тяжелое сооружение, поэтому нужен очень прочный фундамент, который не поддастся влиянию огромнейшего веса. Нужно следить, чтобы не случилось его осадки или перекоса, в ином случае это может спровоцировать деформацию всего сооружения.

Нельзя допускать осадка и перекосов фундамента, так как они могут привести к полному разрушению всей конструкции.

Но несмотря, ни на что, камины-мангалы обладают рядом преимуществ. Они:

Конструкция позволяет готовить любые блюда, любой сложности. Как результат: в летнее время беседка легко трансформируется в уютную летнюю кухню, где вечером может собраться все семейство за одним столом.

Но даже в такой бочке меда есть ложка дегтя.

К недостаткам каминов-мангалов можно отнести:

  • цена сооружения – достаточно высокая относительно остальных материалов;
  • конструкции очень тяжелые, поэтому нуждаются в прочном фундаменте, что также сказывается на кошельке будущего владельца;
  • необходимость в изготовлении дымохода.

Материалы и инструменты для возведения камина-мангала

Перед тем, как приступить к самостоятельному возведению камина-мангала, необходимо убедиться, что куплены все необходимые инструменты. Прежде всего это: емкость, где будет замешиваться раствор, совковая лопата, резиновый молоток, кельма, метр, уровень, отвес и угольник.

Поскольку камин будет стоять на улице, нужно учесть, что на него будут влиять факторы окружающей среды, к примеру, ветер, дождь, солнце. Именно поэтому лучше отказаться от дешевых, а значит не очень качественных строительных материалов. Для возведения камина-мангала нужны:

  • кирпич красный и силикатный для топки;
  • цемент, песок, щебень, галька, керамзит;
  • арматура для фундамента;
  • облицовочный материал;
  • доски для опалубки;
  • металлический уголок;
  • гидроизоляция.

Эти материалы обеспечат постройку самой простой конструкции. Если же хочется сделать что-то более функциональное (к примеру, чтоб была коптильня), нужно понимать, что понадобятся многие другие строительные, отделочные и даже сантехнические материалы.

Основные работы по возведении камина-мангала

Мангал-камин нельзя выложить на глаз. Он выкладывается по заранее подготовленному плану и схеме.

На начальной стадии возведения любых кирпичных строений происходит подготовка основы — фундамента. Для него роется котлован, на дно которого укладывается подушка из гравия и щебня, все плотно утрамбовывается.

Следующий этап – установка опалубки. Армирующая конструкция может быть сварной или просто стянутой из нержавеющей проволоки. Для верхней части фундамента делается раствор из песка и цемента. Если же необходим более глубокий котлован, то его нужно залить двумя слоями разных растворов: нижний будет состоять из гальки и цемента, а верхний из песка и цемента.

Арматурную сетку нужно провести через все слои. Верхнюю часть фундамента выровнять с помощью горизонтальных маяков, и оставить до полного высыхания. На верхней части основы ложится лист гидроизоляции, на который в дальнейшем ложится первый ряд кирпича.

Строим мангал с коптильней из кирпича своими руками. Простой или с местом под казан

Владельцы дачных участков получили возможность усовершенствовать процесс приготовления и вкусовые качества шашлыка. Мангал-коптильня из кирпича позволит своими руками создавать кулинарные шедевры.

Это достигается соединением функции мангала для жарки и коптильни, где продукты закрываются в металлической емкости и обдаются дымом.

К сожалению, магазинные варианты мангалов-коптилен однообразны. Поэтому многие любители жареного мяса занимаются сооружением такого устройства самостоятельно.

К тому же, барбекю, приготовленное на самодельном мангале-коптильне, получается ароматнее. Соорудить подобное устройство из кирпича может каждый хозяин.

Разновидности кирпичных мангалов с коптильней

Построить мангал с коптильней из кирпича своими руками можно в разных вариантах. Среди дачников распространены следующие модели:

  • с водяным затвором — для изготовления дополнительно понадобятся листы из нержавейки;
  • наподобие каминов — стандартный набор материалов (кирпичи, песок, цемент) + пристраивается крыша;
  • из кирпичей, уложенных на раствор песка, цемента, извести.

Размеры выбираются индивидуально, в зависимости от количества и объема приготовляемой на даче пищи. Оптимальными считаются устройства метровой длины, с шириной 0,5 м, глубиной на четверть метра.

В качестве аксессуаров покупаются оригинальные решетки, металлические затворы, достраивается место для хранения посуды, столешница. Можно сделать освещение для приготовления еды в вечернее время.

Стоит ли строить кирпичный мангал с коптильней своими руками?

Благодаря материалу изготовления мангала-коптильни, такое устройство приобретает ряд преимуществ:

  • долговечность;
  • надежность;
  • эстетичность;
  • удобство процесса готовки.

Но есть и минусы:

  • для сооружения необходим опыт в стройке из кирпича;
  • невозможность переместить готовое изделие, из-за чего нужно тщательно продумывать размещение.

Для выбора подходящего проекта любители барбекю ориентируются на стоимость исходных материалов, умение с ними работать. Также нужно учитывать и функционал.

Сложные проекты формата “мангал-казан-коптильня” стоит использовать, если все функции будут востребованы. Часто решающим фактором становятся внешние характеристики устройства. Независимо от варианта постройки мангала-коптильни из кирпича, удобство и высокое качество приготовления в нем обеспечены.

Процесс постройки на примере мангала-коптильни с крышей

Сооружение кирпичного мангала с коптильней состоит из 2 этапов:

  • создание мангала;
  • возведение коптильни.

В интернете существует множество проектов и чертежей, нужно тщательно подойти к их выбору и не хватать первый попавшийся.

Выбор чертежа мангал-коптильни

При выборе проекта и чертежа для постройки мангала с коптильней самое главное — узнать размеры каждого элемента конструкции и рекомендуемый материал. Опытный строитель легко разберется в чертеже и быстро соорудит устройство самостоятельно.

При рассмотрении найденных чертежей обращайте внимание на наличие на рисунке этапов сооружения:

  • фундамента;
  • цоколя;
  • трубы;
  • очага;
  • печки-плиты под казан;
  • крыши.

Обязательным элементом подходящего чертежа является общий вид спереди и сбоку, внутренние элементы — рамка для копчения, мангал.

Выбор кирпича и материалов отделки

Для сооружения мангала с коптильней понадобятся два вида кирпичей: шамотные — огнеупорные, для обустройства внутренней части и полнотелые для остальной части сооружения. Чтобы не ошибиться с выбором материала для камеры сгорания, обращайте внимание на следующие характеристики:

  • острота и ровность краев указывает на высокой качество огнеупорного кирпича;
  • сильный удар по шамотному кирпичу приведет к расколу на цельные куски, но не к крошению;
  • плотность — маркировка М-500 (наиболее прочный) и М-100, 150, 200, 250, качество определяется постукиванием молотка, металлический звук обозначает высокую плотность;
  • маркировка кирпича, указывающая на его назначение — ШБ-8 или ША-8;
  • огнеупорный кирпич выпускают в 2 стандартных размерах — 230х123х65 мм и 230х113х65 мм.

Для долговечности устройства и простоты его использования необходимо позаботиться о выборе высококачественного кирпича. Основные критерии выбора:

  • ровная поверхность, без трещин и сколов указывает на качественность изделия;
  • цвет — красно-оранжевый или соломенный с коричневыми точками;
  • размеры — стандартные 250х120х65 мм;
  • прочностьМ-150 или М-125, металлический звук при ударе;

Внимание! Если при ударе молотком по кирпичу слышится глухой звук, это указывает на пустоты в нем. Такой кирпич является браком производства или просто некачественным, мангал с коптильней из него прослужит недолго.

В качестве отделки используется плитка под кирпич, но также можно использовать дерево, пластик, штукатурку декоративные элементы.

В большинстве случаев для выбора качественного отделочного материала достаточно довериться проверенному фирме-производителю, которая много лет на рынке. Покупки нужно совершать в сертифицированных магазинах.

  • выбор цветовой группы — классика, темные, светлые, бежевые или их комбинация. В специализированных магазинах всегда предложат выложить плитки на планшете, чтобы клиентах было легче понять общий вид будущей кладки. Часто цвет подбирают к забору, крыше дома, тротуару, декоративным элементам на участке;
  • выбор фактуры — гладкой, с которой кладка будет напоминать кафель, шероховатой, блестящей, с посыпкой. Различить фактуру плитки можно только на близком расстоянии, поэтому главным отличием шероховатой плитки от гладкой является вид при разных уровнях осветления. Шероховатая плитка сохраняет глубокий цвет даже при недостаточном освещении;
  • выбор затирки — однотонная затирка делает незаметной кирпичную кладку на мангале с коптильней издалека, поэтому отдается предпочтение контрастным тонам. Темный цвет затирки визуально на пол тона затемнит фасад, светлый — облегчит конструкцию.

​Мангал, коптильня и печь в одном проекте: от проекта до реализации

Проект начался реализовываться в руках непрофессионала, который раньше не строил ничего подобного. Дизайн всей системы придумывается лично автором – каждая деталь и каждая особенность.

При строительстве получается пустотный шов. Кирпич достаточно чистый, наружу кладка еще не замыта. Кирпич называется Фагот, идет сразу колотый – он изготавливается с помощью гиперпресовки. Кирпич лежит на куске шифера, и после заливки бетона он станет висеть на арматуре. Арматура забивается в него, под этой перемычкой есть поддувало, колосники и мангал. Блестящая плита на фото – это политый водой обыкновенный бетон. Он поливается для крепости, так как стоит сильная жара, толщина же бетона рана всего 7 см. на фотографии также представлен раствор для шамота, наружная кладка кладется на обычный раствор с добавлением Церезита №11 – для пластичности.

О коптильне

Немного о коптильной камере – на самом деле, как говорит автор, это примитивное устройство. Изначально это был просто железный ящик, в который на дно засыпаются опилки, а также веточки плодовых деревьев, которые дают божественный аромат. Под ящиком в топке разжигается огонь, в то же время загружается продукт на решетку внутри ящика – закрываем дальше на три винтовых замка двери, и получается вкусное блюдо – через 30-40 минут можно наслаждаться потрясающим вкусом. Принцип действия коптильни достаточно простой. Когда в коптильне перекрывается кислород, то внутри нее начинают тлеть опилки, и выделяется большое количество дыма. Еще поступает нижний нагрев, как в духовки – получается блюдо гораздо быстрее, вкусное, ароматное и очень быстро приготовленное. Ящик в ящике – это такой необходимый конструктив, ящик получается один с одной большой дверью. Изготовлена порядовка самостоятельно, по чертежам. К тому же, сначала порядовки не было – автор вписывался в конкретные размеры своего места.

Интересные факты из постройки

Насчет зуба – было перекопано масса информации, было множество мнений, ведь подход у всех разный. К примеру, многие зуб в уличном мангале совсем не строят. Получилось в итоге что-то общее между зубом и его отсутствием. Колотого кирпича ушло порядка 600 штук. Дистанционная рамка двух размеров – одна 7 мм, а вторая 5 мм.

При запуске камина выяснилось, что тяга просто замечательная – иногда даже пепел летит из трубы. Автор впервые сооружал печь, но по профессии – профессиональный строитель. В итоге – строение и зимой стоит отлично, тяга на таком же высоком уровне, кирпич не рвет. На сильном морозе готовить шашлык можно, но холодно. В кладке шамота арматура отсутствует. Под коптилку же стоит оставлять деформационные зазоры, то есть ящик при нагреве не должен давит на кладку.

Наружная кладка ложится на обыкновенный цементный раствор 1:3, а также необходим Церезит для эластичности – совсем немного , ковшик необходим на три ведра раствора. Зазор заполнен базальтовой ватой. Нагрев опилок осуществляется только снизу – и только в том месте, где лежат опилки. Задняя часть коптилки является частью дымохода.

Кирпича на всю конструкцию ушло – 3200 штук, из которых 1200 – это шамот. Огнеупорного раствора – приблизительно 25 мешков.

Планировали плавные ободы – это красиво, но для глубины топки в полтора кирпича не совсем эффективно. Зуб же будет защищать от противотока – это проверено не один раз. Поддувало сделано для удобства чистки, плюс также была небольшая регулировка для удобной чистки.

После первой протопки появилась одна единственная трещинка – и за последующую зиму она не увеличилась. Зимой конструкция эксплуатировалась несколько раз. Трещинка на данный момент имеется только в наружной кладке, в футеровке пока изменений нет. Футеровку автор клал на термостойкий клей. Отличная конструкция для дачного дома была выстроена за два месяца – автор советует всем тем, кто хочет воплотить в жизнь проект, понять основные принципы постройки – тогда уже будет гораздо легче все получаться, а не копировать порядовки и не понять, как все устроено.

Дача или дом с печь-камин барбекю

    Уличные печные комплексы всегда пользовались популярностью. Такие постройки с одинаковым успехом устанавливались как под открытым небом, так и в частично или полностью закрытых летних кухнях, верандах и беседках. Около такого комплекса всегда можно весело и с комфортом провести свободное время, расслабиться и отдохнуть в компании семьи и близких друзей. Особенно ценен такой отдых в летнее и тёплое время года.

    К основным преимуществам печи-камина с функцией барбекю является многофункциональность. В таком комплексе с лёгкостью и максимальным удобством можно готовить различную пищу и неважно будут это овощи, мясо или рыба. Любой продукт, приготовленный на огне, дровах и углях остаётся сочным, ароматным и очень полезным.

    Печь камин с барбекю можно установить даже в саду с ограниченным свободным пространством, просто в этом случае его функционал и габариты будут несколько меньше. Итак, залогом успешного возведения кирпичного барбекю в саду своими руками, является правильно и грамотно составленная или подобранная порядовка.

    Основные разновидности

    Печи камины барбекю в зависимости от своих конструктивных и визуальных особенностей подразделяются на следующие разновидности:

    • Барбекю, дача с которым станет идеальным и излюбленным местом для отдыха, позволяет готовить вкусную и ароматную пищу прямо под открытым небом. Такая установка чаще всего собирается из кирпича и включает в себя большую открытую топку, в которой устанавливаются решётки на которых готовится пища;
    • Мангал барбекю – это комбинированная конструкция. Однако если говорить про мангал отдельно, он представлен кирпичной или стальной коснтрукцией у которой полностью отсутствует так называемая крыша или верхняя часть. Еда также готовится на установленных решётках;
    • Проект барбекю может включать в себя такой элемент как коптильня. Коптильня может быть горячего или холодного копчения. Она также предназначается для приготовления и копчения пищи с помощью пара.

    Для кладки любой конструкции понадобится кирпич печной. Их него можно собрать всю установку полностью. Однако за счёт его высокой стоимости, преимущественно из него складывается топочный отсек и дымоходная труба если она предусмотрена конструкцией.

    Чертёж и проектировка

    Беседка барбекю будет полностью соответствовать всем вашим пожеланиям и работать без перебоев, в том случае если вы подойдёте к процессу её строительства со знанием дела и с максимальной ответственностью. Также печь, кладка которой выполнена по предварительно составленной порядовке идеально станет в запланированном месте.

    Проект барбекю также должен включать в себя такие особенности как способ и место установки. Вы можете разместить печной комплекс как прямо в саду под открытым небом, так и в беседке, на веранде или летней кухне. Следует отметить, что строительство барбекю под открытым небом вызывает меньше проблем, в отличие от сборки такого агрегата с предварительным возведением веранды или беседки.

    Барбекю, кирпич для которого подобран правильно, предварительно рассчитывается и закупается с небольшим запасом. Рассчитать количество кирпича на печь можно с помощью порядовки, на которой будут отображаться каждый конструктивный элемент комплекса.

    Барбекю, дача с которой полностью соответствует всем нормам и требованиям со стороны пожарной безопасности будет лучшим вариантом. Важно не устанавливать кирпичную конструкцию около других построек или деревьев. Также место расположения выбирается таким образом, чтобы у вас имелась имитированная или природная защита от ветра, осадков и других природных аномалий.

    Необходимо предусмотреть наличие не только кирпича, но и фурнитуры: решеток, мангала, гриля, вертелов и другого оборудования. Важно чтобы они подходили по своим габаритам и надёжно закреплялись.

    Также уделите внимание габаритным размерам печи с барбекю. Многое зависит от самого участка и свободной площади. Не стоит устанавливать громоздкую конструкцию на небольшом или среднем участке. Также маленькая печь в большом саду просто потеряется, и не будет выглядеть столь привлекательно, как более громоздкая.

    Этапность возведения

    Для того чтобы конечный результат полностью соответствовал всем вашим ожиданиям, необходимо в процессе строительства использовать конкретный и продуманный план. Ознакомиться с пошаговым руководством по выполнению подготовительных и строительных работ вы можете далее:

    1. Поскольку конструкция возводится в саду, в независимости от её габаритов и массы, для неё потребуется возвести фундамент. За счёт него отопительный агрегат приобретёт устойчивость и надёжность. В данном случае, лучше всего отдать предпочтение бетонному фундаменту;
    2. Теперь переходим к постройке и выполнению кладочных работ. Если вы не сталкивались с этим процессом ранее, предварительно необходимо получить консультацию у опытного мастера, либо изучить соответствующую литературу. Также потребуется время на то, что ознакомиться с особенностями и способом исполнения вашей конкретной порядовки;
    3. Основной составляющей любой твёрдотопливной уличной или домашней конструкции является дымоход. Через него выводятся все продукты горения и распада топлива. Самым сложным и дорогим является кирпичный дымоход. Как более бюджетный и простой вариант можно установить стальной. К категории современных относятся сэндвич и модульные дымоходы с минимумом колен и теплоизоляцией, защищающей конструкцию от промерзания и образования конденсата;
    4. На последнем этапе выполняется облицовка камина. Она может быть выполнена любыми материалами и в определённом стиле.

    Со способами облицовки уличных конструкций вы можете ознакомиться далее.

    Расположение и типы

    После того как вы закончили фундамент, дали ему получить естественную усадку, высохнуть, сложили топку с порталом и подключили установленную дымоходную систему, настала пара приступить к заключительному и самому приятному этапу.

    Облицовка топки и портала камина, в том числе и уличного, позволяет выгодно выделить и разнообразить ваш отопительный агрегат. Облицовка портала и топки может быть выполнена в любой стилистике и направлении.

    Всегда популярен традиционный классический стиль, а молодёжи наверняка понравится смелый модерн или хай-тек. В деревенский интерьер с загородным или дачным домом впишется барбекю в стиле кантри. Многие ценят в отделке изысканность и дороговизну. В этом случае вам точно понравится Прованс, фьюжн, арт-деко. Если сад достаточно просторный и светлый, дополнить его можно кирпичной печью в Скандинавском стиле. Для ценителей простоты и минимума декора подходит стиль минимализм.

    Лучше всего установить барбекю не под открытым небом, так как в результате круглогодичного воздействия на кирпич и другие материалы осадков и прочих природных явлений, конструкция начнёт терять свою привлекательность и прочность. Как вариант- это сделать небольшой навес или массивную крышу.

    Не вызовет особых сложностей возведение беседки или небольшой пристройки, летней кухни. Такое расположение полностью оправдает себя и продлит срок эксплуатации вашего отопительного агрегата.

    Также перед постройкой и составлением проекта, необходимо не только выбрать точное место расположения печки и её габариты, но и тип конструкции. Постройка может располагаться отдельно от дома, беседки и других элементов сада. Такие барбекю называют островными. Другая разновидность – это конструкции, установленные около стен или перегородок. Они называются пристенным и как правило более миниатюрны чем островные. Третья разновидность уличных комплексов – это угловые. Такие установки очень миниатюрные и при этом достаточно многофункциональные и эффективные установить их можно даже на самой небольшой веранде или в беседке.

    Выбор материалов и облицовки

    Для облицовки и сборки топки могут подойти самые разные материалы. Если вы имеете опыт сварки, идеальным решением для сборки барбекю стене металл. Из чугуна можно выковать решётку, варочную поверхность или дверцу. Оптимальным материалом для топки и портала станет кирпич, причём он должен быть не только красным, но и для определённых участков шамотным печным огнеупорным. Такой материал лучше выдерживает высокие температуры и их резкий перепад.

    Для облицовки печки перечень материалов становится больше в разы. Самый недорогой вариант – это оставить кирпичную кладку без изменения. Однако для придания ей более ухоженного внешнего вида, рекомендуется заполнить швы между кирпичами специальным составом. Однако лучше всего не оставлять кирпичную поверхность в стандартном виде, так как для кирпича характерно впитывание влаги. Для того чтобы избежать разрушения обработайте кирпичную поверхность специальным защитным лаковым или окрашивающим составом.

