• 02.01.1970

Раствор древесной золы: Древесная зола: хитрости от опытных садоводов

Содержание

Древесная зола: хитрости от опытных садоводов

В этом году дачный сезон начинается в непростых условиях — в связи с опасностью распространения коронавирусной инфекции в Татарстане объявлен особый санитарно-эпидемиологический режим. Но ограничения не будут длиться вечно, грядки ждут нас и ждут удобрений, без которых хорошего урожая не получить.

Об использовании в этом качестве древесной золы рассказывает кандидат биологических наук Ольга Леушева.

ПОЛЕЗНО! Древесная зола — прекрасное средство для удобрения почвы. В ней в доступной форме содержится калий, кальций, железо, магний, фосфор — всего около 30 минералов, которые необходимы для развития растений и улучшения почвы. Она помогает бороться с плесенью, грибками и вредителями в грунте. При этом в таком ценном удобрении нет хлора, а значит, зола подходит для подкормки растений, которые реагируют на этот элемент негативно, среди них земляника, малина, смородина, картофель. Также на древесную золу хорошо отзываются все тыквенные, капуста, свекла, помидоры и огурцы.

ВЫГОДНО! И получаем мы золу практически бесплатно. Зола бывает печная (от сожженной древесины) и растительная. Экологически чистой и пригодной для использования в качестве удобрения считается зола из дров и бревен (без плесени!), в которой нет различных примесей от сжигания полиэтиленовой пленки, синтетики, резины, цветной бумаги и т. д. Из древесных пород деревьев калия больше всего содержится в золе лиственных культур, особенно березы. 

ВПРОК. Золу собирают и хранят в сухом месте в деревянном ящике с плотной герметичной крышкой. Полиэтиленовые мешки для хранения золы не подходят, поскольку в них конденсируется влага.

Древесную золу применяют в сухом и жидком виде. В первом случае ее просто заделывают в почву в качестве удобрения, а во втором — готовят зольные настои и растворы.

ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТ. Чтобы приготовить раствор, стакан золы размешивают в 10 л воды. Этой жидкостью поливают растения под корень — вместо промышленного минерального удобрения. Перед использованием полученный раствор нужно тщательно разболтать, поскольку в нем образуется осадок.

Чтобы приготовить настой, ведро на 1/3 заполняют золой, до самых краев заливают горячей водой и настаивают двое суток. После этого процеживают и используют для корневой подкормки или опрыскивания садово-огородных культур.

Внекорневую подкормку можно проводить не только настоем, но и отваром золы. Для этого просеивают 300 г золы, заливают кипятком и кипятят в течение 25 — 30 минут. Затем ее надо остудить, процедить и развести в 10 л воды. Чтобы подкормка лучше прилипала к листьям, в нее нужно добавить 40 — 50 г хозяйственного мыла.

Опрыскивание зольным отваром также помогает защитить культуры от болезней и вредителей, в частности проволочника, тли, крестоцветной блошки, нематоды, слизней, улиток.

 

ВСЕ ВОЗРАСТЫ ПОКОРНЫ. Семена замачивают и дезинфицируют в растворе из 250 мл воды и 1 ч. л. золы в течение 2 — 5 часов. Просушивают и высевают.

Золу добавляют в грунт для рассады (200 — 250 мл на 10 л). Рассаду опудривают порошком золы раз в декаду. Перед пересадкой на грядки в лунки засыпают по 1 ст. л. золы. 

При использовании золы на участке нужно учитывать уровень кислотности почвы. Щелочной грунт золой не удобряют — это приведет к еще большему защелачиванию. Внесение золы в кислую землю делает ее реакцию близкой к нейтральной. 

ПО КУЛЬТУРАМ. Растения, которые любят кислую почву (например, голубика, клюква, брусника, азалия, камелия, рододендрон), золу не переносят. Полезно знать «пристрастия» основных культур.

Редис любит среднекислую и рыхлую почву. На слишком щелочной почве он пожелтеет и не будет развиваться. В то же время, если перестараться с окислением грунта, редис накопит тяжелые металлы, вырастет менее сочным и не таким ярким. 

Щавель любит кислую насыщенную полезными веществами почву и не будет расти в известковом грунте. Щелочная реакция превращает все важные для питания микроэлементы в нерастворимые и не усваиваемые растением, в результате чего листья становятся желтыми. Для улучшения роста щавеля грунт необходимо постоянно подкислять органикой или минеральными соединениями и обильно поливать. При недостатке влаги листья становятся грубыми, в них накапливается щавелевая кислота, которая в избытке вредна для почек и суставов человека. 

Картофель предпочитает расти в слабокислой почве и любит органические удобрения. В приоритете азотные подкормки, во вторую очередь фосфорные, только затем калийные. Если перестараться с удобрением, картофель вложит все свои силы в рост, а не в развитие клубней. Подкармливать необходимо непосредственно при посадке, поскольку в это время растение вберет в себя все полезные элементы из грунта. Если почва кислая, можно «припудрить» картофель золой или насыпать ее немного в лунку.

Гортензия. Хоть зола и относится к калийному типу удобрения, но для гортензии не подходит. Кустарник хорошо растет в кислой почве, а при ощелачивании грунта золой его листья приобретают бурый оттенок, растение чахнет. Весной эти растения советуют подкармливать азотосодержащим удобрением, осенью — органикой, а летом — калийной подкормкой.

Арбуз. Зола помогает справиться с бахчевой тлей, но если перестараться с подкормкой, произойдет нарушение водного обмена и почва станет плотной. Также зола препятствует одновременному насыщению арбуза натрием и кальцием, что приводит к растрескиванию и загниванию плодов. В процессе разложения зола выделяет микроэлементы, входящие в ее состав, но низкое содержание азота мешает арбузу набрать массу. Предпочтительным видом подкормки для этой бахчевой культуры станут комплексные органические удобрения, например компост.

Источник

Фото: https://pixabay.com

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Как правильно подкармливать растения золой

Не знаете, как использовать древесную золу на участке? В этой статье мы подробно расскажем, как правильно проводить подкормку разных культур, используя обычный пепел.

В древесной золе в доступной форме содержится около 30 минералов, которые необходимы для правильного развития растений. При этом в таком ценном удобрении нет хлора, поэтому золу рекомендуется применять для подкормки растений, которые реагируют на этот элемент негативно: земляники, малины, смородины, картофеля. Также на внесение древесной золы хорошо отзываются все тыквенные, капуста, свекла, помидоры и огурцы.

Но учтите: растения, которые любят кислую почву (например, голубика, клюква, брусника, азалия, камелия, рододендрон), золу не переносят.

Зола бывает печная (от сожженной древесины) и растительная. Экологически чистой и пригодной для использования в качестве удобрения считается зола из дров и бревен, на которых нет плесени и различных примесей от сжигания полиэтиленовой пленки, синтетики, резины, цветной бумаги и т.п. Из древесных пород деревьев калия больше всего содержится в золе лиственных культур, особенно березы. Ее и рекомендуется использовать в качестве удобрения для огорода.

Также ценную золу получают при сжигании травянистых растений, таких как подсолнечник и гречиха. В них содержится до 36% оксида калия. А меньше всего калия и фосфора в торфяной золе, зато там много кальция.

Дрова и растительные остатки лучше всего жечь в большом железном ящике с высокими стенами, чтобы пепел не сдувало ветром

Нельзя проводить подкормки древесной золой, полученной при сжигании бытовых отходов.

После сжигания древесины или растений золу собирают и хранят в сухом месте в деревянном ящике с плотной герметичной крышкой. Полиэтиленовые мешки  для хранения золы не подходят, поскольку в них конденсируется влага.

Сколько золы содержится в разных емкостях

Емкость Вес золы (г)
1 ст.л. 6
Стакан 0,2 л 100
Банка 0,5 л 250
Банка 1 л 500

Древесную золу применяют в сухом и жидком виде. В первом случае пепел просто заделывают в почву в качестве удобрения, а во втором – готовят из него зольные настои и растворы.

Как приготовить раствор золы

Чтобы не навредить растениям, а помочь им правильно развиваться, необходимо знать, как развести золу для подкормки. Сделать это совсем не сложно: 1 стакан золы следует размешать в ведре (10 л) воды. Этой жидкостью обычно поливают растения под корень вместо промышленного минерального удобрения. Перед использованием полученный раствор нужно тщательно разболтать, поскольку в нем образуется осадок.

Как приготовить настой золы

Чтобы приготовить полезную для растений подкормку, золу можно настаивать. Для этого ведро на 1/3 заполняют золой, до самых краев заливают ее горячей водой и настаивают двое суток. После чего настой процеживают и используют для корневой подкормки или опрыскивания садово-огородных культур.

Опрыскивать растения нужно вечером в тихую погоду. Такую обработку можно делать 2-3 раза в месяц

Внекорневая подкормка золой

Внекорневую подкорму можно проводить не только настоем золы, но и отваром. Для этого просеивают 300 г золы, заливают кипятком и кипятят в течение 25-30 минут. После чего отвар остуживают, процеживают и разводят 10 л воды. Чтобы подкормка лучше прилипала к листьям, в нее нужно добавить 40-50 г хозяйственного мыла.

Опрыскивания зольным отваром помогают защитить культуры от болезней и вредителей, в частности от проволочника, тли, крестоцветной блошки, нематоды, слизней, улиток.

Использование золы в огороде

При подкормке овощей золой первым делом нужно учесть уровень кислотности почвы. Щелочной грунт золой не удобряют, т.к. это приведет к еще большему защелачиванию. А вот внесение золы в кислую землю делает ее реакцию близкой к нейтральной.

Подкормка рассады золой

Чтобы ускорить рост рассады, ее нужно опылять тонким слоем золы каждые 8-10 дней. Эта процедура также защитит растения от вредителей. Когда на растениях появятся по 2-3 настоящих листочка, их следует опудрить смесью золы и табачной пыли (в равных пропорциях). Так вы отпугнете от сеянцев капустную муху, крестоцветную блошку и других насекомых.

Также при высадке рассады в грунт в каждую лунку необходимо внести по 1-2 ст.л. сухой золы. Такая подкормка удобрит почву и поможет растениям лучше прижиться.

Также золу можно рассыпать вокруг растений и в междурядьях

Подкормка золой растений в теплице

Зольный раствор чаще всего используют для полива овощей (в первую очередь – огурцов), выращиваемых в теплице. В защищенном грунте обычно проводят корневые подкормки: на одно растение расходуют по 0,5-1 л жидкого зольного удобрения.

Подкормка огурцов золой

Огурцы испытывают особенный дефицит калия и кальция в период образования завязей. Поэтому, чтобы улучшить созревание плодов, в начале цветения растения поливают настоем золы (0,5 л на каждый куст). Подкормку повторяют каждые 10 дней.

Огурцы, выращиваемые в открытом грунте, дополнительно подкармливают внекорневым способом: опрыскивают зольным отваром так, чтобы вся листовая пластина покрылась серым налетом. В период активного роста и бутонизации проводят по 3-4 подкормки за месяц.

Подкормка золой помидор и перцев

При выращивании томатов и перцев во время перекопки почвы вносят 3 стакана золы на 1 кв.м, а при высадке рассады этих культур – по горсти в каждую лунку. Также золу можно вносить под перцы и помидоры на протяжении всего вегетационного периода. Перед каждым поливом почву под кустами посыпают золой, а после увлажнения грунт рыхлят.

Подкормка золой лука и чеснока

Под лук и чеснок при осенней перекопке в почву вносят 2 стакана золы на кв.м, а весной – 1 стакан на кв.м. Эти культуры склонны к корневой гнили, а внесение в землю древесной золы предупреждает рост гнилостных бактерий.

Также лук и чеснок можно подкармливать настоем золы под корень или поливать им бороздки. Но это делают не более трех раз за сезон.

Подкормка картофеля золой

При посадке картофеля вносят под клубень в каждую лунку по 2 ст.л. золы. Во время перекопки почвы применяют 1 стакан золы на кв.м. В период вегетации при первом окучивании картофеля под каждый куст вносят 1-2 ст.л. золы, а при втором окучивании (в начале бутонизации) норму увеличивают до 1/2 стакана под куст. Также картофель полезно опрыскивать по листьям зольным отваром.

Золой можно посыпать при посадке и сами клубни картофеля – это защитит их от проволочника

Подкормка капусты золой

Под капусту разных видов вносят при перекопке 1-2 стакана золы на кв. м, а при высадке рассады – горсть в каждую лунку. А еще зола отлично защищает представителей семейства Крестоцветные от вредителей: растения опрыскивают настоем по листьям. Количество обработок зависит от погодных условий: если идут дожди, листья нужно опыливать чаще.

Подкормка золой моркови и свеклы

Перед посевом этих культур в почву заделывают 1 стакан золы на кв.м. После появления всходов необходимо раз в неделю посыпать морковные и свекольные грядки золой перед поливом растений.

Подкормка кабачков золой

Под кабачки вносят 1 стакан золы на 1 кв.м во время перекопки почвы, 1-2 ст.л. – в каждую ямку при высадке рассады, а на обедненных почвах в период вегетации дополнительно удобряют растения во время полива: используют 1 стакан золы на кв.м.

Применение золы в саду

С помощью древесной золы можно защитить деревья и кустарники от болезней и вредителей, таких как мучнистая роса, почковой клещ, плодожорка, вишневый пилильщик и др. Для этого растения опрыскивают отваром, приготовленным по тому же рецепту, что и для внекорневых подкормок овощей. Делают это вечером в тихую погоду.

Также зола хороша в качестве удобрения, которое стимулирует рост растений и повышает их иммунитет.

Подкормка клубники золой

Клубнику (садовую землянику) присыпают просеянной золой из расчета 10-15 г на куст сразу после цветения. Это предотвращает распространение серой гнили. Если эту процедуру приходится проводить повторно, тогда золы расходуют вдвое меньше.

Садовая земляника, подкормленная зольным удобрением, дает большее количество цветоносов и, соответственно, ягод.

Зола в сухом виде также защищает садовую землянику от вредителей

Подкормка винограда золой

Виноград подкармливают 3-4 раза за сезон: на листья растений после захода солнца распыляют отвар золы. При этом необходимо следить, чтобы все листовые пластины покрылись ею равномерно.

Однако и сами лозы винограда могут стать хорошей подкормкой. Осенью после окончания плодоношения все обрезанные побеги (они должны быть абсолютно здоровы) сжигают. Полученную золу (1 кг) заливают 3 ведрами воды и дают настояться. Полученное средство хранят в прохладном месте не дольше месяца, периодически перемешивая. Перед использованием настой разводят водой в пропорции 1:5 и добавляют туда стружку хозяйственного мыла.

Подкормка золой деревьев и кустов

При посадке саженцев плодовых деревьев и кустарников в почву на глубину 8-10 см заделывают по 100-150 г золы на 1 кв.м. Такая подкормка способствует быстрой адаптации растений к новым условиям и скорейшему развитию корневой системы.

Взрослые деревья и кустарники подкармливают золой раз в 4 года: в каждый приствольный круг вносят около 2 кг золы.

В целях профилактики болезней и вредителей плодовые и ягодные растения полезно опрыскивать зольным настоем по листьям

Подкормка цветов золой

Удобрение из золы особенно полезно розам, лилиям, клематисам, гладиолусам и пионам. При высадке рассады цветочных культур в каждую лунку раскладывают по 5-10 г золы.

Цветы, которые подверглись атакам вредителей, равномерно опудривают настоем золы (с добавлением мыла). Делают это утром в безветренную погоду по росе или после дождя. Во время засухи перед обработкой можно опрыскать растения водой комнатной температуры.

Теперь вы знаете, как приготовить подкормку из золы и как правильно ее использовать в огороде, саду и цветнике. Это органическое удобрение не только полезно для растений, но и безопасно для людей и домашних животных.

Подкормка из древесной золы летом: как приготовить раствор, настой и отвар | Летний досуг

Древесная зола – это вещество, которое должно быть буквально на каждой даче. Возможности и пользу от этого вида удобрения сложно переоценить. А использовать золу можно не только в качестве подкормки, но и средства борьбы против вредителей. Так, ранее я рассказала, как с помощью золы бороться против колорадского жука.

Ну а сегодня хочу рассказать, как из золы приготовить раствор, настой и отвар, и главное, как всё это лучше применять на даче.

Подкормка из древесной золы летом: как приготовить раствор, настой и отвар

Раствор золы

В составе золы имеются водорастворимые соли, которые растворяясь в воде становятся более усваиваемыми растениями. Поэтому такой вид покормок можно применять даже без процеживания. Вот только концентрацию нужно соблюдать. В этом случае нужно взять 100 г и развести в ведре воды. Настаивать буквально 2-3 часа,после чего можно подкормить любые огородные растения: томаты, баклажаны, перцы, огурцы, капусту примерно по 0,5 литра под каждый куст. Процеживать раствор при этом не нужно! Также можно подкармливать таким раствором и ягодники. Особенно хорошо на это реагирует черная смородина.

Настой золы

Настои готовятся более концентрированно и при применении дополнительно разбавляются водой.

В ведро воды засыпать 2 литровые банки просеянной древесной золы и залить всё это 8 литрами воды. Настаивать нужно примерно 2-3 дня. Каждый день желательно перемешивать настой с помощью деревянной палочки.

Подкормка из древесной золы летом: как приготовить раствор, настой и отвар

После приготовления жидкость нужно слить в отдельную емкость, т.е. процедить. Остатки зольного настоя можно положить в компост.

Далее нужно разводить настой, поскольку он концентрированный. Если вы его используете для подкормок деревьев, ягодных кустарников, цветов как корневое удобрение, то разводить водой его можно из пропорции 1:5, для овощей: 1:8 или 1:10. Для внекорневой подкормки концентрация должна быть 1:10. Настой золы можно вносить каждые 2 недели.

Отвар золы

Подкормка из древесной золы летом: как приготовить раствор, настой и отвар

Отвар золы эффективен для внекорневой подкормки и для борьбы с грибковыми заболеваниями. Для этого нужно взять 300 г золы и залить ее 1 литром кипятка. На медленном огне кипятить около 30 минут. В конце приготовления добавьте 40 г натертого дегтярного или хозяйственного мыла. Отвар после охлаждения процедить и разбавить в 10 литрах воды. Таким составом можно опрыскивать растения от тли, бабочек совок, белянок, гусениц, а также для профилактики заражения растений грибковыми заболеваниями.

Древесная зола как удобрение: химический состав, свойства, применение

Содержание:

  1. Как получают полезную золу
  2. Химический состав
  3. Свойства золы
  4. Способы применения
  5. Как вносить удобрение
  6. Для каких растений применяют золу
  7. Противопоказания

Выращивание растений на грядках и в саду требует грамотного подхода к поливу, посадке и внесению удобрений. Если речь идет об органике, одним из популярных способов улучшить состав почвы считается использование древесной золы. Сжигая листья и ветки по осени, можно получить не только чистый аккуратный участок, но и ценное удобрение.

Древесной золой называют вещество, получаемое в ходе сжигания растительного сырья. Это бурый порошок с включениями обугленных веток. В пепле содержится масса полезных микроэлементов. Выбор в пользу золы обусловлен ее природным происхождением, доступностью и простотой применения. Хранить вещество следует в сухом месте. Желательно выбрать контейнеры с герметичными крышками.

Преимущества золы очевидны:

  • дешевое (бесплатное) сырье;
  • простота самостоятельного изготовления;
  • экологичность;
  • сбалансированный состав;
  • отсутствие срока годности при соблюдении условий хранения.

Как получают полезную золу

Сырьем для золы служит кора, деревья, стебли и листва растений, древесный уголь. На участке можно сжечь стебли и солому, растительные остатки, ветки после сезонной обрезки деревьев. Нельзя использовать гнилое дерево, сырье с остатками пластика и резины, бумагу с красочными изображениями и глянцевой обложкой. Сжигать сырье нужно в безветренную погоду. Складировать полученный продукт рекомендовано в сухом помещении вдали от жилья и бытовок, с вытяжкой. Удобнее для сжигания пользоваться металлическими бочками: так пепел не разлетится по округе.