    Среди облицовочных материалов с невысокой стоимостью особой популярностью пользуется декоративная штукатурка и краска. Оба материала должны подходить для использования на улице и хорошо выдерживать высокие температуры.

    Как более дорогой вариант для облицовки печи-барбекю можно применить керамическую плитку, терракоту или искусственный камень. Более дорогая и самая долговечная отделка – это мрамор, гранит, талькохлорит и другой природный камень.

    Красиво и всегда стильно смотрится облицовка изразцами или мозаикой. С помощью этих материалов вы сможете создать уникальный, неповторимый образ и целое произведение искусства, композицию.

    В этом видео ролике вы сможете узнать о том, в чём заключается принцип работы печь-камин с барбекю из кирпича на даче или в доме:

    Возможно, Вам будет также интересно:

    26 февраля 2020 2758 0

    24 февраля 2020 1251 0

    22 февраля 2020 875 0

    20 февраля 2020 4759 0

    16 февраля 2020 1371 0

    15 февраля 2020 2292 0

    14 февраля 2020 971 0

    Строим мангал с коптильней из кирпича своими руками. Простой или с местом под казан

    Владельцы дачных участков получили возможность усовершенствовать процесс приготовления и вкусовые качества шашлыка. Мангал-коптильня из кирпича позволит своими руками создавать кулинарные шедевры.

    Это достигается соединением функции мангала для жарки и коптильни, где продукты закрываются в металлической емкости и обдаются дымом.

    К сожалению, магазинные варианты мангалов-коптилен однообразны. Поэтому многие любители жареного мяса занимаются сооружением такого устройства самостоятельно.

    К тому же, барбекю, приготовленное на самодельном мангале-коптильне, получается ароматнее. Соорудить подобное устройство из кирпича может каждый хозяин.

    Разновидности кирпичных мангалов с коптильней

    Построить мангал с коптильней из кирпича своими руками можно в разных вариантах. Среди дачников распространены следующие модели:

    • с водяным затвором — для изготовления дополнительно понадобятся листы из нержавейки;
    • наподобие каминов — стандартный набор материалов (кирпичи, песок, цемент) + пристраивается крыша;
    • из кирпичей, уложенных на раствор песка, цемента, извести.

    Размеры выбираются индивидуально, в зависимости от количества и объема приготовляемой на даче пищи. Оптимальными считаются устройства метровой длины, с шириной 0,5 м, глубиной на четверть метра.

    В качестве аксессуаров покупаются оригинальные решетки, металлические затворы, достраивается место для хранения посуды, столешница. Можно сделать освещение для приготовления еды в вечернее время.

    Стоит ли строить кирпичный мангал с коптильней своими руками?

    Благодаря материалу изготовления мангала-коптильни, такое устройство приобретает ряд преимуществ:

    • долговечность;
    • надежность;
    • эстетичность;
    • удобство процесса готовки.

    Но есть и минусы:

    • для сооружения необходим опыт в стройке из кирпича;
    • невозможность переместить готовое изделие, из-за чего нужно тщательно продумывать размещение.

    Для выбора подходящего проекта любители барбекю ориентируются на стоимость исходных материалов, умение с ними работать. Также нужно учитывать и функционал.

    Сложные проекты формата “мангал-казан-коптильня” стоит использовать, если все функции будут востребованы. Часто решающим фактором становятся внешние характеристики устройства. Независимо от варианта постройки мангала-коптильни из кирпича, удобство и высокое качество приготовления в нем обеспечены.

    Процесс постройки на примере мангала-коптильни с крышей

    Сооружение кирпичного мангала с коптильней состоит из 2 этапов:

    • создание мангала;
    • возведение коптильни.

    В интернете существует множество проектов и чертежей, нужно тщательно подойти к их выбору и не хватать первый попавшийся.

    Выбор чертежа мангал-коптильни

    При выборе проекта и чертежа для постройки мангала с коптильней самое главное — узнать размеры каждого элемента конструкции и рекомендуемый материал. Опытный строитель легко разберется в чертеже и быстро соорудит устройство самостоятельно.

    При рассмотрении найденных чертежей обращайте внимание на наличие на рисунке этапов сооружения:

    • фундамента;
    • цоколя;
    • трубы;
    • очага;
    • печки-плиты под казан;
    • крыши.

    Обязательным элементом подходящего чертежа является общий вид спереди и сбоку, внутренние элементы — рамка для копчения, мангал.

    Выбор кирпича и материалов отделки

    Для сооружения мангала с коптильней понадобятся два вида кирпичей: шамотные — огнеупорные, для обустройства внутренней части и полнотелые для остальной части сооружения. Чтобы не ошибиться с выбором материала для камеры сгорания, обращайте внимание на следующие характеристики:

    • острота и ровность краев указывает на высокой качество огнеупорного кирпича;
    • сильный удар по шамотному кирпичу приведет к расколу на цельные куски, но не к крошению;
    • плотность — маркировка М-500 (наиболее прочный) и М-100, 150, 200, 250, качество определяется постукиванием молотка, металлический звук обозначает высокую плотность;
    • маркировка кирпича, указывающая на его назначение — ШБ-8 или ША-8;
    • огнеупорный кирпич выпускают в 2 стандартных размерах — 230х123х65 мм и 230х113х65 мм.

    Для долговечности устройства и простоты его использования необходимо позаботиться о выборе высококачественного кирпича. Основные критерии выбора:

    • ровная поверхность, без трещин и сколов указывает на качественность изделия;
    • цвет — красно-оранжевый или соломенный с коричневыми точками;
    • размеры — стандартные 250х120х65 мм;
    • прочностьМ-150 или М-125, металлический звук при ударе;

    Внимание! Если при ударе молотком по кирпичу слышится глухой звук, это указывает на пустоты в нем. Такой кирпич является браком производства или просто некачественным, мангал с коптильней из него прослужит недолго.

    В качестве отделки используется плитка под кирпич, но также можно использовать дерево, пластик, штукатурку декоративные элементы.

    В большинстве случаев для выбора качественного отделочного материала достаточно довериться проверенному фирме-производителю, которая много лет на рынке. Покупки нужно совершать в сертифицированных магазинах.

    • выбор цветовой группы — классика, темные, светлые, бежевые или их комбинация. В специализированных магазинах всегда предложат выложить плитки на планшете, чтобы клиентах было легче понять общий вид будущей кладки. Часто цвет подбирают к забору, крыше дома, тротуару, декоративным элементам на участке;
    • выбор фактуры — гладкой, с которой кладка будет напоминать кафель, шероховатой, блестящей, с посыпкой. Различить фактуру плитки можно только на близком расстоянии, поэтому главным отличием шероховатой плитки от гладкой является вид при разных уровнях осветления. Шероховатая плитка сохраняет глубокий цвет даже при недостаточном освещении;
    • выбор затирки — однотонная затирка делает незаметной кирпичную кладку на мангале с коптильней издалека, поэтому отдается предпочтение контрастным тонам. Темный цвет затирки визуально на пол тона затемнит фасад, светлый — облегчит конструкцию.

    Каминный комплекс, в который входит барбекю, мангал, коптильня, казан и печь

    Старинные русские печи возвращаются в быт, претерпев некоторые изменения. Естественно, функция печи тоже рассматривается с несколько иной позиции. Своеобразное сочетание русской печки с печью барбекю обустраивают на дачном участке любители приготовления пищи на костре. Нельзя не согласиться, что в этом способе есть что-то особенное, это дым костра или другая температура. Но одно можно сказать точно – вкус пищи, приготовленной в печи, отличается неповторимостью.

    Барбекю с русской печью на даче является своеобразным центром всей цивилизации. Вокруг нее обустраивается беседка, стол для обедов на природе, лежак или кресла для отдыха. Возвращаясь к барбекю, следует отметить, что тот, кто проводит время за готовкой в русской печи обязательно оценит и другие популярные модели печей. Поэтому настоящим подарком станет целый набор отдельных печей с камином, коптильней, мангалом, русской печью, казаном, выполненный в едином строении, как одно устройство.

    Устройство

    Из перечисленных составляющих можно выбрать только интересующие и включить их в собственный проект. Причем сочетание отдельных печей может быть выполнено в произвольном порядке.

    В зависимости от желания хозяина, начинает формироваться задумка нового печного комплекса. Так как все составляющие должны не только компактно поместиться в одном корпуса, но и еще корректно выполнять свои функции, то самодеятельность здесь неуместна, и желательно воспользоваться советами профессиональных мастеров, которые предоставили готовые проекты. Эти проекты несложно отыскать на официальных сайтах строительных организаций, которые направляют свою деятельность в русло печной кладки.

    Совет воспользоваться готовым проектом зарождается на том факте, что уже на первоначальном этапе строительства нужно иметь представление о составляющих комплекса. Фундамент должен быть возведен сразу для всей конструкции. Никаких дополнений со временем производить нельзя.

    Основательный фундамент может получиться из цемента и песка. В качестве наполнителя на дно котлована можно насыпать слой щебня. Но в некоторых случаях применяются пеноблоки, поскольку они достаточно прочные, чтобы выдержать вес всей конструкции. Корпус печи выкладывается из кирпича. Благодаря тому, что на улице происходит интенсивный теплообмен, и стенки печи не так сильно нагреваются, как в доме, внешний слой можно выкладывать из облицовочного кирпича. Это позволит сэкономить на отделке комплекса после строительства.

    Учитывая разрушительное действие дождя, ветра, снега, солнца, построенный печной комплекс стараются всячески защитить от влияния среды. Поэтому обустраивают его в виде беседки или внутри беседки, крыша которой избавит от вредного воздействия климата.

    Среди готовых моделей часто встречается набор из печей с варочными панелями, хлебной камерой, коптильней, мангалом барбекю и панелью для казана. Кроме того, проект описывает несколько функциональных свойств корпуса камина. Там предусмотрены полочки, ящики, ниши, в которых можно хранить мелкую кухонную утварь. Комплекс барбекю с камином соберет вокруг себя всю семью за ужином после рабочего дня.

    Конструктивные особенности комплекса направлены на то, чтобы эффективно удалить дым. Как известно, тяга в дымоходе зависит от разности давлений вверху и внизу. Когда печь строится на улице, достичь большой разности весьма сложно. Поэтому строительству дымохода в комплексе уделяют даже большее внимание, чем КПД. Кстати, вопросы теплоотдачи в уличных моделях вообще не ставятся. Для приготовления блюд используется локализованная энергия.

    Основные правила кладки рядов

    Схемы кладки должны быть представлены в наглядном виде, так как словесно их описать достаточно сложно. Но при любом выбранном проекте существует свод основных правил, которых придерживаются начинающие мастера и профессионалы.

    • В подготовительные работы следует включить визуальную оценку габаритов комплекса. Необходимо установить отсутствие отрицательных факторов, которые могут проявиться в процессе строительства.
    • Каждый ряд рекомендуется выложить одними кирпичами, не применяя раствор. Это делается, чтобы оценить то, как подходят кирпичи по размеру и зафиксировать основные узлы перевязки.
    • Соблюдать горизонталь и вертикаль помогают разные приспособления. Некоторые используют строительный уровень или отвес. Чтобы работа выполнялась как можно быстрее иногда конструируют каркас, внутри которого осуществляется кладка. Затем этот каркас демонтируется.
    • Самые тонкие швы между кирпичами локализованы в близости к топочной камере. Они составляют 3 мм. Облицовочный кирпич укладывается на раствор 5 мм. В конструкции дымохода допустимо увеличивать шов до 10 мм.
    • Следите за целостностью шва, так как он выполняет не только роль крепежа, но и обеспечивает герметичность полостей. Если хотя бы на один из кирпичей некачественно уложить раствор, то через щель непременно пойдет дым в беседку.
    • Правила, относящиеся к внутренней отделке каналов, гласят о том, что любой поворот канала или выступ кирпича может служить причиной падения скорости воздушных масс. По той же причине после кладки следует убирать лишнюю часть раствора влажной материей.
    • Минимальная температура раствора, которая допустима при кладке камина, составляет 5°С градусов. Иначе строительные работы придется отложить.
    • Нельзя разжигать печь, не дав ей высохнуть после завершения строительства.

    Кроме основных функций комплекса, необходимо думать о мерах безопасности. Дымоход, проходя через перекрытие, его нагревает. Чтобы это предотвратить, следует в месте выхода сделать изоляцию из минеральной ваты. Корпус печи изолируется от стенки беседки. Вокруг основания на пол укладывается пластина из негорючего материала.

    Разнообразие моделей

    Опытные мастера постарались как следует, чтобы поделиться мудростями с любителями самостоятельного труда. Сегодня редко можно встретить одиночное фото каминного комплекса. Обычно это полное описание всех действий. В галерее можно подыскать любую модель, которая подойдет для ваших условий без переделывания.

    Сочетание основных составляющих печей можно заказать дополнительно при обращении в профессиональные компании. Самостоятельное же проектирование чревато ошибками при удалении дыма. Несоблюдение пропорций может привести к тому, что камин будет гореть, причем неплохо, а пищу будет сложно приготовить из-за далекого расстояния до открытого пламени.

    Некоторые модели имеют огромную каминную полку, в которую врезается мойка. Такой комплекс представляет собой настоящий кухонный гарнитур по функциям. Варианты, рассчитанные на применение под открытым небом, снабжаются защитными сооружениями над дымоходом.

    Создание уличного камина самостоятельно

    Уличный камин – отличное дополнение к дачному участку, которое можно легко построить своими руками. Схема устройства данного прибора почти не отличается от традиционной печи для отопления дома.

    Разновидности уличных каминов для дачи

    Уличные камины, в зависимости от конструктивных особенностей, разделяют на такие типы:

    • печи-барбекю – предназначены для поджаривания пищи под открытым пламенем. Могут быть как стационарными, так и переносными;
    • стационарная каменная печь с мангалом;
    • коптильня – предназначена для копчения различных продуктов. Данный эффект достигается за счет наличия вентиляционных отверстий в корпусе прибора.

    Основные конструктивные элементы и требования к ним

    Чтоб построить уличный камин своими руками, нужно правильно обустроить все его конструктивные элементы.

    Печка должна состоять из следующих частей:

    Заливка фундамента для уличного камина

    Фундамент – обязательный элемент каждой кирпичной печи. Его размер и конфигурация зависит от общего веса прибора. Чаще всего используют ленточные фундаменты из бетона с глубиной заложения от 30 до 70 см. Чтоб сделать основание еще надежнее, применяют армирование при помощи металлической проволоки диаметром 6-8 мм с шагом 150-250 мм.

    Площадь топочной камеры в печи должна составлять 70% от общей площади каминного портала. Данный размер будет оптимальным и обеспечит максимальную продуктивность прибора. Высота топки рассчитывается как 2/3 или ¾ от ее ширины. Глубина камеры должна быть не больше 1/3-2/3 от ее высоты.

    Сечение камина в плане на уровне топки

    Стенки топки должны быть выполнены под определенным уклоном:

    • задняя плоскость – 20°;
    • боковые стенки – 45°.

    При этом задняя стенка должна иметь нужный уклон уже с 1/3 части по высоте топки. Это нужно, чтоб создать максимальную температуру в печке, за счет чего ее продуктивность увеличивается в несколько раз.

    Размеры канала дымохода относительно мощности печи


    Печной комплекс для улицы

    Площадь сечения дымоотводного канала должна составлять 1/8-1/15 часть от общей площади топочной камеры. Но учтите, что минимально допустимый размер дымохода – 140 мм х 270 мм. Его длина должна быть больше, чем высота топки, что обеспечит хорошую тягу.

    Характерной особенностью конструкций, которые находятся на улице, является то, что нет необходимости предусматривать элементы, регулирующие подачу воздуха в топочную камеру.

    Какие материалы используются?

    Уличные камины, которые оснащены барбекю или мангалом, могут выполняться из следующих материалов:

    Для постройки печи понадобятся такие материалы

    • кирпич;
    • камень;
    • металл;
    • бетонные блоки.

    Также встречается схема возведения печей из глины, шлакоблока и некоторых других материалов, но в любом случае следует обеспечить определенный уровень устойчивости к высоким температурам (например, с помощью отделки жаростойкими элементами).

    В отличие от отопительных приборов, которые находятся внутри дома, к уличным установкам требования повышены. Они должны возводиться из качественных материалов, которые могут противостоять негативному воздействию окружающей среды.

    Возведение кирпичного камина

    Чтоб соорудить уличный камин с барбекю или мангалом своими руками нужны такие материалы и приспособления:

    Набор инструментов печника

    • бетономешалка;
    • лопата;
    • ведро для раствора;
    • строительный уровень;
    • цемент;
    • кельма;
    • рубероид;
    • песок;
    • щебень;
    • жаростойкий и обычный кирпич;
    • металлические решетки;
    • любой отделочный материал для облицовки корпуса печи.

    Кладка стенок печей должна проходить с использованием цементно-песчаного раствора. Оптимальная пропорция в этом случае 1:3, где одна часть – цемент, три части –песок.

    Чтобы построить топочную камеру своими руками, используйте специальную жаростойкую смесь, которая продается в любом строительном магазине. Также данный состав можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится смешать цемент, песок, пищевую соль и специальный пластификатор. Раствор по данному рецепту будет обладать не меньшей прочностью. Он сможет выдержать воздействие высокой температуры во время горения дров.

    Таблица примерных составов цементно-известковых растворов

    Чтоб произвести кладку дымохода своими руками, лучше всего использовать песчано-известковый раствор. Для этого приготовьте известковое тесто и смешайте его с песчаным наполнителем в пропорции 1:3.

    Сооружение фундамента

    При возведении своими руками печей на улице с барбекю, мангалом или без них нужно обязательно выбрать оптимальное место под данную конструкцию. Она должна находиться на большом расстоянии от быстро воспламеняющихся материалов и от окон здания. После определения участка земли, на котором можно построить печку, приступайте к возведению фундамента.

    • Выкопайте яму глубиной 0,7-1 м. Ее ширина должна быть больше от ширины печи на 10-15 см.
    • Когда траншея под фундамент будет готова, полностью засыпьте ее щебнем.
    • Утрамбуйте материал в яме.
    • Пропитайте щебень цементно-песчаным раствором.
    • После застывания фундамента произведите гидроизоляцию его горизонтальной поверхности при помощи нескольких слоев рубероида.

    Армированный фундамент для камина-барбекю

    Если вы возводите массивный уличный камин, тогда нужно обязательно армировать фундамент. После возведения основания камина подождите месяц, после чего можете приступать к кладке корпуса.

    Производим кладку стенок

    Кладка печи с барбекю или мангалом своими руками должна проходить с соблюдением определенных правил:

    • кладку топки нужно производить из жаростойких материалов, которые смогут нормально работать в условиях повышенной температуры;
    • сооружение корпуса прибора может проходить с использованием обычных материалов;
    • под корпус печки нужно соорудить прочное и ровное основание из нескольких рядов кирпича. Ровность подиума нужно проверять при помощи строительного уровня;
    • кладка стенок должна происходить с перевязкой швов;

    Порядовка классического камина для улицы

    • во время возведения стенок нужно установить колосники, которые будут снабжать уличный камин необходимым количеством воздуха;
    • крепление дверцы печки к кладке производите при помощи приваренных закладных деталей;
    • начиная с шестого ряда кладки, возведите базу для топочной камеры. Укладывайте кирпич поперек, чтоб небольшая его часть выступала. Это пригодится для крепления сеток для барбекю или если использовать мангал;
    • толщина стенок зависит от габаритов печки и колеблется от 120 мм до 250 мм.

    Монтаж дымохода

    Любая печка с мангалом или барбекю должна иметь дымоотвод. В случае с уличным камином лучше всего использовать модульные элементы, которые обеспечат высокую эффективность прибора и достаточно просты в монтаже.

    Принципы возведения дымохода своими руками:

    • начинайте монтаж от корпуса камина;
    • все элементы соединяйте между собой очень плотно. Не допускается образование щелей;
    • глубина крепления частей дымохода должна быть больше, чем их радиус.

    Дымоход для печки с мангалом или барбекю может выполняться из кирпича.

    Кирпичная кладка дымохода

    На завершающем этапе уличный камин можно облицевать при помощи декоративного камня или плитки. Также установите решетки для приготовления пищи.

    Видео: Печь-барбекю своими руками

    Источники:
    http://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/mangal/iz-kirpicha-s-koptilney.html
    http://remix-kamin.ru/barbeku/mangal-koptilnya-i-pech-v-odnom-proekte-ot-proekta-do-realizatsii.html
    http://msk-kamin.ru/news/dacha-ili-dom-s-pech-kamin-barbekyu/
    http://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/mangal/iz-kirpicha-s-koptilney.html
    http://ochg.ru/kaminy/montazh/kaminnyj-kompleks.html
    http://kaminyn.ru/kinds/ulichnyij-kamin.html
    http://otzovik.com/review_6945039.html

    Возводим уличный камин-мангал из кирпича своими руками

    Хороший отдых на даче предполагает хорошую компанию, замечательную погоду и, конечно же, шашлычок, приготовленный своими руками.

    Для его приготовления естественно можно использовать временные сооружения или походный мангальчик, но лучшим выходом будет соорудить на даче стационарное уличное барбекю из кирпича.

    Выбираем место и тип нашего мангала

    Где поставить мангал

    Мангал на улице может стать полноценной кухнейДекорируем зеленью, как на фото

    Соорудить барбекю во дворе вашей дачи – задача хоть и трудоемкая, но достаточно простая. Прежде всего, вам необходимо определиться с местом под нее. Для этого подойдет практически любое пространство, но желательно, чтобы оно находилось подальше от гаража и любых деревянных сооружений. Как бы там ни было, барбекю предполагает открытый огонь, а это опасно.

    Уличные барбекю из кирпича чаще всего сооружают около одной из стен дома или пристраивают к беседке. Таким образом, вы убиваете сразу двух зайцев – можете находиться под защитой беседки и в комфорте готовить шашлыки. В тоже время, вы можете сэкономить материалы на изготовление навеса, так как с одной стороны у вас будет надежная опора для него.

    Если же вы хотите построить мангал отдельно стоящим, то советуем вам напротив него посадить несколько высоких кустов или создать живую изгородь. Такое декорирование придаст вашему сооружению особый шарм.

    Какой лучше построить мангал

    Вы сможете найти огромное количество вариантов всевозможных открытых и закрытых каминов, барбекю и мангалов. Есть даже образцы с возможностями использования духовки. Мы рассмотрим небольшие уличные мангалы из кирпича – своими руками, соорудить которые не составит хлопот.

    Размер, имеет ли значение

    • Мангал с дымоходом

      Для определения оптимальных размеров, согните руки в локтях и представьте себе, что держите шампура. Отметьте эту высоту, именно она является оптимальной для вас.

    • Для определения ширины мангала исходим из того, что на шампур мы насадим 6 – 8 кусков мяса, это где то 25 см. Делаем с небольшим запасом и получим 30 – 35 см.
    • Длину мангала выбираем из количества шампуров, которые мы одновременно сможем положить в него. На один шампур с мясом для не соприкасающейся установки необходимо около 10 см. То есть, если нам необходимо одноразово приготовить 7 шампуров, то достаточно длины в 70 см.

    Также стоит определиться закрытый или открытый будет мангал. С трубой, конечно, удобнее – дым точно не будет мешать приготовлению. Кроме того закрытая печь более удобна при изменениях в погоде.

    В тоже время открытый мангал проще в строительстве и цена его значительно ниже. В общем, тут выбор за вами.

    Из какого материала построить мангал

    При выборе материала, прежде всего, учтите, что материал должен быть огнеупорным (используйте, например, огнеупорный шамотный кирпич). Поэтому двойной силикатный кирпич М 150 или другой не жаропрочный кирпич для этого не подойдет.

    Можно использовать камень, но также не какой-нибудь. Ведь в печи процесс нагревания и остывания происходит достаточно часто и далеко не каждый материал сможет выдержать такое.

    Для проверки жаропрочности камня советуем разжечь хороший костер и положить изделие туда, если после прогорания костра на нем нет следов разрушения, то можете его смело использовать.

    Оптимальным решением для строительства камина является печной кирпич. Его укладка в отличие от камня достаточно проста и не требует специальных навыков.

    Печной кирпич с декоративным узором – дополнит уникальность вашего изобретения

    Для кладки кирпича лучше использовать раствор с содержанием глины. Для этого ее лучше замочить на два дня, после такого действия она будет более пластична.

    Строим мангал

    Основные правила сооружения стационарного мангала из кирпича

    Создание фундамента

    Создание фундамента во много зависит от типа печи, который вы выбрали. Если вы отдали предпочтение закрытой конструкции, то она может потребовать достаточно массивного фундамента. Если же вы выбрали более легкую, открытую конструкцию, то вам достаточно будет небольшого ленточного фундамента.

    В дальнейшем мы опишем создание капитального фундамента, как более сложного.

    1. Для начала необходимо выкопать яму, ее размеры будут зависеть от размеров вашей печи. Глубина ямы должна быть большей, чем глубина промерзания грунта в вашем районе.
    2. Насыпьте в яму песок ровным слоем. Толщина слоя должна быть около 10 см.
    3. Выполните опалубку. Это можно сделать из досок или фанеры приемлемой прочности.
    4. Теперь для уменьшения расхода раствора можно добавить камень, строительный кирпич или его отходы. Делать это необходимо слоями. Чтоб происходило полное схватывание камней с раствором.

    Примечание!
    Нельзя насыпать полную яму камня и поливать раствором сверху.
    Так не произойдет схватывание нижних слоев, и итог будет, мягко говоря, не качественный.

    Создаем фундамент для мангала

    1. В процессе заливки крайне желательно выполнить армирование. Для этого примерно через два равных промежутка положите армирующую сетку. Сетка с ячейкой 15х15 см для этого подойдет идеально.
    2. Очень важно чтобы фундамент у вас получился ровным, иначе дальнейшее строительство усложнится.

    Выкладываем мангал

    Выкладывая уличный мангал из кирпича своими руками, не стесняйтесь пользоваться уровнем и отвесами. Как говорится, «семь раз отмерь – один раз отрежь». Особенно если у вас нет должного опыта укладки кирпича. Ведь даже небольшое отклонение в каждом ряду может сделать вашу конструкцию не устойчивой.

    Ряды необходимо укладывать с образованием «Т» – образных стыков, то есть каждый последующий ряд на полкирпича должен отличаться от предыдущего. При необходимости обрезания кирпича используйте болгарку.

    Перед началом укладки инструкция советует положить слой гидроизоляции на фундамент.

    Теперь приступаем непосредственно к постройке печи.

    Через 6 рядов выполняем перекрытие

    1. Очень важно правильно положить первый ряд. Для этого вымеряйте его полностью и еще раз вымеряйте.
    2. Последующие слои также кладем по уровню и откосу.
    3. После шестого ряда выполняем перекрытие. Его лучше выкладывать двумя слоями.
    4. Теперь укладываем еще три слоя. Это наша зона жарки, поэтому между кирпичами оставляем небольшое расстояние для поступления воздуха.

    После перекрытия укладываем еще три ряда

    1. Наш открытый мангал готов. Если вы собираетесь строить закрытый мангал с дымоходом, то дальнейшую кладку производим по чертежам.

    Отметим, что если вы выполняете топочную часть аркой, то укладку выполняйте на арку, выполненную из металла.
    После укладки последнего камня, который является распорочным, и высыхания раствора – металл можно будет снять.

    Выполнение арки топочной части

    1. Последним этапом является затирка и штукатурка конструкции. Кроме того для большей красоты и долговечности можно покрыть ее лаком.

    Декорирование мангала

    Последним этапом является декорирование мангала. Это, конечно, не обязательное условие, но данная процедура может придать пикантность и украсить вашу печь. Для декорирования хорошо подходит камень, железо и доска. Только будьте внимательны, используя доску, дабы она потом не загорелась.

    Камнем можно украсить нижнюю часть мангала, а можно из них соорудит ножки для столика около печи. Металл вам пригодится для создания щипцов, без которых просто не обойтись при раскладке углей.

    Если очень захотеть… ну, дальше вы знаете!

    Вывод

    Строительство стационарного мангала из кирпича на вашем дачном участке не только упростит процесс приготовления мяса, но и облагородит ваш участок. Именно это место может стать местом встречи ваших родных и друзей, поэтому построить его просто необходимо и только качественно. Поможет вам в этом видео в этой статье.

    Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

    Четырехфутовая железная жаровня для сжигания дров для костра 22 дюйма

    The Four Feet Iron Brazier Fire Pit — идеальное место для костра с акцентом на открытом воздухе для тех, кто любит традиционный стиль дизайна. Чаша Iron Fire Pit Bowl установлена ​​на четырех сварных закругленных ножках, как если бы она парила над металлической конструкцией. Яма для костра в стиле вок и почти полная чаша, Iron Brazier Fire Pit сочетает в себе элементы того и другого, чтобы создать поистине уникальную кованую яму для костра.

    Жаровня имеет нижнюю пластину с перфорированной бумагой, предназначенную для хранения инструментов костровой ямы, и добавляет красивый элемент стиля дна, чтобы завершить сбалансированный вид жаровни.Используйте костровище, чтобы собрать друзей, или установите его рядом с уличным декором, чтобы устроить захватывающий огонь на заднем дворе.

    Поскольку Жаровня для костра изготавливается из железа, у вас есть выбор вариантов сжигания костровой ямы. Вы можете выбрать для костра дрова в старинном стиле. Или вы можете безопасно сжигать уголь в этой динамичной огненной яме, изготовленной из железа. В комплект входит искрозащитный кожух с куполообразной сеткой для дополнительной безопасности и защиты от углей во время горения.

    A Fireplace Doors Online отличается оригинальным дизайном, The Frazier Fire Pit также БЕСПЛАТНО ДОСТАВЛЯЕТСЯ по территории США.


    Технические характеристики:

    • Ширина кострища: 22 дюйма
    • Размеры в сборе: 23,62 дюйма x 23,62 дюйма x 14,37 дюйма
    • Семейство цветов: Черный
    • Материал: Сталь
    • Мощность / вид топлива: Древесина и уголь
    • Вес: 17,64 фунта
    • Включает: Экран искрозащиты
    • Детали сборки: Требуется сборка для взрослых, инструменты в комплект не входят
    • В комплект не входят решетка или пылезащитный экран

    Доставка займет 2–3 недели, если не указано иное.

    Гарантия производителя

    Продукция

    NAPOLEON производится в соответствии со строгими стандартами всемирно признанного сертификата качества ISO 9001: 2008. Продукция NAPOLEON разработана из компонентов и материалов высочайшего качества, собранных обученными мастерами, которые очень гордятся своей работой. Узел горелки и клапана проверяется на герметичность и проходит испытание на станции проверки качества. Все устройство снова тщательно проверяется квалифицированным техником перед упаковкой, чтобы убедиться, что вы, заказчик, получаете качественный продукт, которого вы ожидаете от NAPOLEON.На следующие материалы и качество изготовления вашего нового газового прибора NAPOLEON распространяется гарантия от дефектов на весь период владения прибором. Сюда входят: камера сгорания, теплообменник, горелка из нержавеющей стали, поленья и угли phazer ™, камни, керамическое стекло (только термическое разрушение), позолоченные детали от потускнения, фарфоровые эмалированные компоненты и экструзионные элементы из алюминия. * Электрооборудование (110 В и милливольт) компоненты и изнашиваемые детали покрываются гарантией, и NAPOLEON предоставит запасные части бесплатно в течение первого года действия ограниченной гарантии.Это касается: нагнетателей, газовых клапанов, термовыключателя, переключателей, проводки, пульта дистанционного управления, воспламенителя, прокладок и пилотной сборки. * Работы, связанные с гарантийным ремонтом, оплачиваются бесплатно в течение первого года. Однако ремонтные работы требуют предварительного разрешения официального представителя компании. Затраты на оплату труда на счету NAPOLEON основаны на заранее установленном графике расценок, и любые ремонтные работы должны выполняться через авторизованного дилера NAPOLEON. * Конструкция моделей различается. Гарантия распространяется только на компоненты, включенные в ваш конкретный прибор.ПОЖИЗНЕННАЯ ОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ

    НАПОЛЕОНА ПРЕЗИДЕНТА НА ГАЗОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

    Жаровни для костров и переносные наружные камины

    Наши наружные камины-жаровни на 100% производятся на месте компанией Broadway Sheet Metal Fabricators. Это сертифицированные производители листового металла, которые производят качественные мангалы для улицы уже более 10 лет!

    Наши жаровни изготовлены из стального листа толщиной 3 мм. Это означает, что они не треснут от тепла и не только прослужат дольше, но и толщина стальной пластины помогает им сохранять тепло намного дольше, чем более тонкие и менее прочные камины-мангалы.Пластина Corten толщиной 3 мм используется в промышленности и, как следствие, имеет отличные погодоустойчивые свойства.

    Сталь

    COR-TEN® становится все более популярной среди конечных потребителей гнутой продукции. Его уникальный внешний вид и естественно окисляющаяся отделка делают его особенно желанным для многих архитектурных проектов. Погодоустойчивая сталь, наиболее известная под торговой маркой COR-TEN® steel, представляет собой группу стальных сплавов, которые были разработаны для устранения необходимости в покраске и создания устойчивого ржавого вида при воздействии погодных условий в течение нескольких лет.Погодостойкая сталь имеет повышенную стойкость к атмосферной коррозии по сравнению с другими сталями. COR-TEN® противостоит коррозионному воздействию дождя, снега, льда, тумана и других метеорологических условий, образуя покрытие темно-коричневого окисления на металле, которое препятствует более глубокому проникновению и устраняет необходимость в окраске и дорогостоящем профилактическом обслуживании ржавчины. года. Проще говоря, сталь может ржаветь, и эта ржавчина образует защитное покрытие, которое замедляет скорость будущей коррозии.

    Каждый новый открытый камин, который мы проектируем, тестируется самим Стивом. Все наши жаровни прошли тщательные испытания, чтобы убедиться, что они горят эффективно. Жаровни Hot Stuff покрыты высокотемпературной краской VHT или могут быть оставлены с отделкой из натуральной необработанной стали, чтобы придать вам деревенский вид.

    Что мы имеем в виду? Ну, это просто … Наружные камины-мангалы создают атмосферу и обеспечивают прямую связь с огнем, который встроенные камины из кирпичных блоков просто не могут воспроизвести.Круглый характер мангалов позволяет легко собираться вокруг и позволяет излучать тепло во всех направлениях. Это самое близкое к традиционному деревенскому огню.

    Мангал из металла своими руками без сварки. Как приготовить мангал своими руками

    Мангал на даче — отличительная черта приятного отдыха за городом с барбекю в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на дачном участке мангал или мангал.

    Да, можно просто купить готовый мангал для дачи, но в планах построить такой мангал своими руками есть что-то привлекательное. Шашлык на даче — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна,

    , но еще и очень эффективная вещь, когда нужно накормить много людей, например, на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного.К тому же мангал, сделанный вручную, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет более «индивидуальный» вид, чем покупной.

    Задачу изготовления мангала своими руками может решить пара умелых мастеров за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

    Простое устройство для барбекю.

    Печь: Внутренняя стена мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом.Лучше немного сдвинуть стену вперед, чтобы облегчить доступ к решетке гриля.
    Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Устанавливается на угловые выступы.
    Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
    Кирпичные стены: Они образуют закрытую решетку, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
    Зольник: лист металла для топлива.Поместите на 20-35 см ниже решетки гриля.

    Гриль своими руками или купить?

    Если у вас есть навыки кладки кирпича, у вас нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то на выходных вы можете сделать мангал самостоятельно.

    Где разместить мангал на даче?

    Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не попадал в дом или зону отдыха.

    Из чего сделать мангал?

    Бетонные фундаментные блоки — самый дешевый строительный материал для мангала.Внутри топки ее можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

    Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и подогнать камень. К тому же хорошо иметь в запасе какой-то излишек камня, ведь сложно спрогнозировать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

    Красный керамический кирпич — чуть ли не лучший выбор для строительства мангала.Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича потребуется чуть больше навыков в кладке из кирпича, чем для мангала из бетонных блоков.

    Как нагреть мангал?

    Используйте поленья из сухофруктов, которые придадут незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на гриле. В конструкции барбекю предусмотрите место, куда вы можете заранее положить подходящие поленья, полученные при обрезке фруктовых деревьев.

    Инструменты для барбекю.

    Щипцы — чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
    Щетка из металла для очистки решетки гриля.
    Перчатки барбекю, выдерживающие высокие температуры.

    Дополнительные возможности барбекю.

    Мангал с вертелом , который даст возможность равномерно прожарить большой кусок мяса.

    Мангал с дымоходом — позволит собирать и выводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

    Камин с мангалом — хотите построить на даче что-то грандиозное? Строим камин для террасы или дачи, в стены которого втапливаем уголки для поддержки мангала.

    Решетка для гриля должна быть горячей. Разогрейте в течение 15 минут перед тем, как выложить мясо на решетку.

    Установите различные температурные зоны для решетки гриля, отодвинув часть углей в сторону. Жарьте мясо на более теплой стороне, овощи или рыбу на более прохладной стороне.

    Не переворачивайте продукты на решетке каждую минуту, для того, чтобы мясо прожарилось, достаточно один раз перевернуть, обжаривая 5-6 минут с одной стороны.

    Добавьте ароматизатор. Какие бы дрова не были у вас в гриле, вы всегда можете улучшить аромат готовящейся еды, замочив пару веток фруктовых деревьев в воде на несколько минут, а затем положив их на раскаленные угли.

    Дай отдохнуть. Дать приготовленному мясу остыть на пару минут, чтобы по нему лучше распределился сок.

    Правильный уголь для гриля — красный с оттенком серого пепла.

    Барбекю и охрана.

    Пищевое отравление. Вымойте руки, купите мясо в безопасных местах. Это лучший совет, как избежать пищевого отравления во время пикника на даче.

    Обугленное мясо. Вы любите хорошо прожаренное мясо? Не доводите шашлык до черного! Обугленные частицы пищи удваивают риск рака. Чтобы можно было поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

    Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если в плохую погоду вы готовите на гриле и у вас возникает безумная мысль «почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните это неприятной метлой. Концентрация окиси углерода в помещении может быть для вас резкой.

    Пожар. Минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т. Д. Даст вам возможность избежать колоссальных повреждений от пожара и серьезных травм.

    Тепловой удар. «Здесь так жарко, что я получил удар». Возможно, это не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Повседневная одежда. При использовании барбекю не носите свободную одежду с свисающими рукавами или полками. Попавшая в него искра может произвести совсем другой фейерверк, чем вы планировали.

    Во фритюре. Работу с фритюром лучше доверить профессиональным поварам.Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно сообразительны, чтобы понять, что «игра свеч не стоит».

    Осторожно, оса. Укусы осы чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке противоаллергические препараты, а также носить рубашку с длинным рукавом.

    Уголь и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбросить золу из гриля.

    Как ухаживать за мангалом?

    Очищайте решетки гриля стальной щеткой, чтобы не скапливались пепел и остатки пищи. Остывший гриль сбрызните подсолнечным маслом, чтобы на нем не ржавело. Удаляйте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливать запахи для следующего приготовления.

    Сделаете ли вы мангал самостоятельно или купите уже готовый, он подарит вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от ежедневного напряжения. ритм.

    Теги :,

    Самостоятельное изготовление таких конструкций позволяет точно учесть реальные потребности. В стандартных изделиях всегда будут какие-то недостатки. В этой статье представлены металлические мангалы своими руками, размеры, фото, различные конструкции и подробная пошаговая инструкция.

    Кованые украшения сложно изготовить. Но некоторые другие части конструкции можно использовать как образцы для самостоятельного создания функционального продукта.


    Как создать мангалы из металла своими руками: размеры, фото примеры, основные определения

    Купить мангал из металла несложно.В торговой сети много предложений. Но вряд ли удастся найти идеальные габариты и техническое оснащение. Поэтому предпочтительнее выглядит решение о самостоятельном изготовлении. Но в любом случае предварительная формулировка конкретных требований пригодится.

    Перечислите необходимые критерии

    Если семья небольшая, а образ жизни можно назвать замкнутым, достаточно будет создать компактную легкую конструкцию, которую будет легче переносить и очищать от загрязнений.Когда предполагается, что регулярные встречи проводятся в рамках большой компании, потребуется оборудование подходящего размера.

    Этот пример показывает, что использование продукта по назначению имеет особое значение. Чтобы уточнить его параметры, необходимо точно определить следующие параметры и особенности:

    • Количество и длина шампуров, которые будут выставляться одновременно для приготовления одной партии блюд (максимальное количество).
    • Размеры, подходящие для места будущей установки мангала.
    • Приблизительный вес и потребность в колесах.
    • Защита зоны барбекю от непогоды.
    • Индивидуальные требования к внешнему виду.