Химический состав порошка древесной золы

Химический состав древесной золы обуславливает ее применение в качестве удобрения. Это десятки полезных элементов, включая щелочно-земельные металлы, соли железа, фосфаты, кальций, карбонаты и пр. . Формула и свойства золы зависят от сжигаемого сырья. Более богатым составом обладает пепел лиственных деревьев, менее полезным — продукт сжигания хвойной древесины. В порошке, оставшемся от сжигания травы и зеленых растений, меньше кальция.

Полезные свойства, обусловленные составом золы:

  • ускорение обмена веществ растений, стимуляция роста;
  • активизация фотосинтеза;
  • улучшение всасывания полезных веществ;
  • усиление прироста зелени, как от азотного удобрения;
  • повышение стойкости культур к морозам.

Какие свойства золы принесут реальную пользу растениям

Как удобрение древесная зола для огорода и комнатных растений незаменима. Рабочий раствор подходит для обработки кустарников и плодово-ягодных деревьев. Каждый элемент, содержащийся в настое золы для подкормки, приносит определенную пользу:

  1. Кальций стимулирует рост зелени.
  2. Калий способвует цветению и плодоношению комнатных и садовых культур.
  3. Натрий активизирует ферменты, нормализует водный баланс в клетках, подщелачивает грунт.
  4. Фосфор нужен винограду и другим теплолюбивым растениям.
  5. Кремний улучшает усвоение микроэлементов из почвы.
  6. Магний участвует в фотосинтезе, ускоряет рост культур и обеспечивает плодам сладость.
  7. Хлориды защищают от грибка рассаду и взрослые растения.

Помимо перечисленных элементов, печная зола включает в свой состав более 30 компонентов, необходимых для жизнедеятельности культур на разных этапах вегетации. Использование золы в качестве удобрения позволяет поддерживать внешний вид растений, предотвращает отмирание листвы, болезни корней и плодов.

Классические способы применения

Применение на огороде золы как удобрения осуществляется разными способами. Выбор зависит от целей. Варианты отличаются составом и расходом порошка, а также способом внесения. В качестве последних выступают:

  1. Рассыпание по участку равномерным слоем под перекопку по осени.
  2. Засыпка в лунки под посадку саженцев, семян. Зола улучшит питательные свойства грунты, защитит рассаду от вредителей. Для обработки деревьев делают канавки на глубину до 20 см вокруг ствола.
  3. Полив раствором обеспечит глубокое проникновение питательных веществ в грунт.

Изучая вопрос, как применять золу как удобрение (для каких растений и когда), не стоит забывать и о том, что этот порошок дополнительно избавляет от насекомых, помогает бороться с болезнями, регулировать кислотность грунта. В первых двух случаях чаще всего производят обработку опрыскиванием, в последнем вносят золу непосредственно в грунт.

Пепел от сжигания древесины используют, если замечают осыпание листвы на винограднике, растрескивание моркови, плесень на клубнике. Применение древесной золы также оправдано, если фруктовые плоды гниют на деревьях, томаты и картофель чернеют, а листья растений покрываются грибком.

Кроме того, древесная зола выступает как средство борьбы со:

  • слизнями и муравьями;
  • колорадскими жуками;
  • ложной и мучнистой росой;
  • гнилью;
  • капустной мошкой.

Как лучше и проще вносить удобрение

Если на рассаде выявлено грибковое поражение, готовят раствор из 10 л воды и 3 кг золы. Настаивают в тепле 2–3 дня и используют для опрыскивания побегов в течение 4 дней. Через 2 недели повторяют обработку. Если в раствор добавить тертое хозяйственное мыло, эффект усилится.

Порошок золы не любят слизни и улитки. Усилить эффект можно добавлением табачного пепла в пропорции 1:1. Нужно распылить полученный состав на участке, где замечены вредители. Дозировка: на 1 м2 около 300 г порошка.

В качестве стимулятора роста для семян золу используют в процессе замачивания. Такая обработка активизирует внутренние ресурсы посевного материала. В воду для замачивания добавляют золу из расчета 1 кг на 10 л. Настаивают в темноте 2 дня. Оставляют в жидкости семена на всю ночь. В результате можно повысить всхожесть таких культур, как капуста, огурцы, томаты и баклажаны.

Для каких огородных растений обычно применяют золу

Для получения максимального эффекта от подкормки золой прибегают к рекомендациям опытных огородников в отношении того, как приготовить зольный раствор и в каком количестве его использовать для разных культур. Проверенные нормы:

  • для картофеля — 10 г под клубень, смешав порошок с грунтом;
  • для баклажанов, кабачков, огурцов с осени готовят грядки — на 1 м2 разбрасывают 100 г порошка;
  • для капусты, перца, баклажанов и томатов — на каждый 1 м2 вносят 300 г порошка под перекопку;
  • для бобовых — 100 г золы на 1 м2 по осени и весне с последующим перекапыванием.

Чтобы отмерить нужное количество золы, можно пользоваться следующими подсказками: содержание золы в 1 ч. л. равно 2 г, в столовой ложке — 6 г, в стакане —100 г.

Какие есть противопоказания

Некоторые растения любят только кислую почву, и зола им не подходит. Речь о таких культурах, как арбузы, щавель, хвойные деревья и цветы (фиалки, камелии и орхидеи).

Если сильно превысить дозировку, избыток входящих в золу веществ приведет к осыпанию цветов, слишком бурному росту зелени, засыханию побегов у томатов, отмиранию листьев, горечи плодов.

Начинающих огородников и садоводов нередко интересует такой вопрос: если применяется зола, какое удобрение (калийное или фосфорное) сочетается с ней лучше всего? Однако опытные аграрии не рекомендуют их использовать одновременно, поскольку сама зола содержит эти микроэлементы, и возможна передозировка.

Древесная зола активно применяется огородниками и садоводами, заменяет или дополняет химические удобрения. Главное — вовремя и грамотно применять порошок.

правила использования для подкормки и других целей

Многие садоводы вполне заслуженно считают, что древесная зола — это лучшее органическое удобрение, которое можно и нужно применять в саду и огороде. Причем оно действительно не только очень эффективное, но и фактически бесплатное (хотя, естественно, вы можете приобрести его в готовом виде в садовом магазине).

Далее мы подробно поговорим о том, чем богата древесная зола (какой у неё химический состав), когда и как правильно её использовать для удобрения и подкормки, а также ответим на наиболее популярные вопросы, касающиеся её применения.

Древесная зола как удобрение: химический состав, основные сферы применения в саду и огороде, виды

Зола — это прекрасное органическое калийное удобрение. Причем, помимо высокого содержания калия, зола также богата фосфором, кальцием и другими важными микроэлементами (магнием, железом, серой, бором, марганцем, цинком, молибденом и другими).

  • Так, за счет содержания большого количества кальция она способна быстро раскислять почву (понижать её кислотность, делая более щелочной = пригодной для выращивания овощных культур).

Обратите внимание! Соответсвенно золу нельзя вносить под растения, которые любят кислую почву, например, голубику, рододендроны, азалии, гортензии, верески, различные хвойники.

  • Является отличным средством для борьбы с вредителями и болезнями садовых культур (как правило, используется аналогично табачной пыли или вместе с ней).

Например, в период цветения можно опылить сухой золой клубничные кусты от серой гнили. Также можно опылять и/или опрыскивать мыльно-зольным раствором (+40 грамм мыла на 10 литров раствора) овощные культуры — капусту, редьку, редис (от крестоцветной блошки), томаты, огурцы, ягодные кустарники и плодовые деревья, например, от тли, проволочника, мучнистой росы, черной ножки, килы. При этом опрыскивание нужно проводить строго рано утром или вечером, либо днем, но только в пасмурную погоду (не дождливую), а опудривание — рано утром, когда листья еще влажные (чтобы зола лучше прилипла к листьям).

  • А еще в растворе древесной золы можно замачивать семена (томатов, огурцов, баклажанов) перед посевом. Так, в 1 литре воды растворяют 2 ст. ложки золы (20 грамм) и в течение 4-6 часов выдерживают семена.
  • Зола помогает поддерживать благоприятную для микроорганизмов среду (микрофлору) и нейтрализует вредные химические соединения. К тому же добавление золы в компост ускоряет разложение растительных остатков, т.е. зола применяется вместо извести для ощелачивания.

Зола не содержит хлора, а значит, её можно использовать для удобрения культур, которые отрицательно реагируют на хлорные соединения. В особенности это картофель, кабачки, огурцы, морковь, клубника (садовая земляника), малина, клубника.

  • Золу можно использовать в качестве устранителя запаха в дачном туалете (высыпая понемногу после каждого посещения).
  •  Это также отличное средство для долгого хранения овощей (например, чеснока).

Все знают, что древесная зола получается путем сгорания древесины, однако её полезность (химический состав) у различных пород отличается. Так, наиболее богата макро- и микроэлементами березовая и сосновая зола (калия — 10-12%, фосфора — 4-6%, кальция — 30-40%), менее — еловая (калия — 3-4%, фосфора — 2-3%, кальция — 23-26%).

Золу можно приготовить не только сжигая березовые дрова: подойдут любые растительные остатки — та же ботва (особенно стебли подсолнечника, в которых калия — 30-35%, фосфора — 2-4%, кальция — 18-20%, картофеля — калия — 20-22%, фосфора — 8%, кальция — 30-32% ), трава (газонная), солома. Также можно использовать золу, полученную после сжигания бумаги (в том числе газет и даже цветных) и торфо-брикетов.

Видео: особенности применения древесной золы в огороде и саду

Когда удобрять растения древесной золой

Использовать древесную золы можно в течение всего сезона.

Золу несложно вносить под перекопку как весной, так и осенью, но лучше именно весной, т.к. осенью обычно прибегают к фосфорным удобрениям.

Как известно, фосфор — удобрение долгорастворимое, соответственно, при внесении осенью он почти полностью сохраняется в почве. А вот некоторая часть калийных удобрений к весне может вымываться, поэтому их снова приходится вносить весной (непосредственно в лунку при посадке или в качестве жидких подкормок в период непосредственной вегетации растения).