    В некоторых случаях пригодятся разборные конструкции. Их можно трансформировать в компактную форму для удобного хранения. Маленькие модели пригодятся для пикников.

    Конструкции и материалы

    Если изучить качественные металлические мангалы своими руками, размеры, фото, вам будет проще уточнить параметры собственного изделия.

    Примечательные особенности этой конструкции перечислены ниже:

    • Толстые стенки и защитно-декоративное покрытие обеспечивают хорошую прочность, устойчивость к внешним воздействиям различного характера.
    • По краям корпуса сделаны вырезы для фиксации шампуров в разных положениях.
    • Внизу отверстия. Они предназначены для свободного доступа кислорода к зоне горения.
    • С одной стороны внизу ножки с приваренными пластинами. С их помощью они создают надежные точки опоры и предотвращают движение.
    • Большие колеса подходят для передвижения по неровной поверхности без дополнительных усилий.
    • К боку мангала жестко прикреплен столик с крепежом для крепления совка и кочерги. Обратите внимание, что крючки были повернуты в сторону опытным мастером. В таком положении они не причинят вреда пользователю.
    • Широкие ручки тоже крепятся жестко. Их удобно держать даже в перчатках.

    Такой товар сложно скопировать.Но вряд ли это необходимо, если нужны практические функции. Завитки и выступы быстро загрязняются, и их будет трудно очистить. Острые концы металлических створок небезопасны. Скорее такие конструкции используют для украшения садовых участков.

    Мангал с металлической крышей: фото заводского изделия

    И такое решение пригодится. Конструкцию можно сделать меньше и проще из других материалов. Но интересна сама идея — комфортные условия в рабочей зоне сохранятся даже в дождь.

    Такие продукты обеспечивают автоматическую ротацию обработанных пищевых продуктов без вмешательства пользователя. Обеспечивается равномерная термообработка, снижаются трудозатраты. Но такое устройство можно приобрести отдельно в готовом виде, либо создать отдельно с учетом размеров получившейся конструкции.

    Изготовление стационарного мангала своими руками из металла: чертежи, фото

    Для создания конструкции можно использовать следующую последовательность действий:

    • Требуемые размеры контура стен устанавливаются с учетом критериев, рассмотренных выше.Глубина составляет от 15 до 25 см. При большем расстоянии вам придется потратить слишком много угля, чтобы получить аналогичный результат.
    • Длина опорных частей подбирается с учетом роста пользователей. Модно измерять расстояние, которое получится от середины ладоней свободно опущенных рук до поверхности земли. Если предполагается сделать ножки острыми для углубления в землю, сделайте соответствующую поправку (5-10 см).
    • Отверстия в нижней части корпуса выполнены диаметром 8-12 мм.
    • После определения общих параметров они отмечаются на чертеже.
    • Дальнейшие действия будут зависеть от личных навыков, оборудования, умения работать со специализированным оборудованием. Для простоты предположим, что сварочная техника не будет использоваться.
    • В этом случае сначала из листового металла (2-3 мм) создаются заготовки, прямоугольники нужных размеров. Используйте ножовку с подходящим полотном. Концы зачищаются напильником, заусенцы удаляются.
    • Края боковин (10-15 мм) загнуты под прямым углом. Просверливаются вентиляционные и монтажные отверстия.
    • Для ножек можно использовать готовые стальные уголки подходящего размера.
    • Крепление отдельных частей осуществляется винтами и гайками.

    На этом рисунке показан пример с разными ножками. Они изготовлены из стальных стержней с резьбой. К нижней части корпуса привариваются гайки соответствующего диаметра. Такую конструкцию можно разобрать по окончании летнего сезона, если она не предназначена для использования зимой.

    Чтобы сделать мангал своими руками из металла, габариты с крышей можно оценить по фото. Избавьтесь от забитых локонов и прочих оборок. Выровняйте линии элементов конструкции. В результате получился простой дизайн, но не менее функциональный, чем на картинке.

    Статья по теме:

    Подробнее видов, идей и чертежей мангалов (разборные, неразборные, с крышкой, из бочек и баллонов, стационарные и переносные и др.)) можно найти на страницах популярного интернет-журнала HomeMyHome.ru … Кроме того, там вы найдете много полезной информации о строительстве и ремонте своего дома.

    Чертежи мангалов из металла с размерами, компактные конструкции

    Ниже приведены примеры небольших металлических мангалов своими руками, размеры, фото, чертежи. Для их изготовления используются описанные выше технологические операции.

    примечание ! Стальные стены необходимо красить термостойкими эмульсионными составами.Обычные строительные краски быстро разрушаются в результате пожара и тепла.

    Выбрав размер мангала для мангала из металла, можно быстро принять верное решение. Но с типом подключений определиться сложнее. Сварка требует не только оборудования, но и профессиональных навыков. Вам нужно будет сделать соответствующие вложения и пройти обучение. Также используют изготовление деталей на заказ в мастерской, используют другие методы сборки.

    Как сделать мангал своими руками (видео)

    Вас также может заинтересовать:

    Печь для отработки своими руками: чертежи, видео и много фото Камин своими руками: пошаговая фото-инструкция с пояснениями Дровяные печи длительного горения камины для дачи и дачи

    Соблюдая правильные размеры элементов мангала мангала и высоту его ножек, можно создать оптимальный температурный режим приготовления шашлыка на углях.Для этого нужно знать длину и конструкцию шампуров / мангала, пользоваться чертежами или хотя бы схемой, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо пригорит или останется сырым, а срок службы очага уменьшится.

    Чтобы увеличить чертеж и рассмотреть все размеры, нужно нажать на фото

    Поскольку приготовление барбекю или других блюд происходит по определенной технологии, при расчете оптимального размера барбекю принимаются во внимание следующие факторы:

    Есть варианты мангалов с дополнительными функциями.Например, мангал снабжен бортовым отсеком для недожженных углей с собственным дымоходом. Или часть его накрыта варочной панелью для одновременного приготовления гарнира и разогрева чайника.

    В этом случае основная часть гриля должна иметь размеры, рекомендованные в данном руководстве. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка проходил без помех.

    Шампур дизайн

    Есть только один способ рассчитать правильные размеры жаровни — повар использует шампуры, гриль для барбекю или и то, и другое одинаковой длины.Стандартный дизайн шампуров:

    • длина — общая 45 — 50 см, рабочая 30 — 35 см;
    • Завиток

    • — спираль, расположенная возле ручки, длиной 4-6 см.

    Вы можете увеличить чертеж, щелкнув

    В походном (разборном, складном) вариантах мангала размер шпаги / шампуня может уменьшаться.

    В случае утери / замены рабочего инструмента длину шампура следует отрегулировать в соответствии с мангалом, для которого он предназначен.

    Аналогичные требования распространяются на печи для барбекю. Решётку следует поставить над углями равномерно на высоте от 5 до 8 см, так как мясо обычно сжимается сетками с обеих сторон и готовится быстрее. В промышленности чаще всего выпускают сетчатые конструкции размером 18 х 28 см, под ними устанавливают кирпичный или стальной ящик, куда будут засыпать угли.

    Температурный режим

    Внимание: до сих пор среди специалистов нет единого мнения о необходимости отверстий в боковых стенках мангала.Некоторые считают, что они мешают регулированию температуры, и воздух внутрь должен подаваться с помощью специального вентилятора. Другие считают, что при обмахивании веером увеличивается вероятность подгорания тлеющих углей, они предпочитают не использовать вентилятор.

    Размеры грилей разных типов

    Очки для жарки мяса на углях изготавливаются вручную из разных строительных материалов. Это также накладывает отпечаток на размеры конструкции барбекю. Например, из листовой стали ящик мангала получается компактным, а из кирпичного — негабаритным.Резать листовую сталь проще, чем колоть каменную кладку.

    Разборно-откидные поды созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты по сравнению со стационарными мангалами.

    Ширина

    При использовании стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

    • размер — 30-35 см;
    • приспособления для прокрутки шампура — вертикальная прорезь в боковой стенке мангала с одной стороны (заостренной) шампура.

    Повороты выполняются по схеме:

    • шпажки вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
    • затем переверните на 180 градусов в тот же паз;
    • далее, отдельные секции мангала подрумяниваются, шампуры повернуты на 90 градусов в обе стороны, они укладываются ровно на верхнюю сторону мангала, а не в канавку.

    Нажмите для увеличения

    Эта технология считается классической, но существуют шампуры и шампуры с электроприводом различной конструкции, которые позволяют фиксировать их относительно углей под любым углом.

    В соответствии со стандартным параметром мангала необходим мангал шириной 15 — 18 см. Следует отметить, что при повороте он упирается в боковые стенки мангала на разной высоте.

    Глубина

    По умолчанию КПД открытых топок значительно ниже, чем у барбекю-печей с камерой сгорания. При таком же расходе топлива выход шашлыка заметно ниже. Глубина барбекю подбирается в зависимости от мяса и температурного режима:

    • при нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5-10 см от углей, которые на дне жаровни засыпаны слоем 5-10 см;
    • Таким образом, высота боковых стенок составляет 15-20 см.

    Внимание: Самая главная ошибка при изготовлении мангала — сжигание углей прямо внутри нее. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от сгоревших дров до шампуров становится больше требуемой величины. Мангал готовится дольше, расход дров увеличивается.

    Длина

    Если предыдущие размеры мангала считаются критическими для процесса барбекю, то его длина является менее важным фактором.Однако следует учитывать нюансы:

    • Вертикальные прорези для шампуров выполняются на расстоянии 8 — 10 см друг от друга;
    • если поставить их поближе, то мясо не будет прожариваться, вертеться шашлык станет сложнее.

    Поэтому длина мангала в основном зависит от количества гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если гриль используется в большой компании, придется выставлять заказ, запасаться углем побольше.

    При заказе духовок-барбекю учитываются размеры как решеток, так и шампуров, но берутся средние размеры. Подправить конструкцию сможет только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы планировки без изменений.

    Для решеток для барбекю достаточно 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции угля хватает на дольше.

    Высота для гриля

    На качество работы очага влияет высота мангала от уровня земли и она должна быть от 75 см до 125 см.Уровень от подошв мангала до рук принимается за комфортную величину этого размера:

    • в этом случае позвоночник разгружен, над мангалом наклоняться не нужно;
    • естественная тяга увеличивается при наличии дырок в боковых стенках очага.

    То есть высота зависит от того, кто будет чаще всего готовить шашлык. Выше мы уже приводили несколько чертежей металлических конструкций, сюда же добавим еще один чертеж кирпичного мангала.

    Внимание: В мобильных мангалах удобством приготовления шашлыка сознательно жертвуют, увеличивая удобство транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике автомобиля.

    Кирпичные очаги

    В отличие от металлических мангалов, кирпичные мангалы увеличены в размерах. Это связано с большим форматом строительного материала. Тем не менее, внутренняя рабочая часть очага должна иметь заданные размеры. Увеличивается только внешний размер конструкции, часто делают дымоходы, столешницы и раковины, повышающие комфорт использования.

    Основные нюансы:

    • длина, высота по бокам и ширина — эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
    • глубина мангала — имеет жесткую привязку к кирпичу форматом 6 см и толщиной шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда соответственно).

    Можно увеличить, нажав

    По умолчанию кирпичная конструкция имеет больший ресурс, чем железная.

    Металлоконструкции

    При возведении металлоконструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые декоративные элементы (обычно витые и кованые), а также детали бывших в употреблении изделий (столешницы, бочки, емкости, полки), а также ведь очаги бывают не только стационарными, но и мобильными внутри участка.

    Поэтому в одном случае легче выдержать габариты мангала из металла, в другом варианте придется их сознательно менять. Например:

    Ну и видео, где можно посмотреть дополнительные нюансы по габаритам:

    Таким образом, при приготовлении шашлыка или шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, приведенными выше. Это условие легче выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частично с использованием деталей высокой художественной ценности из бывших в употреблении предметов домашнего обихода.

    © При использовании материалов сайта (цитаты, изображения) необходимо указывать источник.

    Пикник или выходные на даче без мангала теряет всякий вкус. Или без мангала, но в этом случае шашлык удобнее: ухаживать за ним почти не нужно, понимаете, переворачивайте шампуры и брызгайте на огонь, если угли вспыхивают. Причем маринуют мясо заранее, дома.

    При приготовлении блюд необходим постоянный присмотр.Пикник с барбекю — это не просто пикник, а особое мероприятие, пикник с барбекю. Изысканно, но хлопотно. А простой шашлык может получиться не менее вкусным, если мясо правильно подобрано и замариновано. И гриль, вроде бы тоже довольно простой, изготовлен по всем правилам.

    Строить или транспортировать?

    Первое, с чем нужно определиться, если вы решили обзавестись своим мангалом, а не выкладывать заборы из подручных материалов или покупать одноразовый — построить мангал из кирпичей или сделать его из другого материала.Что, кстати, не обязательно. Очень простой мангал под навесом, например, можно вылепить из самана по глине из ближайшего оврага.

    Но мы рассмотрим конструкции достойного типа, которые можно построить своими руками. Кирпичный мангал, конечно же, подойдет только для дачи или загородного жилья. Самый простой его вариант (чтобы рассмотреть) можно выложить самостоятельно, совсем не печник.

    Металлический мангал часто делают переносным.Кстати, название «мобильный гриль» неверное. Вообще говоря, мобильное устройство можно использовать в дороге. И карманные или плечевые шашлычки, которые жарили бы на гриле, пока хозяин собирает грибы или поливает огурцы, пока никто не придумал.

    Сделать мангал из металла тоже несложно. Об очень простых и удобных конструкциях и пойдет речь ниже. По сложности, трудоемкости и стоимости простой кирпич и хороший чугунный мангал примерно равноценны.Поэтому сначала разберемся с двумя вопросами: где шашлык будет вкуснее, и какой гриль лучше подойдет для беседки. Ведь без уютной беседки и дачи нет дачи.

    По вкусовым качествам разницы нет. Автор статьи, который в своей жизни ел шашлыки на просторах от Кавказа и Средней Азии до Арктики и от Гауи до берегов Индигирки, во всяком случае, этого не заметил. Объясняется это особенностями самого способа приготовления шашлыка, который описан ниже.

    Что касается беседки, то в ней нужен мобильный или стационарный мангал, конечно же, металлический или каменный. В межсезонье кирпичная постройка в открытом для всех ветров помещении втягивает в себя влагу, и ее приходится долго топить, пока она не начнет как следует «жарить». На выходе на ускоренный прогрев чаще всего просто не хватает времени, не говоря уже о том, что топливо теперь не лежит под ногами.

    Для сравнения запомните: отопительная печь лучше греет и потребляет меньше топлива, если ее регулярно топить.А за зиму в ненаселенной неотапливаемой комнате станет холодно-сыро — потом долго курит и неумеренно «ест», пока не «отдышится» и не перейдет в рабочий режим. А кирпичный мангал на даче, да еще если на природе? Он, как говорится, не успеет вздохнуть, так как снова будет брошен на произвол непогоды. Однако подробнее поговорим об особенностях возведения дачных отопительных и кухонных приборов из кирпича.

    Беседку-гриль лучше ставить не в самой беседке, а рядом, под отдельным навесом. Почему — будет понятно из дальнейшего. Правильно оборудованная летняя садовая беседка с мангалом представлена ​​на рисунке.

    Как готовится шашлык

    Огонь — враг шашлыка. Шашлык не жарят и не запекают, как часто неправильно пишут … Физико-химия «созревающего» шашлыка на мангале весьма своеобразна.Этот процесс протекает под влиянием следующих факторов:

    1. Интенсивное «условно жесткое» инфракрасное (тепловое) излучение углей; его цветовая температура соответствует 870–1100 К, что будет примерно 600–800 градусов Цельсия;
    2. «Условно-мягкий» ИК средней интенсивности от горячих стенок мангала, нагретых в пределах 400-200 градусов, считая от углей до верхнего края;
    3. Поток горячего (250-300 градусов) обедненного кислородом воздуха, идущий вверх от углей;
    4. Интенсивное испарение влаги с верхней открытой поверхности шашлыка.

    Роль каждого из факторов заключается в следующем: «условно жесткий» IQ нагревает мясо и слои дополнительных продуктов (лук, болгарский перец) в массе, инициируя процесс денатурации белка. «Условно мягкий» ИК обычно дает румяную корочку. Горячий воздух, прошедший через угли и отдавший им кислород, поддерживает температуру комков, не давая потухнуть реакции денатурации, в результате которой могут образовываться канцерогены. Кроме того, от образования вредных продуктов в мясе он гарантирует как испарение влаги, так и кислую среду в маринаде.

    Примечание:
    вспоминая «синяк», или «цианоз», денатурированный спирт — не ждите, что правильно приготовленный шашлык без «выпивки» «выдаст вам гад». Денатурация в переводе — это лишение чего-то его истинной природы. Что касается мяса — это распад длинных, запутанных в сложные клубки белковых молекул на короткие, из нескольких аминокислотных остатков, фрагменты, которые легко усваиваются организмом. Если мяч уже распутался, но еще не развалился (плохо приготовленное / приготовленное / запеченное мясо), такой продукт опасен для здоровья.А «его, милый» превратили в «синяк», добавив к гидролизованному этиловому спирту рвотное средство и анилиновый краситель.

    Из вышесказанного для шашлыка необходимо:

    • Оптимальный размер и форма кусочков — кубики от спичечного коробки (в плане) до полпачки сигарет.
    • Рассол — только в уксусе с луком и петрушкой ; единственное исключение ниже.
    • Сладкий перец в шашлыке, кто признает, кто нет, но слои целых кружков лука обязательны.

    А теперь объясним. Слишком маленькие кусочки быстро высохнут, а денатурация остановится на середине — для этого требуется строго определенное количество влаги. Слишком большие «кусманы», во-первых, будут переувлажнены: после окончания денатурации начнутся другие реакции с участием воды, которые также приведут к появлению вредных продуктов. Во-вторых, ИК от углей и горячего воздуха не прогреет всю деталь до шампура достаточно быстро: денатурация внутри него затянется, а при этом он будет гореть сверху, что приведет к образованию тех же канцерогенов.Шашлыки и подобные блюда из крупных кусков мяса необходимо готовить на решетке особой конструкции, о которой пойдет речь далее.

    Для успешной денатурации требуется достаточно кислая среда (помните, желудочный сок тоже кислый), но одной уксусной кислоты недостаточно. Чтобы денатурация прошла без «вредности», нужен дополнительный набор органических кислот, которых как раз в луке и петрушке и больше нигде нет. Кислоты «петрушки» достаточно термостойкие, а вот «луковые» начинают распадаться уже при 70-80 градусах.Разогретые луковые «тележки» интенсивно отдают их мясу.

    В майонезе и других слабокислых средах можно мариновать только самое сочное, нежное мясо, которое по самой своей природе уже довольно кислое. На практике это карбонат (мышцы спины) и почки правильно откормленной свиньи или неполовозрелого ягненка, содержащихся на свободном пастбище. Любое другое мясо маринуется в уксусе с луком и петрушкой.

    Уксус для маринада следует запивать столовым спиртом или вином.Яблочный уксус полезен во многих отношениях, но в нем избыток яблочной кислоты, что не хуже огня в шашлыках.

    Что важно для мангала

    Также из вышесказанного вытекают определенные требования, которым должен соответствовать правильный мангал. Во-первых, грубая, но распространенная ошибка — продырявить ее стены. Дело здесь не только в том, что гниющие угли не оседают ровным слоем, а в продольном слое, из-за чего края шашлыков хуже прогреваются и оказываются «недоделанными» или, наоборот, середина переэкспонирована.

    Еще вред то, что воздух, прошедший через угли с боков, не успевает отдать весь кислород тлеющей массе, особенно в конце варки, когда верхние отверстия частично открыты. А в присутствии кислорода реакции денатурации резко превращаются в энергетически выгодную, но очень вредную для организма едока сторону.

    Продувка мангала должна производиться только на его дне. … Диаметр — 10-15 мм, двойной шаг.Расположение рядов в шахматном порядке. Шаг между рядами как в ряду. Если есть жесткая металлическая сетка (не рабица!) Из прутка или проволоки диаметром не менее 4 мм, то дно мангала лучше сделать из нее. Благодаря свободному притоку воздуха к углям шашлык созреет быстрее, будет вкуснее и полезнее.

    Примечание:
    вентиляционные отверстия по бокам желательны для барбекю, где физико-химический состав приготовления значительно отличается.В комбинированном мангале нужно, во-первых, предусмотреть прорези для шампуров в длинных стенках, чтобы они лежали ниже, о чем будет сказано позже. Это не помешает установке мангала. Во-вторых, при использовании его в качестве мангала боковые проемы необходимо прикрыть чем-то негорючим, а поток воздуха должен проходить снизу. Оптимальный вариант — съемное дно. Перфорированная для мангала, глухая для мангала.

    Утюг на мангал следует брать толщиной не менее 2 мм, а лучше — 4-6 мм.И здесь дело не только и не столько в прочности. Стенки мангала должны хорошо отражать ИК-излучение, а тонкий утюг для этого должен быть полупрозрачным. К тому же играет легко, что не дает слою сажи разрастаться до нужной толщины.

    Причем тут сажа? — спросит читатель. Если вы опытный фотограф, попробуйте сфотографировать закопченную поверхность, остывшую до внешней температуры, на инфракрасную пленку или через инфракрасный фильтр, если ваша камера — цифровая зеркальная фотокамера.Дешевое «мыло» и матрицы телефон-смартфон-планшет ИК не воспринимают.

    Так, плотно черная матовая дымчатая поверхность в инфракрасных лучах выглядит светло-серой в тонком слое или даже почти белой, как неглазурованная фаянсовая посуда. Она бывает толстым слоем, и если сажа мелкодисперсна от качественного топлива. А о роли ИК от стен мангала в созревании мангала уже говорилось.

    Примечание:
    снаружи решетки можно покрасить термостойкими красками или минеральными лаками, о которых пойдет речь далее.А внутри — не красить, пусть курит. Может, пальцы когда-нибудь испачкаются, зато будет вкусно и полезно.

    Наконец, желательно сохранить размеры мангала: ширина — 220-250 мм, это немного больше длины порции в 6-8 штук, размеры которой указаны выше, с луковыми прослойками. Длина шашлыка — из расчета 80-120 мм на порцию. Укладка шампуров вплотную друг к другу — грубая ошибка новичков или неаккуратных шашлыков.Без свободного движения воздуха между порциями не будет шашлыка.

    Особо следует отметить глубину пожара. Оптимальное расстояние от мяса до правильно сгоревших углей — 30-70 мм, в зависимости от вида топлива. Исходя из этого, часто рекомендуют разводить костер глубиной 120-150 мм. Это актуально, если вы готовите шашлык исключительно на древесном угле, который долго держит сильный огонь, слабо оседает и для его приготовления совсем ничего не нужно.

    Однако лучше сделать костер более глубоким, 180-200 мм, а в его длинных стенках есть вертикальные прорези для шампуров.Высоту подвески в зависимости от того, насколько «поджарились» угли, можно легко отрегулировать, плотно вставляя кусочки палок в щели. Их можно менять на более короткие по мере оседания тлеющей массы. На решетке глубиной 180 мм такой конструкции можно приготовить вполне приличный шашлык даже на дровах из ракиты.

    О вытяжках и дымоходах

    Есть ли смысл строить мангал с вытяжкой, так как для этого нужен блок питания? Дело не в электричестве.А о том, что степень тепла, который дают угли, лучше всего судить по дымке над шашлыком.

    Секрет в том, что раскаленные и, следовательно, невидимые дымовые газы должны сгущаться в дым на высоте примерно 3-7 см над шашлыком. Загустение в этом случае — это не просто конденсация, а результат определенных химических реакций. Дым над шашлыком, кстати, не вредный и его с успехом можно использовать для копчения, но.

    Если дым сразу улетает, и его не видно глазу, шашлык перегревается.Успеет быстрее. Если дым просачивается сквозь шпажки — шашлык холодный, готовиться долго. В любом случае вкус и польза будут разными.
    Однако, если мангал стоит хотя бы рядом с беседкой, то свободно распространяющийся по территории дым рано или поздно его задымит. Его нужно собирать и разводить, особенно если мангал находится в помещении. следовательно мангал с дымоходом — это мангал под дымоходом с дымоходом … От низа вытяжки до верха дымохода должно быть не менее 0.8 м, а сама вытяжка должна выступать за контур мангала в плане на 0,3-0,5 м и более в стороны.

    Дым от мангала должен сначала подняться в клубе, как в свободном пространстве, и только потом, почувствовав толчок, вылететь в дымоход. Это достигается регулировкой высоты подвески капюшона.

    Но это можно сделать только в металлических мангалах. Если мангал совмещен с кирпичным или (см. Ниже), то их дымовой канал должен быть простым, без дымовых зубов и дымовых контуров.Соответственно, не стоит рассчитывать на высокий КПД, и такое устройство будет иметь более декоративную ценность.

    Почему без дымовых труб, спросит читатель? Потому что тяга, необходимая для правильного приготовления шашлыка, в данном случае регулируется частичным сдвигом обзора. А со сложным дымоходом или хотя бы одним дымовым зубом то до прогорания осталось не много времени.

    Берем мангал

    Итак, делаем мангал. Во-первых, считайте изделия из металла более простыми и дешевыми.И только тогда мы перейдем к солидным, престижным, но гораздо более сложным и дорогим постройкам.

    Утюг

    Простейший сборно-разборный мангал, детали которого показаны на рис., Верой и правдой служит автору более 25 лет, хотя стены выполнены из кровельного железа толщиной 1,5 мм. Дно меняли 3 раза, потом на перфорированный лист, потом на вырез из сетки. Друзья повторили несколько раз с небольшими изменениями, не жалуйтесь.

    Его устройство элементарно.Стеллажи (среднее положение на рисунке, в разрезе) изготавливаются из уголка 40 мм и более или труб. Высота — до талии хозяина. На верхних концах подкосов выполнены две продольные прорези, повернутые друг относительно друга на 90 градусов. Длина прорезей — H согласно рис. ширина — толщина металла костра плюс 1 мм.

    Фланцы боковых стенок (на рисунке слева) загнуты внутрь под прямым углом. При сборке стенки просто вставляются в прорези стоек, после чего снизу свободно укладывается дно, справа на рис.Вроде все. Нет, не все.

    Сама по себе мангал в сборе не разваливается, но довольно хлипкий и, просто стоя на земле, шатается. Учитывая, что в приличной компании не бывает шашлыка без возлияния, это может привести к катастрофе.

    Выход из ситуации тоже элементарный. Ножки внизу срезаются наискосок, если они от угла, а если трубчатые, то сглаживаются по краю. Собрав мангал, ножки прижимают или вбивают в землю до тех пор, пока конструкция не перестанет сутулиться.Просто не нужно колотить кувалдой, металл давит. Вот и все.

    В стационарном мангале такого типа стены лучше приваривать прихватками. Дно не нужно приваривать, так как его можно будет легко заменить и очистить. Конечно, в стационарном гриле, для которого важна долговечность, а не вес и удобство транспортировки, металл на стенах нужно допускать от 4 мм. Дно может быть более тонким или сетчатым.

    Видео: технология изготовления мангала из металла

    Внимание! На этом видео дыры в стенах проделаны по неправильной «традиции».

    Из баллона и ствола

    Очень популярная конструкция — мангал. Однако шашлык в них почему-то получается не очень хорошо. При внимательном изучении проблемы (это не шутка и не метафора) выявлено следующее:

    • Угли из-за округлости дна быстро оседают в середине, а по краям не догорают; закругленное дно, в отличие от плоского, не обеспечивает равномерного притока воздуха в огонь.
    • Округлые стенки, опять же, отражают ИК-излучение не от шашлыка, а обратно от углей, усугубляя ненужный эффект, описанный выше.

    Решение оказалось довольно простым. Схема усовершенствованной баллонной жаровни представлена ​​на рис. Справа. Суть доработок:

    1. Из угла 80 мм устраивали сквозной продольный воздуховод, в полках которого просверливали отверстия 20-30 мм с шагом 40-50 мм. Уголок вваривается в цилиндр; оба конца воздуховода открыты наружу.
    2. Заготовку цилиндра нужно обрезать по диаметру не наполовину, как для мангала, а на четверть или треть, чтобы верхнее отверстие получилось шириной, необходимой для мангала — 220-250 мм.
    3. Высота подвешивания шампуров над углями увеличена до 100-120 мм.

    В таком воздушном гриле угли оседают равномерно, и шашлык уходит куда угодно. Отсутствие «мягкого» ИК-излучения, по-видимому, компенсируется более плотным потоком горячего воздуха из-за повторного нагрева их ИК-углей. «Мягкий» ИК и горячий воздух для барбекю делают примерно одно и то же. Но шампуры здесь уже надо ставить повыше, о чем уже говорилось. Угли в улучшенном воздушном гриле явно горячее.Точно такое же решение можно применить и к грилю для барбекю, хотя бочка больше подходит для гриля.

    Видео: мангал из газового баллона (! Без воздуховода)

    С горлом

    Автор впервые увидел металлическую жаровню с горлом в Средней Азии в конце 70-х годов, а затем на Кавказе в начале 80-х годов. В первом случае на этом готовили шашлык, а во втором — шашлык по-карсски. Развитие каких-то традиционных узоров или плод творчества местных мастеров того времени не выявлено.Принцип его устройства ясен из рис.

    .

    Чтобы понять суть идеи, нужно ориентироваться на посуду, для которой эти устройства были рассчитаны. Шашлык — это, в общем, тот же шашлык, только из 2–3 больших, размером с кулак или кулак кусков мяса. Кстати, популярные шашлыки — это котлеты из очень плотного фарша, нанизанные на вертел и приготовленные на обычном гриле. Мясо на фарш для шашлыка ни в коем случае нельзя пропускать через мясорубку. Его мелко и мелко нарезают тесаком в плоской деревянной посуде.Но подробнее о шашлыках и других деликатесах тюрко-фарсской кухни — это совсем другая тема. Как и оборудование для их изготовления.

    Karski kebab — это уже один большой, с маленькой тарелкой или большим блюдцем, плоский (толщиной 3-4 см) кусок в основном телятины, отжатый с боков целыми тележками очень большой луковицы, которые, в свою очередь, зажаты в половинках хорошо размоченной почки … Самым изысканным считается шашлык, в котором мясо и почка одного теленка.

    Как видите, в обоих случаях большие куски готовятся на гриле.Отсюда очевидна роль горла, в которое помещается вертел. Фактически это проточная печь. В жаровню с горловиной закладывается много топлива, до середины сужения между огнем и горлом, и значительная его часть тратится впустую: блюдо должно быть готово до того, как из-под верхних боковых отверстий появятся отверстия. угли.

    Складной

    Складной мангал удобен для пеших прогулок и других любителей гулять, а не выходить на природу. Самое главное в их конструкции — это минимальный вес, поэтому они изготовлены из тонкой жаропрочной нержавеющей стали.

    Есть все основания полагать, что впервые легкие складные мангалы ввели в обиход рабочие режимных заводов СССР, выпускавших реактивные двигатели. Подходящих материалов было предостаточно, и граждане Советского Союза считали делом чести украсть что-либо с предприятия, особенно военного.

    Сразу скажу, что изготовление такого мангала требует не только специальных материалов, но и точного знания его свойств и твердых навыков работы с ним.Например, обычное пианино и дверные петли не пойдут на петли стен (см. Ниже), они очень скоро придут в негодность. То есть петли нужно сделать самому. Крепеж «Базар» из обычной конструкционной стали тоже не подходит, нужно искать и приобретать специальный. Поэтому хорошие складные мангалы промышленного производства стоят довольно дорого.

    Но закапывать такой мангал незачем: «реактивная» нержавеющая сталь отлично отражает ИК-излучение.И его легко чистить, что немаловажно во время похода — его можно носить в рюкзаке, не опасаясь, что там что-то испачкается. Опять же, из-за практической «зеркальности» специальной стали для ИК, мангал из нее требует очень мало топлива и моментально готов к работе.

    Чертежи мангала-дипломата данного типа показаны на рис. Справа. Устройство вполне понятно:

    • Ножки (4) складываются под юбкой поддона (1).
    • Поперечина (3) удерживает всю конструкцию в сборе.
    • Если снять его и положить набок в поддон, то короткие боковины на петлях загнутся внутрь на 2 штуки.
    • Длинные боковины, закрепленные на петлях, также складываются на них, замок встает на место — готов к переноске.

    Круглый

    Круглые мангалы, по-видимому, ведут свою родословную от традиционного примитивного способа приготовления шашлыка. А именно: палки с нанизанными на них кусками мяса палаткой втыкались в землю с наклоном внутрь, вокруг костра.И каждый ревниво следил, чтобы вечно голодные и агрессивные соплеменники не присвоили его долю.

    С одной стороны, не очень удобно: чтобы другую сторону перевернуть на огонь, нужно вытащить из земли спицу с мясом и снова воткнуть. С другой стороны, переставив его, можно быстро приготовить хороший шашлык, не подвергая его прямому действию пламени и не дожидаясь, пока огонь догорит до углей.

    В наши дни круглые мангалы используют интимные компании, где все умеют готовить шашлык.И он не просто умеет, а именно по своему вкусу. Мы уже не готовы убивать друг друга за кусок еды, поэтому шашлык на круглом гриле готовят по всем правилам: на тлеющих углях.

    Для этого круглую жаровню пришлось усовершенствовать: в центре костра ставили столбик с плоской (или с пазами для концов шампуров) шляпкой-грибом, см. Рис. Некрасивый, но хороший железный круглый мангал получается из дырявого кипения.

    Стойка изготовлена ​​из стержня с резьбой 6-12 мм; на «железных» базарах сейчас сколько угодно. Нет смысла пытаться приварить его ко дну, в котором остался тонкий слой металла. Стойку грибка скрепляют через сквозное отверстие двумя гайками и шайбами ​​максимально широкой ширины. Колпачок от грибка — такая же шайба, тоже между гайками.

    Поклонники готики и друидизма могут разложить круглую жаровню из дикого камня на жирном глиняном растворе, оставив между нижними камнями каналы для прохождения воздуха.Столбик с цоколем, если он не сплошной, кладут из известняка, но уже на глиняно-цементный раствор с повышенной прочностью и адгезией: нет перевязки ни в рядах, ни между рядами, а знакопеременные термические напряжения не малы . Получилась очень оригинальная жаровня, напоминающая языческий жертвенник.

    Шашлычки круглой формы имеют одну особенность: шашлыки на них готовят из разных видов мяса. То, что посложнее, нанизывают в последнюю очередь, ближе к кончику шампура. Причина понятна: мясо там пропекается сильнее.

    Про крыши мангалов

    В наши дни в моде металлические мангалы с крышей. Любая мода всегда и целесообразна, и бессмысленна одновременно. И это замечание в полной мере относится к мангалам с крышей.

    Капли воды от внезапно пролившегося дождя — не меньший враг шашлыка, чем огонь. Напомним: для правильной денатурации белка необходимо вовремя точно дозировать влажность мяса, а тут дождь. Поэтому крыша над мангалом должна защищать мангал в первую очередь от дождя, а повар в крайнем случае может накинуть пластиковую накидку.

    Посмотрите на рис. Слева — правильно устроенный закрытый мангал. Она красивая, удобная (место под свесами используется для полок), обеспечивает свободный выход дыма. Большие свесы кровли надежно защищают от атмосферных осадков. А то, что справа — крыша вообще непонятно для чего, кроме накрутки продажной цены.

    Как красить?

    Металлический мангал, конечно, лучше красить — все-таки ржавеет.Обычно для этого рекомендуются термостойкие краски для автомобильных глушителей на силиконовой или алюминиевой пудре. Но они дороги и требуют тщательной промышленной подготовки поверхности. Долговечность у них не такая уж и высокая: кто видел «Глушак», который после года эксплуатации остался серебристым?

    Также в продаже есть специальные краски на силиконовой основе для шашлыков и мангалов. Но они еще дороже, и сушить (точнее, запекать) окрашенное изделие нужно в специальной высокотемпературной камере, которую в домашних условиях не построишь.

    Однако учтем, что внутри, там, где есть огонь и угли, гриль красить совсем не нужно: копченый выдаст только лучший шашлык. А внешние стены не нагреваются выше 400 градусов, иначе мангал сделан неправильно. А черного для мангала вполне хватит: не маркий, да и гламурные разводы тут совершенно неуместны.

    В этом случае получается очень дешевый и практичный вариант: старый добрый Кузбасслак или его аналоги — битумно-минеральные лаки, в 3-4 слоя.Каждая последующая — после полного высыхания предыдущей.

    Этот способ покраски имеет недостатки. Во-первых, он отвратительно воняет, а его пары ядовиты. Второй долго сохнет. Поэтому красить нужно только летом под навесом, а весь процесс покраски затянется на полтора месяца. Третий — засохший лак долго набирает силу, и сначала нужно бережно обращаться с мангалом. Наконец, во время первого или второго нагревания запах все равно будет, поэтому их придется проводить на открытом воздухе.

    Но тогда, когда лак полностью битумирован и спечен, он прослужит десятилетия. А повредить и без того каменное покрытие можно будет только пулей из огнестрельного оружия.

    Кирпич

    А теперь перейдем к мангалам, которые требуют не изготовления, а строительства, т.е. сложения кирпичей. Скажем сразу: мангал, а только мангал из кирпича, не имеет преимуществ перед простым, без художественной ковки и других дорогих украшений, в нем нет металла, но он намного дороже и сложнее в реализации.Поэтому мангалы из кирпича выполняются либо в декоративных, эстетических и престижных целях, либо в сочетании с.

    Фундамент

    Чтобы построить мангал из кирпича или камня, нужно подготовить для него прочный фундамент — фундамент. Помимо традиционного или подобного мангала для мангала, для фундамента потребуется армированный литой, плита или ленточный фундамент. Отливка, конечно, из бетона, а не из чугуна, эпоксидной смолы или акрила. Отмостка фундамента по бокам около 10 см.

    Строительство таких фундаментов — отдельная тема. Здесь мы дадим только рекомендацию: заглубление фундамента в землю — 1,5 см на 1 ряд кладки плоским кирпичом. Плюс выступ над его поверхностью около 5 см. То есть, если под плиту высотой по пояс уходит плита толщиной 12-15 см, то под камин с дымоходом высотой 37 рядов необходим фундамент глубиной полметра.

    Решение

    Ставятся любые кирпичные отопительные приборы. Цемент не жаростойкий, а гипс еще не влагостойкий.Для простейшего мангала оттуда пойдет самокопанная овражная глина и песок, но для того, чтобы сложить комбинированный и / или декоративный мангал, придется покупать строительный глина средней жирности и речной песок, просеянный, промытый и кальцинированный.

    Для кладочного раствора потребуется 1 часть глины и 3-4 части песка. Замесить в воде до загустения сметаны и сразу проверить на жирность (адгезионную способность): окунуть кельму (шпатель) в раствор и вынуть. Раствор нормальной жирности должен оставаться на инструменте ровным слоем толщиной 2-3 мм.

    Если раствор остается толстым слоем или комками — он слишком жирный, нужно добавить песок и немного воды, до желаемой густоты. Если, стекая вниз, остаются зазоры — раствор постный, нужно добавить глину, желательно более жирной. Спешить некуда: раствор в кадке неделями сохнет, это не цемент.

    Кладка

    Швы кладки имеют толщину 3-4 мм, иначе конструкция месяцами просохнет и окажется хрупкой. Тигель (часть топки, непосредственно подвергающаяся воздействию огня) в печах с барбекю или без него выкладывается из шамота (огнеупора).Швы между обычным и шамотным кирпичом, а также между любыми кирпичными и металлическими закладными деталями — расширенные, от 6 до 13 мм; это предельная ширина швов глиняной кладки. Причина в различии температурных коэффициентов расширения материалов.

    Камины, конфорки и индивидуальные мангалы можно выложить из обычного полнотелого красного керамического кирпича. Для кирпичного мангала хорошо подойдет пустотелый кирпич со сквозными отверстиями; его выкладывают так, чтобы ходы в кирпиче были свободными и вертикальными, это будет решетка поддувала.А вот обожженный железный кирпич (с темной сердцевиной) ни в коем случае не подходит.

    Попутно про камины

    Недавно было замечено такое явление: самодельный уличный камин-мангал. Если честно, смысла в нем … Конечно, в непогоду приятно посидеть у камина перед камином. Но только если вы сами не промокли дождем, не засыпаны снегом и не унизили холодным ветром. А летние ночные посиделки намного романтичнее просто у костра.Вне помещения пожарной опасности от него вообще ничего нет.