Летом, когда растения начинают цвести и плодоносить, это особенно касается таких овощных культур, как томаты и огурцы: им требуется много калия, кальция и фосфора, которые имеются в достаточном количестве в древесной золе. И тогда вам на помощь приходят жидкие корневые подкормки, либо внесение золы в сухом виде (желательно с последующей заделкой в почву, но можно и без неё — в любом случае зола подойдет к корням с поливом или дождем).

Как правильно использовать древесную золу в огороде

Способы внесения

  • Золу можно вносить прямо в посадочную лунку или яму при посадке овощных, ягодных и плодовых культур.
  • Можно заделывать в почву при её перекопке (рыхлении) весной или осенью.
  • Приготовить жидкий раствор и полить под корень.

Как приготовить раствор древесной золы

Налить ведро воды, насыпать в него 100-200 грамм сухой золы (стакан или 2), тщательно перемещать и сразу полить или опрыснуть растения.

Совет! Чтобы повысить растворимость содержащихся в золе элементов, в раствор можно добавить кислоту, причем желательно именно уксусную — 200 мл 9% уксуса на 10 литров.

Добавление уксуса также положительно скажется на усвоении растением кальция и магния.

Норма расхода или в какой концентрации использовать

Важно! Норма внесения золы зависит от состава почвы, её кислотности. Если почва слишком кислая, а овощные культуры любят более щелочные грунты, — то побольше. Если она уже достаточная щелочная — поменьше (на слишком щелочных почвах никакая огородная культура расти не сможет).

О том, как определить кислотность почвы, подробно рассказано тут.

При подготовке грядок, как и для приготовлении жидких удобрений чаще всего используют 100-200 грамм золы на кв. метр или на 10 литров воды.

В 1 стакане — примерно 100 грамм золы. В литровой банке — примерно 500 гр.

  • Если вы вносите золу в лунку при высадке рассады (высадке клубней), то будет достаточно примерно 1 горсти (1-2 ст. ложек) + желательно смешать с землей.
  • Сажаете кустарник или дерево — 400-900 граммов (при этом нужно обязательно предварительно смешать с землей).
  • Если выполняете полив, то расходуйте 0,5-2 литра на 1 растение (томатный или огуречный куст в зависимости от его размера и плодоношения).

Однако, не следует применять золу в концентрации более 500 грамм на 1 кв.метр при посадке овощных культур и более 1 кг — деревьев и кустарников.

Особенно важно не переборщить с золой при подготовке грядки под картофель, иначе он может заболеть паршой.

Правила использования

  • Очень многие не рекомендуют и категорически запрещают использовать в качестве удобрения золу, получаемую из каменного угля, точнее того что остается после его сгорания — шлак.

Однако, есть альтернативное мнение, что такую золу можно использовать, напротив, для повышения кислотности почвы.

  • Нельзя допускать, чтобы в золу попадал различный не растительный мусор типа пластмассовых упаковок, полиэтиленовых пакетов, резины.
  • Если вы готовите золу самостоятельно, то нужно, чтобы в итоге не осталось никаких угольков. Чем тщательнее выгорят дрова, тем более доступными будут минеральные вещества (фактически, вам нужен «пепел»).
  • Соответственно, перед применением желательно просеять золу от угольков.
  • Не рекомендуется смешивать древесную золу с любыми фосфорными и азотными удобрениями (особенно это касается свежего навоза), причем в любом виде (жидком, сухом).

Стоит знать! Одновременное использование золы с азотными удобрениями приводит к потерям в них азота (кроме компоста, зола, напротив, ускоряет разложение растительных остатков — применяется вместо извести для ощелачивания).

То же самое касается смешивания древесной золы (как и любого другого почвенного раскислителя) с фосфорными удобрениями, что приводит к тому, что часть фосфора переводится в нерастворимое состояние.

Поэтому между ними нужно делать интервал. Например, азотные удобрения внести под весеннюю перекопку, а древесную золу насыпать непосредственно в лунку перед посевом семян или высадкой рассады (или наоборот). Фосфорные удобрения всегда вносят строго осенью.

Видео: как правильно применять золу в саду и огороде

Популярные вопросы и ответы, касающиеся применения древесной золы

  • Можно ли использовать на своём участке в качестве удобрения только древесную золу?

Конечно же, этого будет недостаточно. Зола не является комплексным удобрением. Как уже было сказано ранее, зола не содержит азота, который необходим для первоначального роста зеленой массы у всех растений. Поэтому:

  • Если вы не хотите применять никакой «химии» (вы сторонник органического земледелия), то в качестве азотных удобрений можно использовать навоз, а еще лучше компост и перегной, сухой гранулированный куриный помет, жидкий коровяк.
  • Если вы допускаете использование азотных минеральных удобрений, то ваш выбор — это аммиачная селитра, мочевина (карбамид) и другие.

Однако! Помните, что золу не стоит использовать одновременно с азотными удобрениями, иначе эффективность такой подкормки будет сведена на нет (часть азота попросту улетучится).

  • Подойдет ли зола из мангала?

Если вы туда не бросали пластмассовые стаканчики и другие не растительные остатки, не использовали химических жидкостей для розжига, то вполне.

  • Сколько может храниться древесная зола, как её правильно хранить?

Срок годности у золы не ограничен, но при важном условии- на нее не должна попадать влага. В противном случае из неё попросту вымоется большая часть полезных элементов. Иначе говоря, место для хранения должно быть сухим.

После замораживания-размораживания зола также не теряет своих свойств.

  • Где-то в Интернете прочитала, что древесная зола при соприкосновении с водой теряет свои свойства, так ли это?

При соприкосновении с водой зола действительно теряет часть своих полезных свойств, но это касается именно процесса её хранения (Поэтому её необходимо хранить в сухом закрытом помещении либо под навесом!). Если вы рассыпали золу в приствольном круге растения, то она как раз таки и начнет действовать после полива или дождя (т.е. питательные свойства пойдут к корням растения).

Таким образом, теперь вы знаете, как можно применять древесную золу, какие культуры и в какой концентрации подкармливать, когда это лучше делать, каким способом. Удачи!

Только не замучайте соседей дымом от ваших костров!

Видео: все правила применения древесной золы в огороде

Обработка древесной золы

Древесная зола — это подщелачивающее средство, например пищевая сода. По большей части, древесную золу не добавляли непосредственно в выпечку, потому что она добавляла много аромата золы вместе с подъемом. Чаще его перерабатывали в поташ, а затем в жемчужную золу, об этом чуть позже.Тем не менее, есть записи о том, что древесную золу добавляли непосредственно в выпечку в качестве закваски. Одно конкретное блюдо коренных американцев, которое использует древесную золу непосредственно в кляре, — это пики, или оладьи с синей кукурузой хопи, о которых я расскажу позже.

Согласно Джо Пастри, который пишет об исторической кулинарии и химии пищевых продуктов, «Именно коренные американцы первыми изобрели химическую закваску, используя золу, как они делали это для« осветления »хлебных лепешек… зола содержит щелочные соли. Положите их в кашу из влажных зерен, и в результате получатся пузыри.Не много пузырей, заметьте, но их достаточно, чтобы изменить текстуру приготовленной каши.

Я был весь в восторге, чтобы испытать закваску из древесной золы, но затем я нашел сайт под названием Homestead Laboratory, где уже были проведены обширные эксперименты по закваске печенья с древесной золой и водой из древесной золы. В конце концов, они сделали довольно красивое печенье из древесной золы.

Вытяжка для золы

Когда европейские поселенцы увидели, что коренные американцы используют древесную золу для закваски, они также начали работать с химическими заквашивающими веществами.Пищевая сода не использовалась до 1860-х годов, а до этого дрожжи и взбитые яичные белки были основными заквасками в Европе. Однако это были не единственные закваски, и соединение, очищенное из древесной золы, известное как «горшечная зола», было щелочью, которая вступала в реакцию с кислотными ингредиентами в рецепте, такими как пахта или мед.

Калий до сих пор используется во многих традиционных рецептах скандинавских праздников, а также в традиционной немецкой и восточноевропейской выпечке. Его по-прежнему продают в Европе в период праздников, и есть онлайн-источники, где можно купить выпечку калийных удобрений.

Обратной стороной является то, что калий имеет тенденцию придавать хлебобулочным изделиям древесный или дымный привкус, и люди соглашались с тем, что, когда не было других вариантов замешивания праздничных угощений, но когда стали доступны лучшие варианты, от выщелачивания поташа быстро отказались.

Книга «Химия пещерного человека» содержит подробные инструкции по получению поташа из древесной золы, включая все применимые химические реакции. Если вас интересует забавная научная книга, которая действительно увлечет детей и поможет каждому выучить утраченные навыки в процессе, я настоятельно рекомендую ее.

Инструкции также есть на сайте химии пещерного человека:

«Все, что мы извлекаем из древесной золы, должно быть там с самого начала. Древесная зола представляет собой сложную гетерогенную смесь всех негорючих и нелетучих минералов, которые остаются после сгорания древесины и древесного угля. Из-за присутствия в дымовых газах углекислого газа многие из этих минералов будут преобразованы в карбонаты. Также может присутствовать обгоревшая почва. Таким образом, зола, вероятно, содержит преимущественно карбонат натрия и калия, хлорид натрия и калия, кремнезем и карбонат кальция.

Если мы добавим золу в воду, растворимые соли калия и натрия растворятся, а нерастворимые кремнезем и карбонат кальция осядут на дно. Затем мы можем слить воду (содержащую «полезные вещества») и выбросить нерастворимый материал. Чтобы отделить хлориды от растворимых карбонатов, мы воспользуемся большей растворимостью карбонатов в горячей воде. Доводим жидкость до кипения и продолжаем кипятить, пока не выкипит достаточно воды, чтобы образовался нерастворимый осадок.Скорее всего, это смесь хлорида натрия и калия. С этого момента мы продолжим кипячение, пока не будет удалена половина оставшейся воды. На этом этапе мы можем быть достаточно уверены, что в растворе остаются только растворимые карбонаты. Осторожно слейте горячую жидкость в другую емкость, оставив твердый материал. Когда жидкость охлаждается до комнатной температуры, менее растворимый карбонат натрия будет выпадать в осадок, оставляя более растворимый карбонат калия в растворе. Наконец, оставшийся раствор можно слить и прокипятить досуха, получив твердый карбонат калия.