    Если вам непременно захочется камин в ландшафтном дизайне, то проще будет купить уже готовую садовую печь-бареку. В нем можно приготовить шашлык, развести костер — вот вам камин. Не требует каналов разгона, готов к полноценной эксплуатации сразу после сборки.

    Декоративная садовая печь будет стоить немногим дороже материалов для одного только кирпичного камина. Фундамент не нужен, собирается на месте за 20 минут.Если потребуется, то потребуется немного времени, чтобы разобрать и переставить, или даже полностью перенести его: его без особого напряжения поднимают двое, из которых одна женщина. А осенью его можно будет разобрать и перенести в помещение до весны.

    Конструкции

    Simpler

    Простой мангал с дымоходом может соорудить каменщик-любитель, который раньше хоть раз загибал одну плоскую стену. Схема кладки представлена ​​на рис. Ниже. Везде кирпич обыкновенный, а не шамотный.Этот же мангал можно использовать как мангал. Для новичков такая конструкция хороша тем, что дымовая палатка, да и вообще весь камин, правильно расположенный и переходящий в дымоход с сужением, выложен из полнотелого кирпича. В кладке отсутствуют половинки, три четверти и свесы. Кто хоть что-то выложил сам знает, сколько блинов комковато ждет неопытного мастера.

    Камины

    Здесь на рис. — заказ каминов с мангалом.Слева обычная прямая линия; справа — угол. Укладывать такую ​​уже должен достаточно опытный печник, поэтому от подробных пояснений воздержимся. Возможно, чтобы научить нас подгонять под него, а не наоборот.

    Мангал печь

    А вот на рис. — уже высший пилотаж: печь-мангал по образцу маленькой, но в сложенном виде, без обязательной перевязки швов в рядах. Его построение также требует немалого опыта, поэтому ограничимся одним замечанием.Конструкция довольно сложная, массивная и в необработанном виде при укладке в голландском стиле не выглядит особенно прочной. Следовательно, для ввода в эксплуатацию вам, вероятно, потребуется не менее 5 бустерных потоков после высыхания раствора. Причем в межсезонье, осенью или весной. Первая заправка топливом — не более четверти нормы, а потом в пятой топке пропорционально увеличиваем до 100%.

    Видео: кладка мангала из кирпича

    Мангал-казан?

    Можно ли построить с мангалом? То есть очаг с врезанным в него казаном, а где-то сбоку тоже созревает шашлык.

    По отопительной технике и топочному режиму никак не получается. Кулинарные операции с большим количеством жидкости требуют неоправданно высокой концентрации тепла в топочной части для шашлыка. Шашлык требует бережного нагрева. От такого теплового пресса он сразу же сожмется и превратится во что-то отвратительное по внешнему виду, запаху и вкусу, и даже канцерогенное и токсичное.

    Об электроприводе

    В сети представлены описания самодельных мангалов с электроприводом для вращения шампуров.Эта же фабрика тоже продается. Вероятно, оба родились под влиянием информации об английских замках, где из крыльчатки в дымоходе вытачивали рашпиль для туш кабана или оленя. Их длина в замках больше 10 м, так что тяга ура, а мощности на вращение хватает даже при примитивной механике.

    А вот для шашлыка электрическое вращение шампуров бесполезно, только мангал дороже и сложнее. Более того, физико-химия приготовления шашлыка такова (см. Выше), что он правильно созревает, только если вы перевернете его на угли то в одну, то в другую сторону.Более подробно, наиболее полная денатурация белка происходит, если процесс протекает ступенчато, как бы рывками.

    Видео: вариант реализации мангала с электроприводом

    Почему этого не следует делать — упомянуто выше!

    Ни шампуров, ни углей

    А как быть зимой в городской квартире, если вдруг захочешь шашлык, а в ресторан не хочешь? Кстати, способ есть. Однако окажется, что это не совсем так.Но, в любом случае, сразу во вкусе будет ощущаться, что это все-таки шашлык, а не пирог или жаркое.

    Понадобится, конечно, предварительно замаринованное мясо, лук, петрушка. Потом — алюминиевая кастрюля, такая же (не эмалированная!) Бытовая молочка или просто большая банка. Конечно же, пусто и чисто.

    Металлическая сетка вставляется в сосуд на расстоянии 2-3 см от дна. Расстояние выдерживается с помощью собственных загнутых краев. Затем мясо нанизывается на деревянные спицы; порции делаются вдвое меньше обычных порций, т.е.е. По 3-4 штуки. Спицы с мясом либо вставляются в сетку сетки вертикально, либо укладываются на нее горизонтально. Можно в 2-3 слоя друг на друга, но не должно быть прямого контакта мяса с дном, для этого есть сетка.

    А готовят в обычной духовке обыкновенной бытовой газовой плиты, при температуре 250-300 градусов. Время приготовления — 15-25 минут, в зависимости от мяса. Хороший показатель — аромат. Как шашлык потянул — денатурация идет полным ходом.Немного ослабил запах (тут нужен обонятельный навык) — почти готово, выключите конфорку. Еще через 3-4 минуты — он созрел, можно достать и подавать.

    Напоследок — а с чем его едят?

    Точнее, что для этого используется…. Тема, не имеющая прямого отношения к барбекю, но неразрывно связанная с культурой барбекю, и в ней — жизненно важная.

    Водка для шашлыка явно безвкусица. Шашлык — блюдо нежного вкуса и букета, и его следует воспринимать по еще не оглушенным вкусовым прыщикам и обонятельным ямкам.Если уж вы хотите довести застолье до героической сцены, то лучше потом проглотить «ее, родную», с традиционным русским соленым огурцом. Или на прессованную икру, если цена вас не пугает. Здесь также хорошо, что сытый мясом желудок не позволит разгулу дойти до полного позора.

    А с шашлыком, как известно, лучше всего вино красное сухое, в меру терпкое. Но не все знают, что настоящее шашлык — это не дорогое (а чаще всего подделка в магазинах) кинзмараули или хванчкара, а недорогое, а потому в основном натуральное саперави.И мало кто знает, что самые прекрасные саперави делают в Крыму «Голицынские вина».

    Виноград «Саперави» очень морозостойкий, неприхотливый, вкус и букет вина из него не очень тонкие, но практически не зависят от места произрастания. На стол или на что-то другое, кроме отжима для простого столового вина, не годится: ягоды мелкие, с крупной смородиной. Вкус фреша — сплошной набор зубов: терпкий, тягучий.Но лучше всего вино Саперави гармонирует с шашлыком.

    Если он все же горит, начните застолье шашлыка с крепкого, тогда нужно запастись коньяком. Его нельзя выпить, чтобы разойтись до полной тупости, он имеет свойство спать. Классический скотч тоже хорошо сочетается с шашлыком. Не обязательно винтаж 12-летней выдержки. Банальный Blue Label был бы вполне уместен. Но — не дай бог — бурбон! Тогда лучше табуретку из чана с лесенками.

    Автор однажды, набравшись духа, решил «дербализоваться» под шашлык, сэр… красный ром! Более того, был доступен только доминиканский, не из лучших. Оказалось — вполне ровно. Если, конечно, не перегрузить. Что, несомненно, правильно везде и всегда.

    Всеми любимым летним блюдом является шашлык. Эти сочные кусочки с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом «дыма» готовятся путем нанизывания предварительно замаринованного мяса на острые стержни — шпажки, обжаривания на раскаленных углях, размещенных на дне мангала. Сама конструкция мангала обычно представляет собой металлический ящик на ножках с перфорацией для циркуляции воздуха и небольшими выемками на стенках для удобства укладки шампуров.

    Виды металлических мангалов

    По габаритам мангалы делятся на:

    Стационарные мангалы оборудуют на дачных участках. Часто их делают с элементами ковки, отделывают камнем или устанавливают на кирпичную основу. Это добавляет эстетики и эксклюзивности внешнему виду. Если мангал оборудован навесом или установлен в беседке, то готовить на нем шашлыки и другие блюда можно практически в любую погоду.

    Используются в пеших походах, при выходе на природу.Они маленькие и легкие. Часто такие мангалы складывают в металлический футляр.

    Самая простая модель переносного мангала состоит из двух металлических каркасов, на которые уложены шпажки. Недостаток портативных мангалов небольшого размера — невозможность приготовить за один раз большое количество порций шашлыка.

    Более сложные, но и более тяжелые модели можно дополнить небольшим выдвижным столиком, решетками, регулируемым потоком воздуха. Но такие улучшенные варианты имеют внушительный вес, поэтому перевозить их на личном автомобиле намного удобнее, чем переносить вручную.

    Если классифицировать мангалы по толщине металла, из которого они изготовлены, то мангалы делятся на:

    1. — тонкостенные;
    2. — толстостенный.

    Тонкостенные обычно делают переносные мангалы. Сталь небольшой толщины позволяет облегчить модели, но при этом страдает прочность конструкции. В тонкостенных мангалах можно использовать только готовые угли, купленные в магазинах или заранее приготовленные на костре.Если варить угли прямо в металлическом ящике конструкции, сталь быстро выгорит и мангал придет в негодность.

    Обычно изготавливаются толстостенные стационарные модели . Для этого используется сталь толщиной более четырех миллиметров. Такие варианты намного дороже, но срок службы намного больше, чем у мангалов с тонкими стенками.

    Стандартный мангал имеет прямоугольное сечение, но сделать мангал своими руками можно из газового баллона или старой бочки.Но не рекомендуется использовать тару из-под ГСМ. Главное, чтобы толщина металла была достаточной для возможности длительного использования конструкции.

    Кроме самого ствола вам потребуются: сварочный аппарат, болгарка, дрель, металлические уголки.

    1. Делаем разметку и срезаем верхнюю половину ствола болгаркой, концы оставляя на месте. Впоследствии из вырезанной части сделаем крышку.

    2.Из металлических уголков делаем ножки для мангала. Углы разрезаем на четыре равные части и привариваем к торцу ствола.

    3. Измеряем длину ствола и отрезаем два уголка, равных этой длине. Они послужат опорой для шампуров. Делаем надрезы по углам через каждые 4-6 сантиметров (направляющие для шампуров) и привариваем их к внутренней части ствола.

    4. К крышке необходимо приварить металлические петли и две ручки. Это защитит решетку и угли в случае дождя.

    Мангал металлический своими руками

    Мангал разборный состоит из: четырех ножек, такого же количества прямоугольных перфорированных стенок и дна.

    Перед началом работы завершаем чертеж и готовим материалы.

    Необходимые материалы:

    1. лист стальной;
    2. металлические уголки или стержни с гайками, из которых будем делать ножки мангала;
    3. сварочный аппарат и электроды;
    4. сверло;
    5. Болгарка

    6. с отрезными кругами или ножовка по металлу.

    Рисовать рисунок будущего мангала удобнее на листах в клетке. Обязательно указать длину ножек, размеры самого мангала, указать расстояние между перфорациями на стенах и направляющими фасками для шампуров. Оптимальное количество фасок — 8 штук. Расстояние между отверстиями для вентиляции днища следует выбирать от 7 до 10 см, лучше размещать их на высоте 5-10 см от днища мангала.Длина ножек подбирается индивидуально.

    Заказ на работу:

    1. На листовом металле делаем отметки на стенках и дне мангала. Берём толщину металла 1,5-2 мм, но можно и толще, это увеличит срок службы и обеспечит оптимальный прогрев углей и продуктов.
    2. Режем металл по разметке при помощи болгарки или ножовки по металлу.
    3. Сверлом выполняем перфорацию стен.
    4. При помощи болгарки или ножовки делаем надрезы по верхним краям стенок мангала.
    5. Свариваем дно и стенки мангала.
    6. Чтобы сделать ножки, металлические уголки заостряют с одного конца, отрезая часть металла под углом. Это нужно для того, чтобы мангал легче входил в землю.
    7. Углы и металлический короб свариваем сваркой.

    Если ножки изготовлены из металлических прутьев, то к углам дна мангала привариваются 4 одинаковые гайки, прутки делятся на четыре части, на каждой из которых делается резьба.Таким образом получается мангал с разборными ножками, которые при необходимости можно открутить.

    Еще один вариант складных ножек — металлические уголки с отверстиями под болты, с помощью которых их можно прикрутить к ящику для барбекю, а после использования открутить и сложить. Но для этого придется подождать, пока после варки металл остынет.

    Если ножки достаточно длинные, желательно соединять их попарно металлическими перемычками для усиления конструкции.

    Разборный металлический мангал своими руками

    Для изготовления полностью разборного металлического мангала сварочный аппарат не нужен.А вот дрель, сверла, ножовка по металлу или болгарка с отрезными дисками, болтами и гайками, лист стали толщиной 1,5-2 мм, металлические уголки для ног, рулетка пригодятся.

    Первые два пункта работы такие же, как и при выполнении неразборного мангала — черчение и вырезание частей мангала из стального листа. Но при выполнении разборного мангала прибавьте на стыках 3-4 сантиметра.

    Мангал металлический разборный — схема

    На боковых и торцевых стенках мангала делаем небольшие надрезы и загибаем листы так, чтобы появилась возможность стыковать углы и уложить дно.

    Для прочного соединения деталей при варке просверливаем отверстия под саморезы в боковых гранях.

    Аналогичным образом делаем ножки из заостренных углов, просверлив в стенах отверстия для соединения стенок мангала и ножек на болтах.

    Последний пункт — сборка готовой конструкции.

    Складной металлический мангал

    По конструкции складной металлический мангал аналогичен неразборному мангалу. Сечение прямоугольное.Отличие в том, что стенки мангала не сварены между собой, а соединены подвижными мебельными комплектами, что позволяет складывать мангал после использования. Чтобы стены не складывались сами по себе, к верхней части стен привариваем металлические крючки.

    Этот вид барбекю очень удобен в транспортировке.

    Защита от коррозии

    Любую металлическую конструкцию желательно защитить от коррозии, тогда она прослужит дольше, а внешний вид будет намного привлекательнее.

    Для окраски мангала можно использовать только специальные термостойкие краски. Они продаются в автосалонах в виде аэрозоля (такие краски наносят на глушитель автомобиля).

    Вместо покраски можно изменить структуру металла. Окисление или воронение — это процесс, в результате которого на поверхности металла образуется черная термостойкая пленка. Для воронения поверхность металлических деталей предварительно очищают и обезжиривают, затем металл выдерживают при температуре 140 градусов в растворе гидроксида натрия (50 грамм на литр воды) полтора-два часа.

    Строительство

    — Going Medieval Wiki

    Строительство в Переход в средневековье включает создание и изменение структур колонии.

    Здания []

    Going Medieval не предоставляет заранее определенных зданий. Игроки должны сами создавать здания, выстраивая свои конструкции и помещая в них содержимое. Система зданий многоуровневая, что позволяет возводить многоэтажные здания.

    Компоненты []

    Компоненты, доступные для строительства, разделены на семь групп.

    База []

    Базовая группа содержит секции стен и другие основные структурные компоненты, такие как:

    • База поддержки
    • Платформа
    • Деревянная стена
    • Стена из известняковых блоков
    • Глиняно-кирпичная стена

    Принадлежности []

    Группа принадлежностей в основном включает части зданий, которые обычно возводятся между секциями стен.В частности, в эту группу входят:

    • Блок известняка Мерлон
    • Деревянная дверь
    • Деревянное окно
    • Деревянная лестница
    • Окно из известнякового блока
    • Крыло деревянных ворот
    • Деревянная лестница
    • Лестница из известняковых блоков

    Этаж []

    Группа этажей содержит плитки, которые можно разместить:

    • Деревянный пол
    • Плетеный пол
    • Пол из известняка
    • Пол из известняковых блоков
    • Пол из глиняного кирпича

    Крыша []

    Группа крыш содержит части зданий, которые покрывают построенные стены, окна, двери и балки.Это содержит:

    • Соломенная крыша
    • Половина соломенной крыши
    • Плетеная крыша
    • Половина плетеной крыши
    • Деревянная крыша
    • Деревянная половина крыши
    • Сланцевая крыша из известняка
    • Половина крыши из сланца из известняка
    • Кровля из глиняной черепицы
    • Половина крыши из глиняной черепицы

    Производство []

    В производственную группу входят станции, используемые для производства различных товаров и ресурсов. Это включает в себя:

    • Станция фундаментальных исследований
    • Станция кузнеца
    • Стол Бойера
    • Пивоваренная станция
    • Стол для разделки
    • Костёр
    • Подок из известняка
    • Исследовательский стол
    • Швейная станция
    • Плавильная печь
    • Коптильня
    • Скамейка каменщика
    • Деревянная скамья

    Мебель []

    Мебельная группа содержит взаимодействующие предметы, кровати и источники света.Это включает в себя:

    • Маленький деревянный стол
    • Маленький каменный стол
    • Стол деревянный средний
    • Каменный стол средний
    • Большой деревянный стол
    • Большой каменный стол
    • Сено спальное место
    • Деревянная кровать для сена
    • Деревянный табурет
    • Каменный стул
    • Деревянный стул
    • Стул из камня
    • Деревянный факел
    • Железный факел
    • Деревянная стена с факелом
    • Стена с железным факелом
    • Глиняный мангал
    • Жаровня из глиняного кирпича
    • Каменный мангал
    • Жаровня из каменного кирпича
    • Железная жаровня

    Украшение []

    Номера []

    Как сделать мангал из курительных принадлежностей от подруги.Изготовление мангала-коптильни своими руками из кирпича и металла марка коптильня чертеж


    Проведите время на природе, даже в собственном дворе под ароматным барбекю. Что может быть лучше? Может! Заодно приготовьте отличные копчения! Возможно с барбекю, грилем и копчением в одном.

    Что такое мангон?

    Все, что вам нужно в одном, это то, что эту конструкцию можно назвать. Благодаря продуманному размещению компонентов можно одновременно приготовить сочные стейки на гриле, аппетитные шашлыки на мангале, как дополнение к целой рыбе.

    Из-за того, что дым, образующийся при готовке на решетке для барбекю, не выходит наружу, а направляется в закопченные емкости. Так вы сможете более экономично и функционально использовать эту конструкцию.

    Внешне стандартный мангал всем известен. Комбинированный вариант с коптильней или мангалом позволит «перетасовать», довести до желаемого вкуса любой продукт. Дым окутывает пищу в коптильной камере, доводя тем самым вкус до идеального.


    На заметку! Отдельными вариантами можно реализовать холодное и горячее копчение.Этот момент следует учитывать при проектировании.

    Удобство конструкции в том, что она компактна и дешевле в изготовлении, как в покупке. Особой популярностью у мастеров на все руки пользуются металлические мангалы. Ведь их можно приготовить из подружки, а вот оснащенные колесиками, легко переместятся в нужное место.

    Конструкция таких конструкций намного проще кирпичных аналогов. К тому же они занимают мало места. Дизайн простой, в этой версии есть дополнительные функциональные зоны.Вы даже можете добавить, когда продукт будет полностью готов.

    Преимущества недостатки

    У такой многофункциональной коптильни есть очевидные преимущества, среди которых:

    • компактность;
    • улучшенная функциональность:
    • наличие различных изделий и материалов для их изготовления;
    • масса вариаций, простота изготовления;
    • простота в эксплуатации.

    Как таковых недостатков нет, особенность в том, что нужна дополнительная шлифовка, покраска, если делать своими руками.Иногда можно услышать мнение, что это грубовато, но точно сказать этого обо всех моделях, сделанных лично, нельзя.

    Материалы и инструменты для производства

    Для изготовления мангала с коптильней понадобится металлический корпус. Это может быть старый газовый баллон, бочка, котлы и другая подобная тара. Если таких рук под рукой нет, вполне можно сделать кубическую конструкцию, сварив между собой металлические листы подходящей толщины.

    Самые простые конструкции мангала / мангала с крышкой и подачей воздуха. Эти варианты есть только горячего копчения. Конструкция более комплексная, предусмотрена отдельная камера для дров с выходом в секцию барбекю. Чтобы курить таким образом, устанавливается еще одна камера, она пропускает охлажденный дым.

    Из инструментов понадобится болгарка с диском по металлу, сварочный инвертор, электроды. В зависимости от используемого материала шторы, болты. Придать законченный дизайн металлической фурнитуре, уголкам, деревянным доскам, покрасить, покрыть лаком.

    Металлический мангал для курения

    Для создания манга-манга из дымящегося металла можно использовать старый газовый баллон. В этом случае их будет 2 — непосредственно мангал и дымогенератор.


    Важно! Перед тем как приступить к резке и сварке, в баллоне необходимо полностью очистить бензин. Оптимально делать это вдали от дома, так как запах будет достаточно сильным.

    Следующий этап: демонтировав краны, перекрывшие газ, им не нужно жарить копчением.Подготовка баллона включает в себя полную выдачу газа, для этого, закрутив вентиль, залейте баллоны водой и дайте постоять пару дней.

    Производство дымогенератора

    • Подготовленный цилиндр необходимо разрезать болгаркой так, чтобы образовалась колба 50 см. С одной стороны воздушный шар будет в оригинальном виде, с другой — вырезан, именно к нему и будет прикреплена вторая часть конструкции.
    • Необходимо проделать отверстие для визуализации.Сама резная деталь будет крышкой, получается регулировать тягу. Infused будет находиться внизу. Для того, чтобы он переместил его сюда, вам нужно приватных гидов. В этом случае используется металлический уголок. Ручка приварена к самой крышке.
    • Сверху разрезать крышку. Высота оставшегося корпуса составляет примерно 2/3 общей высоты.
    • Внутри прикрутите металлический уголок, он поддерживает решетку, на которую можно использовать любую решетчатую поверхность.
    • Крышка для крепления с помощью петель и сварки.
    • Обрезанный цилиндрический купол на приват.
    • В верхней части баллона в топке должно быть отверстие для подсоединения к жаровне.

    Производитель мангала

    • Баллон нужен стандартный, по аналогии с дымогенератором, чтобы проделать в нем дырку для размышлений, только он расположен не по центру, а ближе к краю, где будет установлен дымогенератор.
    • Крышка будет по всей длине, высота оставшейся части тоже примерно 2/3 от общей высоты бака.
    • Внутри деревья, для их поддержки используются металлические уголки, они тоже приветствуются.
    • Крышка надевается на петлю.
    • На корпусе нужно сделать надрезы и отверстия. Это необходимо для шампуров. Со стороны мангала, которая расположена у посадочного места крышки крышки, — выдвигается высота около 1 см, толщина такая, какая нужна для имеющихся шампуров. С обратной стороны (под петлями) дырочки пробьют те навесы.
    • Для удобства на крышке закрепите ручки.
    • Сделайте пропил для напыления в печи и сварите трубу. Если вверху находится цилиндр меньшего размера, то мангала — внизу, по форме примерно такой же, как у дымогенератора. Размер трубы зависит от имеющегося диаметра.

    Сборка

    Решетку и дымогенератор необходимо ставить на металлические ножки, лучше всего их приварить. По высоте топочная камера должна располагаться ниже решетки.

    Сборку проводить только после приваривания лап.Компоненты гриля копчены сваркой. Отдельная труба дымохода. После прихлопывания выровняйте швы и покрасьте огнестойкой краской.

    Основу для мангала-дыма нельзя сваривать сразу, при склеивании компонентов используйте временную основу. После сварки соответствующие (высота, габариты, дополнительные функции), чтобы полностью закрепиться.

    В области манги возьмите в аренду угол для устройства полки. Удобно ставить аксессуары для приготовления пищи и посуду.

    Модификации

    По аналогии можно сделать барбекю-комнату для курения. Последовательность работ аналогичная, но надрезы делать не нужно. А уголки закреплены в двух местах. Первый ряд полагается с решеткой, на второй решеткой для приготовления пищи. Дым сделает это сам. Коптить в этом случае будет жарко.


    Создание мангаала на загородной территории — мечта многих владельцев частных домов. При возведении мангала часто используют металл — с этим материалом легко работать, но конструкция проста и малофункциональна.Если вы хотите сделать печь, позволяющую и готовить шашлык, и коптить мясо, лучше использовать кирпичи. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологий и аккуратности при работе — любая ошибка может свести все усилия к тому, чтобы избежать ее. Но преимущества такой печи того стоят.

    Mangala-Smoke Design

    Перед тем, как приступить к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принять.Кирпич позволяет реализовать наиболее полный комплекс задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильню и отдельный центр для Казани. В такой печи готовятся любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и пингов. Даже если вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангалы пригодятся, и уже не нужно будет держать дизайн. Вы сэкономите время, место и материалы.

    Схема печи в сборе

    Также определитесь, какие вспомогательные компоненты помещения вам пригодятся.Пайку кирпича легко дополнить:

    • тканая;
    • стол разделочный;
    • раковина;
    • Полки для посуды и другой кухонной утвари.

    Таким образом, мангал состоит из следующих элементов:

    1. MANGAL — Емкость для угля с креплениями для шампуров и решетки гриля.
    2. Подовая и коптильная камера.
    3. Топка с варочной панелью. Пластинчатые горелки выполнены съемными и такого размера, чтобы котел располагался на 2/3 его глубины.
    4. Дымоход (один на все пайки).
    5. Вспомогательные компоненты.

    После определения необходимых элементов и общего проекта мангала-коптильня строится детальный чертеж с расположением и размерами частей конструкции. На основании проекта рассчитывается количество материала, примерная масса конструкции и параметры фундамента.

    Построить мангал с коптильней сложнее металлической печи, но конечный результат оправдывает усилия и средства.Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит дачный уголок, но и повысит вкусовые качества приготовленных блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, сохранность продукта и полную пропитку дымом.

    Создание фундамента

    Даже компактный кирпичный мангал имеет большую массу, поэтому основание конструкции выполнено из железобетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца.Если при заливке смеси допустить ошибки или попытаться ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

    Пошаговая инструкция по возведению фундамента:

    1. По чертежу размещается участок. Оптимальная площадь мангаала — 3 м 2.
    2. Помпа подходящего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы конструкции, характеристик грунта и других особенностей.
    3. Сделать опалубку над уровнем почвы на 50 мм. С внутренней стороны доски обшиваются гидроизоляционным материалом — например, каучукоидом.
    4. На дно слоя 100 мм насыпают влажный песок.
    5. Вяжем арматурную сетку. Для этого используются стержни толщиной 10-12 мм, которые размещают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготовлены две сетки, которые соединены вертикальными стержнями длиной 50 мм.
    6. В котлован закладывается арматурная решетка и заливается слой цементно-песчаной смеси.Раствор готовится из песка и ¼ цемента, для прочности добавляется щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с интервалом в сутки.
    7. Последний слой выравнивается и водонепроницаем пластиковой пленкой.

    Строительство кирпичного мангала

    Когда фундамент наберет прочность, приступаем к возведению наземной части сооружения. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, толкателя, мангала и дымохода.Для сборки мангала используется красный дымоходный кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температур. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не потрескается. Силикатный кирпич для строительства мангала не подойдет.

    Перед началом строительства оформляется заказ — схема кладки кирпича. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности дизайна манги-курения.

    Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до начала строительства материал замачивают в воде. К началу кладки на открытом воздухе кирпичи остаются сухими, а внутри задерживается влага, что препятствует впитыванию воды из раствора.

    Для склеивания кирпичей используется смесь песка, цемента и ворсистой извести в пропорциях 3: 1: 1. Первый ряд мангала просушить, чтобы очертить кладку, отрегулировать размер кирпичей и избежать ошибок в будущем. .Для первого ряда подходят оба кирпича и половинки.

    Начиная со второго ряда кирпичей кладут со смещением к полке, чтобы стыки не совпадали. Начать работу с угла, затем уложить перегородки. Через каждые два ряда линии равномерно проверяются строительным уровнем. На высоте мишуры устанавливаются железные уголки для крепления основания печи, которое выполнено из толстостенного металла. Чтобы обеспечить приток воздуха, часть кирпичей под лежачками кладут без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо вспыхивал.

    Итак, главное — в точности следовать чертежам. Сначала кладут подвал из кирпича, потом перегоняют стены, мангала, коптильню и, наконец, делают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливаются металлические дверцы, крепления для шампуров, варочная поверхность и другие элементы.

    Проектное решение

    На завершающем этапе печь облицовывается декоративным кирпичом, уложенным на землю перед мангальной тротуарной плиткой. Для обеспечения пожарной безопасности и сооружения навеса по всей конструкции.Также проведите внутреннее обустройство: установите разделочный стол, мойку, полки и прочую полезную фурнитуру. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда приготовить мясные блюда разных видов.

    Тематический материал:

    Коптильня оборудована термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 ° C для мяса и 75 ° C — для рыбы. В этом случае продукт будет храниться максимально. Если повысить температуру дыма до 100 ° С, процесс приготовления пойдет быстрее.Холодное копчение проводится при 23 ° C — в таких условиях мясо получается максимально нежным и приобретает красивый бордово-красный оттенок. Температура регулируется изменением длины дымохода, а также перекрытием металлической пластины трубы — чем шире зазор, тем больше горячего дыма попадает в дымовой отсек и тем горячее в камеру.

    Для использования казана вам понадобится отдельный фокус из кирпича, который накрывают железной пластиной толщиной 20 мм.С помощью конфорки в металлической поверхности прорезается отверстие такого диаметра так, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев посуды. Для использования фокуса в качестве инвентаря для приготовления супа или жарки овощей отверстие прикрывают стальными кольцами разного диаметра.

    Таким образом, построить мангал-коптильню не так уж и сложно, главное тщательно продумать конструкцию и сделать детальный чертеж. Внимательное выполнение проекта во время работы поможет построить красивую и производительную печь для приготовления мяса на открытом огне.


    Рано или поздно у владельцев приусадебных участков возникает вопрос — сколько можно использовать разные агрегаты при приготовлении шашлыка и копчении на своем участке? Неудобно, дров и опилок уходит вдвое больше. Да и бегать от мангалы до коптильни не интересно и в программу отдыха на природе не входит. А если вы объедините две вещи, которые вам понадобятся, чтобы объединить каждый dacket?

    Выберите оптимальный вариант

    При огромном разнообразии сегодня Мангалов, Коптилен, Мангалов-Коптилен просто глаза разбегаются.Вы можете просто приобрести агрегат в магазине или в интернет-магазине. А вот мангон-коптильню для себя можно сделать своими руками, учитывая все свои потребности и личные нюансы . При определении будущей манги или духовки надо учитывать:

    1. Вам нужен большой или маленький дизайн (зависит от количества членов семьи, друзей, родственников).
    2. Разборно-разборный будет сборным или монолитным.
    3. Или будет автономная ваша марка.
    4. Из какого материала он будет сделан.

    Преимущества

    И если вы хотите лучший вариант: и недорогой и качественный, и удобный, и долговечный, то ваш выбор — мангал-копчение металла своими руками из металла. Посмотрите видео, как быстро и просто вы можете сделать эту чудо-печь.

    Расположение

    Местоположение топки или мангалы может быть где угодно — в беседке, в тени, на солнечной поляне. А если это место вдруг по какой-то причине не подходит, то печь с мангалом можно перенести на другое место.Нужно только учитывать, что поблизости нет легковоспламеняющихся конструкций. От забора должна быть удаленность, чтобы не смущать соседей. Если есть беседка, лучше поставить рядом мангал-коптильню, но с учетом того, что дымоход не должен находиться на одном уровне с людьми, сидящими в беседке.

    Смотрите также: Разновидности и выбор коптильни

    Главное, выбрать ровную твердую поверхность для устройства топки.

    Производство

    Так как купить большие металлические листы обычно непросто, то при производстве мангала-коптильни своими руками лучше вырезать из металла по чертежам и видеостенам мангала и коптильню.Позже приварить их. Используйте лучшую металлическую нержавеющую сталь не тоньше 2 мм. или углеродные типы металлов. Можно, конечно, получить чугун. Если вы планируете образную конструкцию, которую хотите периодически брать с собой, то толщина металла должна быть не более 2 мм. В противном случае конструкция будет неудобной и тяжелой для транспортировки. Но нужно помнить, что такой металл быстро протечет, а срок хранения мангала-копчения и топки будет невелик.

    На стенах мангалы — отверстия для циркуляции воздуха, чтобы мясо или шашлык не отравились вредными продуктами горения.

    С приваренным рядом ящик мангала, ящик коптильни чуть больше проблем:

    1. Ниже поддон для слива жира.
    2. Внутри — приварные крючки или скобы для размещения решеток.
    3. Герметичная крышка.
    4. Дымоход.

    Сварку и установку ящиков и решеток необходимо производить строго по чертежам, видео и схемам и строго по размерам.

    Мангал-коптильня должен стоять на металлических ножках, которые желательно не приваривать, и крепиться болтами на случай транспортировки агрегата.

    закрыть ×

    Мангал-коптильня используется на думартских площадках для приготовления мяса, копчения рыбы и овощей. Многих мест для курения на даче или на придомовой территории загородного дома нет. Необходимо поставить мангал-курилку, чтобы дым от нее не выходил в дом и не на людей. Весь дым должен идти на еду, чтобы они хорошо продвигались.

    Данное курительное устройство можно использовать в специализированных магазинах, так что и забирайте сами. Некоторые курят из других агрегатов, находящихся в домашнем хозяйстве. Под штангу, как правило, необходимо сложить кирпичный фундамент, хотя есть модели, которые устанавливаются без него.

    Хаммер Мангал 3 в 1 (или обычная коптильня), собранный своими руками, работает по следующему принципу:

    • Изделия, которые нужно экономить, висят или складываются на решетке радиатора.
    • Внизу должны быть опилки, уголки или дрова.
    • Коптильня закрывается, ставится на огонь.
    • Когда блюдо будет готово, решетку можно снять с огня.

    Мясные, рыбные и овощные блюда следует готовить при температуре 50-120 градусов. В среднем время приготовления составляет от 2 до 2,5 часов. В качестве топлива рекомендуется использовать сырые дрова, посыпанные сухими опилками. Дрова должны тлеть, а не гореть, поэтому огонь в топке раздувать нельзя.Учитывая то, что копчение или шашлык работает по принципу копчения, то еда должна быть сочной, а не приготовленной или жареной. Для копчения нужен дым, который возникнет, если сырое дерево промокнуть опилками и поджечь. Так любое блюдо получится особенно вкусным и ароматным.

    Что можно сделать

    Мангалинские кокеры

    , которые изготавливаются своими руками, бывают нескольких видов:

    Печи из нержавеющей стали

    Для изготовления вам понадобится несколько листов нержавеющей стали, которые нужно сварить, чтобы получилось прямоугольная духовка.В середине с каждой стороны коптильни приваривают по 2-3 уголка, чтобы сверху уложить сетку. Дна такой мангалы быть не должно, а верх закрывается крышкой. Важно, чтобы она закрывалась герметично. Для того, чтобы использовать мангалм-коптильню, необходимо разложить на решетке продукты, рыбу или мясо, закрыть и поставить на огонь.

    MANGAL-SCOKLINA из старого холодильника

    Его нужно освободить от полок и ящиков, а затем положить в середину углов, которые расположены внизу холодильника (один угол) и вверху (два угла). ).Затем следует установить дно для сала. В крышке холодильника проделывается отверстие, в которое помещается металлическая труба. Он будет выполнять роль дымохода.

    Внизу монтируется электроплита, под которой будет располагаться поддон с опилками. По такому принципу будет работать аналогичный печной комплекс: плита включается, так что они быстро начнут тлеть. В результате образуется дым, который необходим для копчения продуктов. Через два часа они будут готовы к использованию.

    Мангал

    Такой прибор подходит для копчения рыбы или мяса. Чтобы быстро собрать такую ​​уличную мангалу, нужно взять ведро из нержавеющей стали. На дно необходимо положить рыбную или деревянную стружку, выложив пласт слоем, толщиной три сантиметра. В середине ведра опускается решетка с продуктами, сверху ставится еще одна решетка. Ведро необходимо закрыть крышкой, поставить на огонь. Через 15 мин. Продукция будет готова.

    Из бочки

    Работает такая коптильня, как мангал из ведра.С бочек нужно снять дно и снять крышку. Затем поддон приваривается ко дну, где будет раскатываться жир, и разные уровни. В двух-трех местах устанавливаются решетки.

    Коптильня с гидроприводом

    Такое оборудование можно купить в специализированном магазине или собрать самостоятельно. Подобная марка имеет компактные размеры, что позволяет применять коптильню в домашних условиях.

    Металлическая печь-марка для дачи удобнее в эксплуатации и изготовлении.Однако на таком копчении можно готовить только мясо, рыбу, шашлык, а для расширения ассортимента готовых блюд рекомендуется использовать кирпичный мангал с копчением.
    Такие печи имеют разную отделку, внешний вид, дизайн. Принцип работы у металлической или кирпичной коптильни одинаковый.

    Чертежи уличной коптильни

    Схема проекта металлической или кирпичной печи Составляется исходя из следующих принципов:

    • Конструкция видовая, т.е. мангал может быть разборным или стационарным.Размеры печи.
    • Материал, из которого собирается коптильня. Это влияет на глубину фундамента.
    • Функции, которые будут у печки. Это может быть обычный мангал, мангал, коптильня или мангал. Также можно собрать как однофункциональную духовку, так и многофункциональную. Если вы выберете вариант 3-в-1, то дымку рекомендуется делать из кирпича, что позволит обустроить место под щетиной. Его наличие позволит приготовить первые и вторые блюда, закрыть консервацию, подогреть воду.
    • Наличие дополнительного места, например, для дров, разделочного стола, полок под посуду, шампуров и т. Д.

    Мангала-коптильня

    Мангала-коптильня

    Схема обычного коптильни мангала будет состоять из таких элементов:

    • Очаг с камерой.
    • Мангала.
    • Горящие камеры.
    • Дымоход.

    Мангал с металлическим дымом

    Для того, чтобы сделать дымовой мангал, нужно взять несколько листов железа или другого металла, которые соединяются сварочными швами между собой.Предпочтение стоит отправить листы нержавеющей стали, толщиной до 3 мм, что позволит дольше эксплуатировать конструкцию. Особое внимание уделяется крышкам для курения. Эту деталь мангалы можно сделать по-разному:

    • Съемная
    • Лесозаготовка
    • Состоит из двух половинок
    • Складывается с одной половинкой

    Размеры мангала нужно подбирать индивидуально, учитывая место, где будет ставиться устройство.Когда корпус печки сварен, швы и металл зачищаются болгаркой. Швы нужно промазать раствором мела, приготовленным на воде. Когда он высохнет, внутри швы смазываются керосином. В том случае, если она окажется на обратной стороне, швы снова закипят.

    РУЧКА СО СПИЦАМИ КИРПИЧА

    Для изготовления марки кирпича с коптильней необходимо подготовить следующие инструменты:

    • Мастер ОК
    • Уровень
    • Мастерок
    • Лопата

    Нам понадобится несколько емкостей для приготовления раствора.Заранее рекомендуется покупать кирпич, песок, цемент.

    Строительство уличной печи мангала-коптильного кирпича начинается с устройства фундамента. На его выставке представлены следующие виды работ:

    • Ямы для затирания глубиной до 40 см.
    • Установка опалубки и металлической арматуры.
    • Опалубка резиновая.
    • Заливка конструкционным бетоном.
    • Ожидания, пока бетон полностью не замерзнет, ​​что происходит за двое суток.

    Размеры мангала дыма могут быть:

    • Длина — 1 м
    • Ширина — 0,5 м
    • Глубина — 0,25 м

    Для создания печи с мангалом лучше всего применить красный кирпич или огнеупорный кирпич. По возможности рекомендуется выбирать первый вариант материала, так как он обладает большей огнестойкостью.

    Сложная кладка кирпича имеет несколько особенностей:

    • Первый ряд должен быть создан без раствора для выполнения правильной маргинальной разметки.Используйте целые кирпичи.
    • В первом ряду определяются места для решетки и вертела.
    • Кирпич перед кладкой смачивают и оставляют на сутки. Это позволит материалу впитать воду, и духовка станет прочнее.
    • Приготовить раствор, в состав которого входят известь (гарированная), цемент, песок. Консистенция должна быть очень густой, для этого смешайте 3 части песка, по одной части цемента и извести. Наливайте воду по своему усмотрению, чтобы раствор был густым.