Одно из замечаний, которые вы сделаете, должно заключаться в том, что для получения небольшого количества золы требуется много древесины, а для получения небольшого количества поташа. Таким образом, хотя добыть калий из древесины не составляет особого труда, для производства коммерческих количеств (фунтов и тонн) поташа потребуется огромное количество древесины ».

Жемчужно-пепельный уход

После поташа пришла жемчужная зола, или изысканная форма поташа. Он больше не придавал выпечке дымный привкус, но все равно был не таким чистым, как современная пищевая сода.При использовании в рецептах, содержащих много жиров, жемчужная зола придавала еде мыльный привкус, поэтому от нее быстро отказались, как только пищевая сода появилась на рынке.

Мука короля Артура описывает процесс изготовления жемчужной золы из необработанной древесной золы, «Чтобы сделать жемчужную золу, вы сначала должны сделать поташ, который сам сделан из щелока. Чтобы приготовить щелок, вы снова и снова пропускаете воду через бочку с золой из твердых пород дерева, пока яйцо не сможет плавать на остатках. (Чтобы сделать мыло, вы кипятите эту «щелочную воду» с салом или другим жиром, пока она не загустеет, выливаете ее в формы и превращаете в лепешки.) Чтобы приготовить поташ, вы выпариваете щелочную воду до тех пор, пока не получите твердое вещество. Перлаш — это очищенная версия поташа ».

Их описание останавливается перед процессом рафинирования, но я нашел другой источник, который говорит: «Калий очищали в печи при высокой температуре для выжигания примесей. Полученная белая соль или «жемчужная зола» (карбонат калия или соль винного камня) была водорастворимой и образовывала сильно щелочной раствор ».

Я знаю, вы здесь настроены скептически.Серьезно, есть древесную золу? На самом деле он входит в состав ряда традиционных кухонь, и некоторые рецепты просто невозможно приготовить без него. Древесная зола также используется в высокой кухне для создания уникальных ароматов, и каждый вид древесины имеет свои особенности.

Hominy

Коренные американцы, пропитанные полевой кукурузой в щелоке из древесной золы, помогают сделать некоторые витамины B биодоступными, что может предотвратить дефицит питательных веществ. (источник)

Крендели

Если вы когда-нибудь делали домашние мягкие крендельки, то знаете, что перед запеканием их кипятят в содовой.Раньше их кипятили в щелочной воде, смешивая древесную золу с водой и затем процеживая. Щелок также используется в другом хлебе, чтобы тесто оставалось мягким и не рассыпалось.

Крендели традиционно используют воду из древесной золы, но в наши дни пищевая сода более распространена.

Бублики

Как и крендели, рогалики раньше готовили на щелочной воде, и, согласно New York Times, трудно сделать хороший рогалик без щелока. Щелок на внешней стороне рогалика способствует химической реакции в духовке, что делает их более коричневыми и хрустящими.Весь щелок удаляется жаром в духовке, оставляя хрустящие подрумянившиеся рогалики с мягкой внутренней частью.

Сыроделие

Существует ряд сыров, в состав которых входит слой древесной золы, а также другие сыры, покрытые древесной золой. Эта древесная зола служит определенной цели, и так же, как она снижает кислотность почвы, древесная зола также делает сыр менее кислым.

Если сыр имеет высокую кислотность, например, свежие кислые сыры (сыр, приготовленный без использования или с минимальным использованием сычужного фермента; большинство упомянутых выше сыров относятся к этому типу), зола нейтрализует кислотность поверхности.Поверхностная флора, необходимая для этих сыров, часть из которых добавляется в молоко, а часть возникает естественным путем, плохо растет в очень кислой среде, но будет расти раньше, чем можно было бы ожидать, если добавить золу, что приведет к более сложной микрофлоре конечного сыра. Зола в этой ситуации также ограничивает рост нежелательной микрофлоры ». (Источник)

Сыр с прослойкой древесной золы в центре.

Соленья из ясеня

В наши дни люди используют что-то под названием «рассол для рассола», приготовленный из соединения кальция, чтобы сохранить хрустящие огурцы, но раньше их готовили с помощью раствора щелочи.

Согласно учебнику по пищевым наукам, «Щелочь — это щелочь (смесь гидроксидов натрия и калия), которую традиционно получают выщелачиванием древесной золы. Мы должны быть немного осторожны в отношении роли щелока в травлении. Во-первых, будучи щелочью, он не способствует процессу маринования как таковому, а разрушает пищевые вещества в качестве вспомогательного средства или дополнения к маринованию ».

Оливки для отверждения

В то время как обработка древесной золой необязательна для огуречных солений, она абсолютно необходима для солений оливок, что является только началом традиционного использования древесной золы в средиземноморской кухне…

Мусталеврия

Греческий пудинг из виноградного сусла был приготовлен на щелочной воде.

Один писатель описывает процесс: «Традиционно виноградную древесину делали из древесной золы, чтобы уменьшить горечь вина и удалить примеси из сусла. Если виноград был очень спелым и сладким, добавлять золу или пищевую соду не нужно. Как использовать древесную золу: (пожалуйста, чистое дерево, без бумаги, без каких-либо других добавок!) Сусло прокипятить с золой, оставить на ночь, процедить и снова дать постоять несколько часов, снова процедить. Таким образом, вы полностью удалите виноградный осадок и золу! » Сам по себе зола не попадает в посуду, но «водно-щелочной экстракт» делается из древесной золы.

Меломакарона

Греческое медовое печенье содержит в качестве ингредиента щелочную воду. Около 1/4 стакана древесной золы замачивают в 1 литре воды, а затем воду фильтруют через очень тонкую ткань. Образовавшаяся щелочная вода попадает прямо в тесто для печенья.

Пики (Кукурузные лепешки с синим хопи)

Пики — это индейский хлеб, который заквашивают непосредственно на древесной золе, а не на воде из древесной золы, как многие другие. Согласно Википедии, «Синяя кукуруза, основное зерно хопи, сначала превращается в мелкий порошок на метате.Затем его смешивают с водой и обожженной золой местных кустов или можжевельника в целях никстамализации (изменение питания кукурузы с помощью извести или другой щелочи). Затем тонкое тесто намазывается вручную на большой плоский камень для выпечки, нагретый на огне и покрытый маслом, приготовленным из измельченных семян американских растений тыквы и подсолнечника … Хлеб пики выпекается почти мгновенно и очищается от камня в листы настолько тонкие, что они полупрозрачные. Несколько листов хлеба часто свободно сворачивают в плоские свитки ».

Я хотел бы найти рецепт из более надежного источника, чем Википедия, и если вы знаете авторитетную книгу или учебную статью, которая содержит инструкции по созданию Piki, дайте мне знать в комментариях.

Пики, традиционные пирожные с голубой кукурузой хопи, закатанные и поданные в современном ресторане в Аризоне. (Источник изображения)

Нигерийский Аканву или Каун

Нигерийские повара используют древесную золу для приготовления поташа, который используется в кулинарии, известного как Аканву или Куан.Один источник отмечает, : «Калий (каун) съедобен и обычно используется для приготовления бобовых, таких как фасоль… для того, чтобы так легко размягчить бобовые. Аканву также добавляют в суп ewedu и okro во время приготовления, чтобы повысить вязкость, а также увеличить зелень и текстуру овощей. Он используется для смешивания воды и масла при приготовлении местных блюд, таких как abacha , ugba и nkwobi ».

Его все еще можно купить в Интернете по традиционным рецептам.

Китайская лапша

Некоторые виды китайской лапши готовятся с использованием щелочной воды, которая придает им характерный желтый цвет, жевательную текстуру и легкий яичный вкус (источник).

Китайский лунный пирог

Еще одна выпечка, приготовленная на щелочной воде, которая помогает тесту оставаться мягким и подрумянивать снаружи.

В китайском лунном пироге для приготовления теста используется вода из древесной золы.

Лютфиск

Норвежское блюдо лутфиск готовится путем замачивания соленой трески в ведре щелочной воды из древесной золы в течение нескольких дней.Придает рыбе студенистую консистенцию.

Surströmming

Шведское рыбное блюдо, приготовленное из сельди, также готовится с использованием древесной золы.

Приправа для ясеня

В книге «Местные оригиналы» рассказывается о том, как коренные американцы используют древесную золу в качестве приправы. Автор говорит, что если вы попробуете кленовый ясень в еде, «вам захочется наполнить шейкер и использовать его регулярно». Женщина-птица-буйвол также упоминает об использовании ясеня от вяза и тополя таким же образом.Помимо древесины, другие племена добывали соль из растений с помощью огня, а именно из мать-и-мачехи и гусиной лапы, и использовали золу в качестве приправы.

Получение соли из листьев мать-и-мачехи для использования в качестве натуральной приправы. Это также работает с древесной золой, и вкус меняется в зависимости от используемой древесины. Не вся древесина может подходить для этого использования, и я лично не тестировал ничего, кроме листьев мать-и-мачехи. Пожалуйста, будьте осторожны и действуйте по собственному усмотрению.

Помимо использования древесной золы или экстрактов древесной золы непосредственно в продуктах питания, они также использовались в качестве консервантов.Древесная зола содержит природные соли, а также отпугивает вредителей.

Консервирование яиц в древесной золе

Исторически сложилось так, что иметь яйца круглый год было непросто. Куры перестают откладывать яйца в самый холодный период зимы, как раз в самый разгар праздничной выпечки. Яйца можно хранить разными способами, но один из самых простых (и наиболее эффективных) — просто засыпать целые немытые яйца просеянной древесной золой. Так они месяцами будут храниться в прохладном темном подвале. В некоторых источниках до года…

Проблема в том, что пепел немного придает яицам привкус, а через несколько месяцев они приобретут затхлый привкус.Есть много других более эффективных способов сохранить яйца даже без охлаждения, так что это не главное в списке.