    Надо заимствовать Мангала

    Схема мангала создания мангала-мангала-кирпичей своими руками

    • 1-й ряд — Посадка кирпичей осуществляется таким образом, что создается шов и скрученный второй ряд.2-8 ряды — кладку кирпичей начинают под углом, соблюдая принцип горизонтальности. Для этого проверяется уровень кладки. Углы усилены металлической проволокой. Между вторым и восьмым рядами определяется место для топки, для чего понадобится только толстостенный материал. Следует учитывать такие нюансы, как создание отверстий открытого типа для воздуха, определение мест для столешницы, труб, дров, бизнес-ниш.
    • 9 ряд — после кладки кирпича Необходимо установить фанерную опалубку.Толщина материала должна быть 10 мм.
    • 10-й ряд — шамотный кирпич, который помогает сформировать ксилографию. На ребра укладываются кирпичи.
    • 11 ряд — Выравнивает поверхность дровосека.
    • 12 ряд — формируется столешница. Ряд должен перекрывать строительные ниши, кирпичи кладут таким образом, чтобы они имели четверть.
    • 13-15 ряд — создается топка.
    • 16-19 ряд — сформулировать опалубку, которая будет перекрывать топку. Для создания опалубки вам понадобится шамотный кирпич.
    • Ряды 20-24 рядов — это обрезка кирпичей, находящихся внутри топки, что необходимо для создания кладки дымохода. На 24 ряду по периметру выкладывают кирпичи с выпуском на ¼. Это последний ряд, после которого начинается формирование внешней трубки.

    По окончании заказа возможна кладка из мангала, облицованного плиткой.


    Для любителей отдыха на свежем воздухе С семьей или друзьями обязательно понравится барбекю с копчением.Сделать такую ​​конструкцию вполне реально даже самостоятельно без больших вложений. В этой статье мы рассмотрим, как построить мангал из дымящихся кирпичей, а также узнаем, как построить мангал из старого газового баллона.

    Перед тем, как приступить к постройке мангала, важно понять, для каких целей служит данная конструкция и почему она не сравнивается с обычными мангалами. Но для начала рассмотрим принцип работы мангала, а также коптильную камеру.

    Принцип работы коптильни и мангала

    Люди, хоть раз готовившие мясо на мангале, знают, что продукт готовится за счет тепла, идущего снизу дров.Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления шашлык приходится постоянно переворачивать.

    Но дымовой шашлык работает по совершенно другому принципу. Продукция размещается на решетке, которая находится ниже боковых стенок на 25 см. Также металлическая пластина для угля в мангале сделана без отверстий для тяги, полностью цельная.

    В отличие от мангала топливо горит не в мангале, а в твите. Благодаря тому, что стенки мангала отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон.Как уже упоминалось ранее, из-за того, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется подушка для горячего воздуха, которая придает изделиям неповторимый аромат.

    Если для мантала нужно выбирать только мягкое мясо, то для шашлыка таких ограничений нет. Как говорят владельцы этих построек, мясо однородно ведёрное, сочное и нежное. В наше время существует множество примеров кирпичных построек для барбекю. Рассмотрим подробнее, как сделать мангал с коптильней.

    Подготовительные работы

    Прежде всего, нужно правильно выбрать место для постройки печи барбекю. Лучшее место подойдет без деревьев и кустов, вдали от дома и других построек. Никогда не оспаривайте противопожарные правила. Важный момент — это еще и направление ветра. Например, если с мангалы постоянно дует ветер в сторону дома или хозблока, то для постройки мангала необходимо выбрать другое место.

    Подготовительные работы также включают закупку необходимых материалов.Например, для строительства топки и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен поворачиваться или быть слишком хрупким.

    В качестве огнеупорного кирпича идеально подходит шамотен. В нем много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также необходимо приобрести глину, из которой будет готовиться раствор для огнеупорного кирпича и цемент марки 300 для кладки дымохода и облицовочных работ.

    Строительство фундамента

    Часто при строительстве мангала с коптильней из кирпича составляются чертежи, благодаря которым производятся все необходимые расчеты.Например, по чертежам можно узнать глубину фундамента и каретку из кирпича. Сделав все необходимые расчеты, можно приступать к возведению фундамента. Работа проходит следующим образом:

    Совет! Чтобы бетон не растрескался в жаркую погоду, нужно накрыть бетонную пленку, задерживающую влагу в бетоне.

    Укладка мангала с копчением

    Не строить самой простой конструкции B-B-Q. В наше время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональный мангал с коптильней, складом для посуды и многим другим.На фото пример многофункционального мангала с мангалом, коптильнями и даже мойкой.

    Как мы уже говорили ранее, необходимо приобретать огнеупорный и мангальный и облицовочный кирпич. Строить печь из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации он испортится.

    Кроме кирпича, нужно приобрести смесь, к которой будет располагаться огнеупорный кирпич. Цементный раствор не подходит по той причине, что он не предназначен для высоких температур.Огнеупорный кирпич должен упасть на глину или специальный огнеупорный раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он стоит очень дешево.

    Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого при помощи самодельного траминга втирать глину, постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок. Чтобы понять правильную консистенцию, нужно лопатой немного выскочить раствор.Глиняный раствор должен постепенно соскальзывать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты. Для придания глиняному раствору прочности в его состав добавляют поваренную соль.

    Но у глиняного раствора есть недостатки, которые следует учитывать при строительстве. Например, глиняный раствор не подходит для строительства выхлопной трубы. Обычно его заменяют цементом или известняком. Также глина боится воды, поэтому ее нужно беречь от влаги.

    Есть много смесей для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить, для какой температуры предназначена эта смесь. Например, есть смеси для кладки стен, печи или камина.

    Для того, чтобы сделать мангал из дымящегося кирпича, нужно сделать чертежи. Чертежи мангала с коптильней можно увидеть на фото ниже. Кирпичный карет должен проходить строго по чертежам. Высота латуни и решетки должна быть сделана под собственный рост.

    Дымовая камера обычно делается горячим способом. В некоторых моделях, чтобы обеспечить метод холодного копчения, дымовая труба должна быть выведена из парома. Для отвода дыма нужно построить дымоход с заслонкой и специальной аркой над жаровней. Благодаря такому дымоходу конструкция будет казаться массивной и необычной.

    Газовая баллонная коптильня

    В последнее время большой популярностью стали пользоваться мангалы, мангалы или из старых газовых баллонов. Эти изделия очень необычные и многофункциональные.Например, сделав мангал из газового баллона своими руками, вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

    Некоторые мангалы и мангалы из газовых баллонов сделаны в виде поезда или даже подводной лодки. Никаких пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня делается своими руками. Процесс выглядит следующим образом:

    1. Для начала необходимо приобрести старый газовый баллон.
    2. Баллон промываем изнутри водой.
    3. С помощью ножовки срезаем горлышко, постоянно поливая место питья водой. Эту работу необходимо производить вдали от дома, так как газ имеет резкий запах.
    4. В горловину налить воду и тщательно промыть баллон.
    5. После мойки можно приступать к резке цилиндра. Мелом нарисуйте там, где должна быть дверца для барбекю и приступайте к вырезанию.
    6. Отрезаю «дверцу» цилиндра, нужно прикрепить дверные петли.

    Примечание! Некоторые люди боятся использовать газовый баллон в качестве барбекю или мангалы.Но после качественной мойки баллона и в несколько раз его проточения он становится обычной металлической емкостью, безопасной для приготовления пищи.

    Выход

    Как мы видели из этой статьи, сделать мангал с коптильной камерой можно разными способами. Перед тем, как приступить к строительству, необходимо продумать, для каких целей эта конструкция будет данной конструкцией, составить чертежи и решить, сколько денег планируется исследовать. Если планируются небольшие капитальные вложения, то отличным решением станет металлический мангал с коптильней.Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит себя ждать.

    Эволюция камина

    [Это последующее взято из первой главы книги Гертруды Джекилл «Old English Household Life» (1925), некоторые материалы которой ранее были опубликованы в ее томе 1904 года «Old West Surrey». Я считаю, что все фотографии принадлежат ей. GPL].

    камин и дымовая труба в том виде, в котором они есть сейчас, были неизвестны в обычном
    жилых домов до шестнадцатого века и только тогда
    быть общим.Некоторые такие камины были только в больших замках.
    и дворцы, и даже в некоторых из этих зданий, все еще существующих, древние
    камин, как и в Пенсхерсте, остается в середине этажа большого
    холл с тяжелыми железными андижонами, чтобы удерживать бревна. В
    Альтернативой этому была железная жаровня для сжигания древесного угля или торфа.
    Дым выходил наружу как мог, обычно через дыру в
    крыша или щели в соломе или черепице, или любые проемы дверей или
    окна. Бревна крыши покрылись копотью, и в
    В случае протекающей соломенной крыши мокрые потоки текли вниз, нагруженные черным.Хотя дым от дерева или торфа терпимее, чем от угля,
    тем не менее, по нашим современным представлениям, условия жизни должны были быть полностью
    дискомфорта. Фактически, они были одинаковыми, но различались только степенью, поскольку
    те из обитателей круглых хижин древних бриттов, из которых
    есть остатки, ибо тогда очаг для огня был в центре
    и спальные места повсюду; спящие лежат на ногах
    к огню. Даже в большом зале замка расположение было
    то же самое относительно центрального костра и общего спального места вокруг него.

    «Reredos» с Шетландских островов. [Щелкните миниатюру, чтобы увеличить изображение.]

    Самую примитивную форму камина уже сейчас можно увидеть в
    Оркнейские и Шетландские острова, где он состоит из центрального очага и
    поднимающийся кусок камня, слегка вдавленный с одной стороны, который образует основу
    к огню. Сверху подвешена железная вешалка для кастрюли.
    [См. Изображение справа]

    Первое продвижение к дымоходу было в более поздней части
    тринадцатого века, когда дыра в крыше была закрыта открытым
    посадка в форме, которая до сих пор известна как жалюзи; они были сделаны из
    горизонтальные деревянные планки, закрепленные в стороны и поставленные по диагонали, чтобы бросать
    от мокрого, и под крышей наверху.Позже, когда они были какого-то размера
    они были обработаны с архитектурной точки зрения, и на
    строительство. Осталось несколько хороших примеров, и хотя их нет.
    больше не нужны для их первоначального назначения, их ценят за их

    Когда построили дымовые трубы
    В общем, камин все еще был из
    очень простая форма. Как дерево было
    обычное топливо, единственная альтернатива
    быть либо глубоко залегающим, либо поверхностным
    торф, место для костра построили
    широкий и глубокий, часто достаточно большой для
    крепкие дубовые сиденья для установки на
    каждая сторона.В Сассексе и Суррее
    и округа в целом, это
    называли «пуховым» очагом. Там
    все еще используются в удаленных и
    вересковые пустоши и очень приятные
    они бывают зимними вечерами, когда
    топливо в изобилии, и когда
    пространство широкого дымохода
    продолжается в комнату
    противоположная пара длинных, с высокой спинкой
    оседает, а иногда и занавесом
    который рисует вправо,

    Часто в районе чугунолитейных заводов Уэльда
    Сассекс, как и севернее, для дачи очага иметь настил
    толстой чугунной плиты с поддерживающим ее рядом из кирпича или камня
    направо и налево, оставляя место посередине под самым горячим из
    Пожар.Неизвестно, использовалось ли это пространство для выпечки.
    но в любом случае это было хорошее место для разогрева тарелок или хранения еды
    горячий.

    Выпекание производилось на нижнем очаге, выкладывая глиняный противень.
    снизу вверх по буханке или пирогу и высыпать все вокруг горячим пеплом. В
    у этих костров обычно было одно большое тяжелое бревно сзади, и это
    может пройти несколько недель до того, как это сгорит. Прах остался
    в хорошей куче, а по утрам всегда было несколько кусочков с
    огонь все еще тлел, который можно было поджечь с помощью мехов.Тем временем весь очаг сохранял тепло и находился в благоприятном состоянии.
    для поощрения нового утреннего огня.

    В фермерских домах и многих коттеджах лучшего класса
    кирпичная печь для запекания, показанная на рис. 91, 92. Она была построена из кирпича.
    пол и сводчатый, как туннель, с железной дверью. Был установлен педик
    загорелся внутри, и когда он был сожжен и пепел выгребен, это было
    прямо для выпечки. Старые люди будут помнить маленькие атомы древесного угля
    которые прилипли к нижней части буханки.

    В Лодсворте, Западный Сассекс [Рис. 8 в оригинале]

    На иллюстрациях показано общее развитие фермы или
    дачный камин. На рис. 8 мы видим простой огонь «вниз» в
    фермерский дом в Западном Сассексе. Огонь на кирпичном очаге, на уровне
    пол комнаты; чаще поднимали ступеньку, что лучше обоих
    на сквозняк и на приготовление. Есть простой железный огонь —
    спина и пара кубков. Чугунный горшок перекинут над огнем на длинном
    крюк, ведущий к подвесу от крана дымохода; дубовая балка тянется
    поперёк, косяки разносят вправо-влево.Выше формованный
    полка и вертел, оба более поздние, чем первоначальное здание,
    но все еще в приличном возрасте, потому что они вернулись в восемнадцатое
    век. На стойке лежит величественная старая вертела, очевидно, старая семья
    владение ; сохраняет яркость заботливой хозяйкой; крючки на
    спинки кубков показывают, где он отдыхал в приготовлении больших суставов
    мяса. На полке еще больше семейных сокровищ; три пары латуни
    подсвечники и медный раствор, а за ними на стене пара
    фирменных щипцов.Слева — подсвечник из листового железа и сильфоны.
    Справа в стене вырезано сиденье.

    В Лодсворте, Западный Сассекс [рис. 9 в оригинале]

    На следующем рисунке (рис. 9) показана задняя кухня Kentish. В
    в этом случае поднят очаг; у костра хорошая чугунная спина,
    вероятно, из старого металлургического завода в Сассексе. Есть железная пластина у
    дно и расположение рыхлых огнеупорных кирпичей и железных прутьев. Огонь
    в основном из дерева, но куча кокса или клинкера на боковых выставках
    это другое топливо также использовалось.Справа кирпичная печь; его железо
    дверь с двумя ручками стоит у стены внизу.

    На иллюстрациях показано общее развитие фермы или
    дачный камин. На рис. 8 мы видим простой огонь «вниз» в
    фермерский дом в Западном Сассексе. Огонь на кирпичном очаге, на уровне
    пол комнаты; чаще поднимали ступеньку, что лучше обоих
    на сквозняк и на приготовление. Есть простой железный огонь —
    спина и пара кубков. Чугунный горшок перекинут над огнем на длинном
    крюк, ведущий к подвесу от крана дымохода; дубовая балка тянется
    поперёк, косяки разносят вправо-влево.Выше формованный
    полка и вертел, оба более поздние, чем первоначальное здание,
    но все еще в приличном возрасте, потому что они вернулись в восемнадцатое
    век. На стойке лежит величественная старая вертела, очевидно, старая семья
    владение ; сохраняет яркость заботливой хозяйкой; крючки на
    спинки кубков показывают, где он отдыхал в приготовлении больших суставов
    мяса. На полке еще больше семейных сокровищ; три пары латуни
    подсвечники и медный раствор, а за ними на стене пара
    фирменных щипцов.Слева — подсвечник из листового железа и сильфоны.
    Справа в стене вырезано сиденье.

    Коттедж с камином и духовкой, Вигмор, Херфордшир [Рис. 10 в оригинале]

    Следующий пример из Херефордшира (рис. 10) показывает старую большую
    пространство, ограниченное стеной толщиной в один кирпич справа, и надстроенный костер-
    место с кованым фасадом из трех прутков. Интересно отметить в
    это железное изделие, напоминание о огненных собаках, в слегка лебединой шее
    прямые концы, увенчанные небольшими шариками.Железный горшок все еще качается из
    выше, показывая, что на дымоходе должна быть перегородка.

    Слева (рис. 13): газонный камин на ферме в Йоркшире. В центре (рис. 14): пожар на ферме в Йоркшире. Выпечка торта с горящим торфом на крышке. Справа (фронтиспис): Ingle Nook, Welsh Farmstead.
    [Щелкните эскизы, чтобы увеличить изображения.]

    Дальнейшее развитие, на этот раз из Йоркшира (рис. 13), показывает более поздний камин, встроенный в меньшую ширину, теперь обычную, но с огнем.
    все еще в очаге на железной тарелке с местом под ней, как
    что обычно в старых коттеджах в Сассексе; но прогресс в
    иметь что-то вроде духовки или бойлера с формованным
    чугунный фасад, хотя, судя по самой картинке, его использование в данном случае
    затемнять.Огонь из торфа. Этот камин мог быть встроен в
    от более старого и широкого; дверь шкафа справа показывает
    что внутри должно быть углубление, которое объясняется
    остаток более старого и широкого очага. Другой пример из
    Йоркшир (рис. 14), с чугунной передней печью, демонстрирует привязанность к
    старые способы, потому что все еще есть дымоходный кран и ряд различных
    вешалки. Здесь хозяйка печет торт на торфяном огне; Сковорода
    имеет железную крышку, на которую она положила несколько кусков светящегося торфа,
    таким образом давая тепло сверху и снизу, как французский повар
    тушение с feu dessus-dessous.

    Другая фотография из Уэльса (фронтиспис) показывает ближайшего предшественника
    современной кухни, с угольным камином, духовкой с одной стороны и бойлером
    с другой. Даже в этом случае журавль выживает и держит чайник.
    Покрывать арочную балку обоями было ошибкой вкуса, но
    вероятно, его древняя грубость оскорбила гордые домом чувства
    хорошей хозяйки. На каминной полке стоит красивый чайник,
    форма для торта и несколько латунных подсвечников. Подвешен к балкам
    это две параллельные брусья, которые, если бы они были на задней кухне или в каком-то другом
    более прохладное место, чем до того, как огонь был бы принят за бекон
    стойка; здесь они, несомненно, используются для проветривания листов.На стене
    в нише справа вешают различный кухонный инвентарь, все
    в хорошем состоянии — щипцы и лопата, сковорода, измельчитель, пила для мяса,
    вилка для тостов, фильтры и скиммеры; также кое-что из хозяйского снаряжения —
    уздечки и большой пружинный баланс с крючками.

    Библиография

    Джекилл, Гертруда
    Древнеанглийская домашняя жизнь: некоторые сведения о коттеджных объектах и ​​деревенских людях. Лондон: Б. Т. Бэтсфорд, 1925.

    Джекилл, Гертруда
    Старый Запад Суррей: некоторые заметки и воспоминания.Лондон: Longmans, Green, & Co, 1904.



    Викторианский

    Интернет


    Технологии


    Социальные

    История


    Дома

    1 февраля 2009 г.

    Металлический мангал — шаг за шагом | Своими руками

    Прошлой весной друг попросил сделать ему мангал, имея немалый опыт в этом деле, решил прислать товарища и сварил ему универсальную конструкцию.Его можно не только обжарить с шашлыком или шашлыком, но и приготовить мясо, а также приготовить вкусную рыбу.

    Из листового металла толщиной 3 мм вырезаем все детали конструкции. Прямоугольное основание мангала 150х45х20 размером 1х45х45 см (длина, ширина, высота) сварил вместе с печью для казана (50 фото) размером 2x3xXNUMX. В нижней части последнего вырезал отверстие для тяги (фото XNUMX), и приварил к стенам два уровня стоек (устанавливаю на них поддон для углей) (фото XNUMX)

    Желоб мангала разделен на две части металлическими вставками, выступающими снизу на 100 мм, по всей длине ящика к стенкам приварены опорные рельсы из квадрата сечением 10 × 10 мм (фото 4) и разместил на них съемные вкладыши (поддоны) (фото 5)

    Отдельно собрал коптильню, установил на нее дверцу и добавил накладку из декоративной планки (фото 6) (можно сделать самому или заказать в кузнице).Сверху установили патрубок с демпфером для регулировки тяги. Загрунтовал и покрасил ящик термостойким покрытием.

    К одной стороне мангала на петлях прикреплены полукруглые крышки (фото 7), изготовленные из металлической трубы d 45 см.

    Из профильной трубы сечением 60 × 40 мм сварен несущий каркас-навес для мангала. Закрепил на нем цоколь с топкой, приварил к нему коптильню. Мангал украсили декоративными накладками и покрасили все (основание, духовку и каркас) термостойким покрытием.Сделал мангал.

    По размерам топки была сделана съемная подставка с проемом для установки казана, а снизу подключена воздушная турбина (фото 8) для продувки горячим воздухом по всей конструкции. При его включении можно одновременно пользоваться коптильней, мангалом и духовкой (но все крышки и дверцы должны быть плотно закрыты).

    Для более удобного и быстрого приготовления шашлыка можно сделать (см. Рисунок на стр. 13) и установить на мангал механический зубчатый редуктор с электроприводом для автоматического вращения шампуров (фото 9)


    Читайте также: Мангал-гриль-коптильня своими руками


    Металлический мангал — шаг за шагом


    Смотрите также: Мангал своими руками — мастер-класс


    Ростер своими руками — чертеж

    Примечание: Тандыр-мангал подземный из кирпича своими руками

    © Автор: Александр Мамонов, г.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.