Яйца 1000 лет

Целые яйца, помещенные в древесную золу, хранятся в течение длительного времени, но они сильно отличаются от тысячелетних яиц. Это китайское блюдо готовится путем покрытия утиных или куриных яиц “пастой из глины, древесной золы, чая, лайма, соли и , а затем их закапывания — разделенных рисовой соломкой, чтобы они не слипались — всего за 100 дней или около того.После того, как вы смыли дурно пахнущий мусор, очистили его и нарезали ломтиками, полученное яйцо имеет серо-зеленый желток и темный, полупрозрачный, бутылочно-зеленый «белый». (источник)

Яйца

Century на продажу в Гонконге. (Источник изображения)

Помидоры в древесной золе

Несколько лет назад я прочитал статью об одном африканском фермере, который открыл метод хранения помидоров в течение нескольких месяцев, просто засыпав их древесной золой. Поскольку все помидоры собираются сразу, он может хранить свои и продавать их по более высокой цене позже, когда рынок перестанет быть наводненным.

Консервация семян в древесной золе

Во влажном климате, где семена восприимчивы к грибку (или заражению насекомыми), исследования показали, что хранение семян в древесной золе эффективно как для предотвращения гниения, так и для предотвращения нападения насекомых. В исследовании использовались семена кукурузы, фасоли и дыни.

Сыр консервированный в древесной золе

В книге «Консервирование продуктов без замораживания или консервирования» описан метод сохранения сыра в древесной золе. «Возьмите не слишком тонкий кусок грюйера.Поместите его в кастрюлю из керамики и окружите сыр просеянной древесной золой от одного до полутора дюймов. Храните горшок в погребе. Через три месяца сыр будет таким же свежим, как и при хранении ».

Я решил попробовать и получил керамический горшок для консервации, добавил древесную золу и толстый кусок сыра грюйер. Я оставил его там на три месяца, как было предложено, и был приятно удивлен, когда вытащил его. Мало того, что это все еще было хорошо, но и вкус действительно улучшился!

Весь процесс и результаты подробно описаны в моей статье о консервировании сыра в древесной золе.

Консервирование сычуга

Я видел несколько сайтов, где утверждалось, что сычужный фермент для производства сыра хранился в роге, который для консервации был запечатан пастой из древесной золы. Поскольку современный сычужный фермент хранится в холодильнике, чтобы предотвратить его денатурацию, логично предположить, что для его сохранения потребовалась бы какая-то техника. Однако я не могу найти какой-либо авторитетный источник этой информации.

Задолго до синтетической косметики и красителей использовали то, что у них было, в качестве косметики.В древнегреческих и римских текстах много упоминаний о средствах для удаления волос, а нанесению макияжа уже много веков. Учитывая, что даже современные бренды косметики продают продукты специально для того, чтобы придать вам «вид обугленного пепла», вполне естественно, что древесная зола использовалась в древней косметике.

Макияж из древесного ясеня

Согласно «Платье и римская женщина», темные тени для век под названием «Коль» были созданы путем смешивания золы с другими затемняющими веществами, а также с небольшим количеством шафрана для улучшения запаха.Затем порошок наносили смоченной или промасленной палочкой. Наряду с темными пепельными тенями для век были популярны темные густые брови, которые почти пересекались в центре, а пепел использовался для создания почти «однобрового» образа, который был модным в то время.

Предварительная обработка краской для волос

В рецензируемом научном исследовании изучалось использование древесной золы, в частности древесины эвкалипта, для предварительной обработки седых волос перед окрашиванием. Затем волосы были окрашены пигментами, извлеченными из пурпурной кукурузы, что делает его тем более интересным для меня, поскольку весь процесс включает в себя натуральные и исторические ингредиенты.

В исследовании отмечается, что «Подщелачивающие агенты, такие как аммиак и этаноламин, обычно используются в качестве предварительной обработки волос для ослабления волосяных чешуек и удаления естественных липидов кутикулы, что позволяет красителям проникать через кутикулу и в кору стержня волоса. . Однако сильные щелочи и перекись водорода также могут окислять цистеин, что приводит к необратимому повреждению структуры волос ».

Использование древесной золы вместо более едкого пероксида может помочь краске закрепиться, не повреждая структуру волос.

Удаление краски для волос с кожи

Одна из моих читательниц упомянула, что она использовала древесную золу «в прошлом для удаления краски для волос с кожи головы, и это сработало очень хорошо, просто нанесла немного влажной ткани и стерла». Я провел немного больше исследований, и несколько сайтов красоты и сайтов по очистке рекомендуют использовать пепел от сигарет для удаления краски для волос с кожи головы или кожи. Думаю, в наши дни для многих людей сигаретный пепел более доступен, чем древесная зола, но полезно знать, что и то, и другое эффективно удаляет краску для волос с кожи.

Удаление волос

В статье об исторических стратегиях удаления волос упоминается, что древесная зола использовалась для удаления волос несколькими способами: « Для удаления волос из ноздрей — Возьмите очень тонкую и чистую древесную золу; разбавьте их небольшим количеством воды и втирайте пальцем немного смеси в ноздри. Волосы удалятся без малейшей боли ».

Высокие лбы были в моде, даже когда моя бабушка была ребенком.Исторические источники отмечают, что женщины обычно заворачивали лбы в белье, пропитанное водой из древесной золы (среди прочего), чтобы волосы выпадали по краю линии роста волос, что приводило к высокому лбу.

Я потратил некоторое время на составление этого списка, но я знаю, что этот список едва ли поверхностен. Я хотел бы услышать, если вы экспериментировали с другими способами использования древесной золы. Старые истории, которые рассказывал ваш дедушка, или просто о любых творческих идеях, которые у вас есть.Поделитесь в комментариях ниже.

Связанные

ДЕРЕВЯННАЯ ЗОЛА И ВОДА КАК ПРИЧИНА ПРЕВОСХОДНЫХ ЩЕЛОЧНЫХ ОЖОГОВ У ДЕТЕЙ

Химические ожоги — частые травмы, наблюдаемые в отделении неотложной помощи, но некоторые потенциально едкие вещества не очевидны. Зольный остаток, который остается после сжигания древесины, содержит различные количества гидроксида калия и карбоната калия. Раствор щелока, полученный из древесной золы, смоченной или прокипяченной в воде, представляет собой сильную щелочь, используемую для изготовления мыла из топленого жира.Те, кто не знаком с этим процессом, могут посчитать пепел безвредным. Мы сообщаем о контакте кожи с древесной золой и водой, который быстро вызвал поверхностные ожоги у малыша.

КРАТКИЕ ФАКТЫ

  • Древесная зола сама по себе считается нетоксичной.
  • Припарка из древесной золы и воды рекламируется как народное средство от боли.
  • Древесная зола и вода создают сильную щелочь, способную обжечь кожу человека.
  • Влажная древесная зола может вызвать ожоги и некроз на всю толщину при достаточном времени контакта с кожей.

ДЕЛО

Двухлетний мальчик играл с водяным пистолетом в холодной древесной золе, оставленной в уличной дровяной печи. После этого он жаловался на боль, но не на зуд, а его мать отметила покраснение его кистей, рук и бедер. Она ввела дифенгидрамин и вызвала педиатра, который посоветовал принять ванну с мылом. Затем ее направили в токсикологический центр. На фотографиях поврежденных участков, отправленных электронным способом в токсикологический центр, были обнаружены множественные сливные, плохо очерченные эритематозные поражения, перемежающиеся с точечными поражениями на тыльной стороне рук, задней части предплечья и передней части бедер с обеих сторон.Некоторые из более крупных поражений выглядели отечными, но пузырьков замечено не было.

День 0 — Поверхностные ожоги предплечья и передней части бедра

Рабочий диагноз — острый контактный дерматит, вызванный каким-то компонентом пепла. Безрецептурный крем с гидрокортизоном был рекомендован для минимизации воспаления и мазь с антибиотиком для успокоения и защиты. Поражения значительно улучшились за ночь. К четвертому дню после воздействия кожа на бедрах стала нормальной, и на руках и пальцах были разбросаны небольшие струпья.На одном участке у основания большого пальца была видна заживающая язва от более глубокого поражения.

День 4 — Заживление у основания большого пальца руки

ОБСУЖДЕНИЕ

Хотя древесная зола считается нетоксичной, она содержит щелочные вещества в виде карбоната калия и гидроксида калия, которые часто называют жемчужным калием и калием соответственно. Эти соединения хорошо растворимы в воде и реагируют с водой с выделением гидроксид-ионов, что может привести к pH до 12.Этот щелочной раствор способен вызвать клинически значимые ожоги. В литературе есть всего несколько случаев таких ожогов, и они были довольно серьезными. Большинство из них привело к ожогам и некрозу на всю толщину, что потребовало хирургической обработки и пересадки кожи. Щелочной потенциал древесной золы уменьшается после их первого контакта с дождем, поскольку она легко выводит едкие соединения. Это может быть одной из причин того, что ожоги, о которых следует обратиться к врачу, случаются нечасто.Несмотря на то, что у малыша был лишь краткий контакт кожи с древесной золой, забрызганной водой, это воздействие вызвало неожиданные поверхностные ожоги.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Хотя химическое воздействие, вызывающее острый раздражающий контактный дерматит, является относительно частым случаем в отделениях неотложной помощи, этот случай должен насторожить токсикологические центры, медицинских работников и медсестер о связи химических ожогов с древесной золой и водой.

Необычные токсикологические случаи, такие как воздействие древесной золы, может быть трудно идентифицировать и диагностировать.Мы советуем вам позвонить по номеру в токсикологический центр штата Миссури , где специально обученные медсестры, фармацевты и медицинские токсикологи могут предоставить вам самые последние рекомендации по лечению распространенных и необычных воздействий.

фактов о древесном ясене | Resource Management Inc.

Что входит в состав древесной золы Heart & Soil®?

Древесная зола является побочным продуктом установок для сжигания биомассы, которые используются для производства электроэнергии. Чтобы его можно было использовать для улучшения почвы, источником топлива должна быть чистая древесина, она не может включать обработанные, окрашенные или иным образом загрязненные изделия из древесины.

Какова ценность удобрений древесной золы?

Обычно древесная зола содержит менее 10 процентов калия, 1 процент фосфатов и следовые количества питательных микроэлементов, таких как железо, марганец, бор, медь и цинк. Ценность удобрений несколько варьируется в зависимости от используемой породы дерева. Также могут присутствовать следовые количества тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий, никель и хром. Древесная зола не содержит азота.

Что входит в состав древесного ясеня?

Самым большим компонентом древесной золы (около 25 процентов) является карбонат кальция, обычный известковый материал, повышающий щелочность почвы.Heart & Soil Wood Ash имеет очень мелкие частицы, поэтому она быстро и полностью вступает в реакцию в почве. Хотя древесная зола действительно содержит небольшое количество питательных веществ, основной эффект — это эффект известкования.

Как древесная ясень помогает растениям в питании?

Древесная зола увеличивает щелочность почвы, благотворно влияя на питание растений. Питательные вещества наиболее доступны для растений, когда почва слегка кислая. По мере увеличения щелочности почвы и повышения pH выше 7,0 питательные вещества, такие как фосфор, железо, бор, марганец, медь, цинк и калий, становятся химически связанными с почвой и становятся менее доступными для использования растениями.

Как узнать, нужна ли для моей почвы древесная зола?

Кислые почвы (pH менее 5,5), вероятно, будут улучшены за счет добавления древесной золы. Слабокислые почвы (pH 6,0 — 6,5) не пострадают от внесения 3 влажных тонн на акр. Если вы не знаете кислотность или щелочность почвы, проверьте ее на pH.

Древесная ясень лучше подходит для одних культур, чем для других?

Обязательно следует учитывать устойчивость сельскохозяйственных культур к щелочным почвам. Некоторые растения, такие как спаржа и можжевельник, более терпимы к слабощелочным условиям, чем «любящие кислоту» растения, такие как картофель, рододендроны и черника.Никогда не используйте древесную золу на кислотолюбивых растениях.

Древесная зола — это то же самое, что и сельскохозяйственная известь?

Кальций является наиболее распространенным элементом в древесной золе и придает ей свойства, схожие с сельскохозяйственной известью. Древесная зола также является хорошим источником калия, фосфора, магния и алюминия. Что касается товарных удобрений, древесная зола имеет в среднем 0-0-2,9 N-P-K. В дополнение к этим макроэлементам древесная зола также является хорошим источником многих микроэлементов, которые необходимы в следовых количествах для нормального роста растений.Древесная ясень содержит несколько элементов, которые создают экологические проблемы. Концентрации тяжелых металлов, как правило, невысоки и не находятся в хорошо извлекаемой или доступной форме.

Безопасно ли использовать древесную ясень?

Полевые и тепличные исследования подтвердили безопасность и практичность применения древесной золы на сельскохозяйственных землях. Древесная зола обладает эффектом известкования, составляющим около 30% (по сырому весу) от общей нейтрализующей способности извести.

Как мне разложить древесную ясень?

Древесную ясень можно вносить с помощью обычного сельскохозяйственного оборудования.Его можно разбрасывать с помощью разбрасывателя навоза или разбрасывателя извести.

Как доставляется ясень?

Resource Management, Inc. занимается только оптовыми заказами. Это означает, что вся древесная зола доставляется грузовым тягачом. Размеры груза могут варьироваться от 20 до 30 мокрых тонн в зависимости от прицепа, но для всех поставок требуется доступ к прицепу трактора, включая большую ровную площадку, достаточную для того, чтобы грузовик мог развернуться и безопасно разгрузить заказ.

Агрономическая эффективность древесной золы как источника фосфора и калия (Журнальная статья)


Эрих, М.С. Агрономическая эффективность древесной золы как источника фосфора и калия . США: Н. п.,
Интернет. DOI: 10.2134 / jeq1991.00472425002000030012x.


Эрих, М. С. Агрономическая эффективность древесной золы как источника фосфора и калия . Соединенные Штаты. https://doi.org/10.2134/jeq1991.00472425002000030012x


Эрих, М.С..
«Агрономическая эффективность древесной золы как источника фосфора и калия». Соединенные Штаты. https://doi.org/10.2134/jeq1991.00472425002000030012x.

@article {osti_5230989,
title = {Агрономическая эффективность древесной золы как источника фосфора и калия},
author = {Эрих, М. С},
abstractNote = {Древесная зола - это остаточный материал, образующийся при сжигании древесины для производства энергии.Это полезная поправка на почву, поскольку она повышает pH почвы и может обеспечивать растения питательными веществами. Два исследования, описанные в этой статье, были разработаны для оценки наличия фосфора и калия в древесной золе для растений. Оба исследования сравнивали поглощение питательных веществ кукурузой (Zea mays L.), выращенной в теплице на почвах с добавлением древесной золы, с поглощением питательных веществ почвами с поправками на удобрения. Используемая древесная зола была химически охарактеризована на содержание доступного фосфора и растворимого калия путем экстракции цитратом аммония, а также на общее содержание фосфора и калия.Кроме того, почвы с поправками на древесную золу и удобрения из исследования доступности фосфора были экстрагированы растворами Bray-1, Olsen и NH {sub 4} OAc после сбора урожая. Было обнаружено, что древесная зола больше похожа на обычные P-удобрения, когда поправки сравнивались на основе экстрагируемого цитратом фосфора, чем когда они сравнивались на основе общего фосфора. Для K было мало различий между источниками золы и удобрений, независимо от того, сравнивались ли они на основе общего K или экстрагируемого цитратом P, чем когда они сравнивались на основе общего P.Забуференный экстракт NH {sub 4} OAc (pH 3,0) подходил для определения наличия калия в почвах с поправкой на древесную золу, но не подходил с точки зрения доступности фосфора в этих почвах. Забуференный раствор мог растворить остаточную древесную золу и высвободить P, который фактически не был доступен для растений. Либо экстракт Брея-1, либо экстракт Ольсена обеспечивал относительную меру доступности фосфора, которая соответствовала как почвам с внесением удобрений, так и почвам с добавлением древесной золы.},
doi = {10.2134 / jeq1991.00472425002000030012x},
url = {https: // www.osti.gov/biblio/5230989},
journal = {Журнал качества окружающей среды; (США)},
issn = {0047-2425},
число =,
объем = 20: 3,
place = {United States},
год = {},
месяц = ​​{}
}

Улучшите почву, используя древесную золу

Если вы недавно разожгли костер или хотите согреться перед ревущим камином или дровяной печью, то, вероятно, у вас будет много пепла.Избавиться от него может быть немного неудобно, но он также является ценным источником питательных веществ, что делает его отличным ресурсом для сада.

Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать, когда и где его использовать …

Питательные вещества древесной ясеня

Древесная зола от природы богата калием, который способствует цветению и плодоношению. Он также содержит фосфор, а также целый ряд питательных микроэлементов, включая марганец, железо, цинк и кальций.

Более молодая древесина, такая как ветвистые обрезки, дает золу с более высокой концентрацией питательных веществ, чем старая древесина. Точно так же зола твердых пород, таких как дуб, клен и бук, содержит больше питательных веществ, чем зола мягких пород.

Зола от кускового древесного угля тоже хороша, но избегайте использования золы от угля или обработанной древесины, так как это может нанести вред вашей почве и растениям.

Древесная зола помогает сделать компост менее кислым

Использование древесной золы в компосте

Древесная зола является щелочной, поэтому нанесение ее на компостные кучи помогает сбалансировать тенденцию компоста быть более кислой.Это также создает лучшие условия для компостирования червей, что ускоряет разложение. Менее кислый компост идеально подходит для мульчирования овощей.

Добавляйте древесную золу немного и часто тонкими слоями. Несколько горстей или одна лопата на каждые шесть дюймов (15 см) материала — это нормально.

Использование древесной золы на почве

Древесная зола может сыграть полезную роль в коррекции чрезмерно кислой почвы. Большинство овощей нуждаются в pH от 6,5 до 7,0, поэтому, если ваша почва ниже 6,5, посыпьте поверхность древесной золой, а затем сгребайте или вкапывайте.Проверьте почву с помощью недорогого тестового набора, если вы еще не знаете ее pH. Древесная зола особенно полезна, если вы используете в своем саду много навоза, так как этот вид навоза очень кислый.

Древесная зола примерно в два раза эффективнее извести в нейтрализующей кислоте. Как правило, на каждый квадратный ярд наносят около двух унций золы (50-70 г на квадратный метр). Сделайте это в тихий зимний день и наденьте перчатки, чтобы защитить руки.

Вместо извести можно использовать древесную золу вокруг капусты

Использование древесной золы вокруг растений

Используйте щелочность древесной золы для улучшения почвы для выращивания капусты, такой как капуста и брюссельская капуста.Это отличный способ предотвратить косолапость — распространенное заболевание, когда почва слишком кислая. Применяйте его зимой перед посадкой или в качестве подкормки вокруг активно растущих растений.

Благодаря высокому содержанию калия древесная зола идеально подходит для выращивания вокруг большинства фруктовых кустов, включая смородину и крыжовник, где она также способствует созреванию древесины, тем самым повышая ее выносливость, устойчивость к болезням и урожайность. Фактически, смешайте его с любой почвой, используемой для выращивания плодовых овощей, особенно с помидорами.

Где не использовать древесную ясень

Из-за своей щелочности древесную золу не следует использовать вокруг кислотолюбивых растений, таких как черника и, в меньшей степени, малина.Не применяйте его на участках, где выращивают картофель, так как щелочная почва способствует появлению парши. Также избегайте контакта с рассадой.

Чтобы сделать почву слишком щелочной для большинства культур, нужно добавить много древесной золы. Но для душевного спокойствия проверяйте уровень pH почвы каждые пару лет, чтобы убедиться, что он не превышает 7,5.

Храните древесную золу в контейнере с плотно закрывающейся крышкой, пока не будете готовы ее использовать

Как хранить древесную золу

Наконец, несколько слов о хранении древесной золы.Поскольку содержащиеся в нем питательные вещества растворимы, вам нужно держать его подальше от дождя, чтобы они не вымылись. Контейнеры с плотно закрывающимися крышками идеально подходят для хранения золы в сухом состоянии, пока вы не будете готовы ее использовать.

Древесная ясень может стать поистине полезным дополнением к саду. Если вы тоже его используете, поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже.

Неотходы: Древесная зола | Живая Сеть Фермы

Осенью прошлого года я провел небольшой семинар, посвященный некоторым приусадебным применениям золы из обыкновенной дровяной печи.Это был первый семинар, который, как я надеюсь, станет одним из многих семинаров «Ничего лишнего», , организованных на базе биоугля Living Web Farms. Позже в этом году я расскажу о бесчисленных применениях — как исторических, так и современных — для человеческой мочи.

Серия семинаров Waste Not: посвящена изучению химического состава обычных бытовых отходов — картона и нежелательной почты, например, или пластиковых пленок и пищевых отходов с высоким содержанием масла. Отсюда мы можем получить более полное представление о том, как применять эти «отходы» в качестве материалов в удивительном диапазоне полезных применений.Более глубокое понимание наших отходов не только направляет нас в уменьшении нашего непосредственного экологического следа, оно помогает нам подготовиться к серьезным сбоям в цепочке поставок, предлагает интересную историческую информацию. и дают нам подходящую многопрофильную платформу для ознакомления с химией непосвященных. .

Waste Not: Сумочка, полученная из пластиковых вкладышей коробок для печенья для девочек-скаутов.

Любой, у кого есть дровяная печь, знает, что в отопительный сезон быстро накапливается зола.Внесение древесной золы в землю оказалось эффективным способом возврата питательных веществ в некоторые интенсивно обрабатываемые почвы, но все же, по оценкам, 90% древесной золы по-прежнему регулярно вывозится на свалки на юго-востоке Соединенных Штатов.

Для домовладельца, заботящегося о отходах, быстрый поиск по запросу «как использовать древесную золу » показывает, что в Интернете полно противоречивых предложений относительно того, как применять золу в саду, при хранении продуктов, мыловарении, уборке и т. Д. . На некоторых сайтах есть даже расплывчатые ссылки на чрезвычайно опасные действия, такие как употребление щелочной воды, полученной из золы, для очищения кишечника, «лечение» волос или даже удаление волосков в носу! Для тех, кто хочет ясности, более пристальный взгляд на состав древесной золы может дать некоторое представление.

Композиция из древесного ясеня

Пепел — это то, что остается после полного сгорания органических веществ. Особое внимание здесь уделяется золе дров — неорганическому, минеральному компоненту древесины, извлекаемому из почвы и хранящемуся в ячейках сердцевины, заболони и коры. Этот минеральный комплекс составляет золу после полного сгорания органической части древесины. Остаточный древесный уголь следует просеять и либо бросить обратно в дровяную печь, либо компостировать в виде биочара.В зависимости от многих факторов профиль питательных веществ оставшейся тонко просеянной золы может составлять 20-40% кальция, 3-10% калия, 1% фосфора и 1% магния. Ожидайте очень мало азота. Более высокое содержание углерода, чем ожидалось, вероятно, указывает на температуру сгорания ниже идеальной. Плотность и состав питательных веществ будут варьироваться в зависимости от почвы и условий окружающей среды, в которых было выращено дерево.

Обычно рекомендуется, что при валке деревьев на дрова лучшее время для рубки в конце зимы — это когда сок вырубается и влажность древесины ниже.С другой стороны, древесина, вырубленная летом, когда много сока и активен обмен питательными веществами, в конечном итоге приведет к образованию золы с более высоким содержанием питательных веществ. Кора содержит больше золы, чем древесина. Древесная зола обычно, но не всегда, содержит мало тяжелых металлов. Древесина, выращенная на выщелоченных, бедных питательными веществами почвах, будет иметь гораздо меньшую плотность питательных веществ в золе, чем древесина, выращенная на более богатых почвах.

Типы ясеня и садовой почвы в разных регионах весьма разнообразны, и тем, кто желает внести ясень в сад, следует полагаться на советы местных агрономов.Если вы собираетесь делать это самостоятельно, перед применением проверьте образцы золы и садовой почвы.

Наш штат Северная Каролина предоставляет недорогие лабораторные услуги фермерам, которые хотят использовать отходы в качестве удобрений. Нажмите, чтобы увеличить фотографию

Пепел в моем саду

Тестирование почвы от NCDA (сезонно бесплатно для жителей) и Logan Labs (очень разумная плата) выявило уже чрезмерный уровень калия и достаточное количество кальция в моей садовой почве. Анализ отходов показывает, что моя зола содержит то, что ожидается: 26.8% кальция, 4,7% калия, меньшее количество многих других элементов и очень мало тяжелых металлов. Также обратите внимание на повышенный уровень pH в обоих образцах. Прямое внесение древесной золы явно не принесет пользы моему огороду.

Во многих штатах проводится бесплатный или недорогой простой анализ садовой почвы. Нажмите, чтобы увеличить фотографию

Древесная зола может в значительной степени способствовать плодородию почв, лишенных калия и кальция. Однако ясно, что добавление древесной золы к моей садовой земле будет способствовать моим проблемам с избытком калия.Растения легко поглощают избыток калия, что в конечном итоге препятствует поглощению фосфора, что приводит к снижению качества урожая. В своей книге «Умный садовник» автор Стив Соломон подробно пишет о важности баланса питательных веществ в почве. Его отстаивание реминерализации почвы с помощью импортных удобрений и последующая критика использования компоста для поддержания плодородия — это то, что, казалось бы, противоречит сообществу пермакультуры. Хотя его точка зрения верна — постоянное удобрение сада компостом из несбалансированной почвы только усугубит дисбаланс.Поскольку я обычно компостирую пищевые и ландшафтные отходы, образующиеся на моей собственной территории, само собой разумеется, что мой компост уже богат калием. Добавление древесной золы в мой компост тоже не имеет большого значения. В конце концов, он рекомендует, как и я, если кто-то больше не хочет морочить голову своим пеплом — разбросать его обратно в лесную подстилку, откуда он пришел.

Обескураженный отсутствием ценности древесной золы в моем саду, я решил ответить на вопрос: Могу ли я удалить калий перед применением древесной золы в качестве средства для известкования? Используя преимущество сравнительно высокой растворимости солей калия по отношению к другим соединениям в древесной золе, удаление калия может быть выполнено с помощью процесса, известного как выщелачивание . После выщелачивания остается богатый кальцием и богатый питательными микроэлементами материал, который все еще используется в компосте, и при повторной сушке может быть использован в качестве известкования или, с небольшой дополнительной работой, использован в качестве примитивного цемента и альтернативы. к глиняному кирпичу.

От золы «щелочь» до поташа

Выщелачивание древесной золы — исторически важный процесс для получения карбоната калия — важной щелочи, использовавшейся на ранних этапах производства мыла и стекла. Отец Бенджамина Франклина был по профессии «мыловаром» и, несомненно, полагался на калийные соли из древесной золы для производства мягкого мыла.К концу 19 века более экономичные методы производства щелочи закрыли коммерческие склады, хотя такая практика сохранялась на богатых деревом приграничных усадьбах и в 20 веке.

Обычно описываемый метод выщелачивания золы включает заполнение бочки с соломенной футеровкой просеянной золой и заливание достаточного количества дождевой воды, чтобы полностью покрыть золу. Через некоторое время пробка в дне бочки удаляется, и едкая коричневая жидкость медленно стекает. Этот «щелок» используется либо непосредственно в разбавленном виде, либо в кипяченой и концентрированной форме, либо полностью в виде поташа.Интересно, что калий получил свое название от поташа — вареной золы в горшке.

Простая установка для выщелачивания древесной золы с ведрами на пять галлонов

Полученный таким образом калий представляет собой довольно нечистую комбинацию наиболее растворимых солей древесной золы. Соли — это соединения положительно заряженных катионов и отрицательно заряженных анионов, которые диссоциируют в воде. Неочищенный калий содержит соли, состоящие из катионов калия (K +), натрия (Na +) и кальция (Ca +) с преимущественно карбонатными (CO3-) и хлоридными (Cl-) анионами.Карбонат калия является преобладающей солью и в процессе высокотемпературного обжига (кальцинирования) и перекристаллизации может быть очищен до очищенного поташа, известного под коммерческим названием жемчужная зола. Рафинированный калий играл очень важную роль в начале мыловаренной промышленности и по-прежнему имеет коммерческую ценность в стекольной промышленности. Жемчужная зола использовалась в качестве первой химической закваски и фигурирует в некоторых из первых американских кулинарных книг.

В начале прошлого года я решил изучить процессы выщелачивания золы и в конечном итоге глубоко погрузился в историю применения калийных удобрений на приусадебных участках.Операторы дровяных печей из Living Web пожертвовали свой прах, и вскоре я приобрел более 20 галлонов свежего материала для экспериментов. У меня был некоторый опыт в мыловарении, так что это было естественное место для начала. Эксперименты по выпечке будут проводиться позже, начиная с экспериментов по устранению загрязнения полевой кукурузы с использованием свежей неотчищенной древесной золы, а затем с использованием очищенной жемчужной золы в некоторых традиционных немецких и колониальных американских рецептах.

Трудно сказать, что именно мотивирует эту трудоемкую работу.Это, конечно, не экономика. В формировании навыков готовности к чрезвычайным ситуациям есть определенная заслуга, но для меня это скорее простое увлечение, что можно извлечь что-то ценное из того, что другие считают отходами. Опыт химии, применяемой в реальном мире, и ощущение связи с прошлым для меня дороже, чем рыночная стоимость конечного продукта.

Изготовление мыла из древесной золы

Простое мыло можно получить путем взаимодействия теплых масел или топленых животных жиров с сильной щелочью.Этот процесс известен как омыление — когда длинные молекулы триглицеридов превращаются в соли жирных кислот с полярной гидрофильной «головой» и неполярным гидрофобным «хвостом». Большинство производителей мыла в настоящее время полагаются на щелок гидроксида натрия и, как правило, комбинацию жиров и масел для получения однородных твердых брусков с нужным количеством пены, очищающими и кондиционирующими характеристиками. Гидроксид калия значительно более растворим, чем его аналог натрия, и является предпочтительной щелочью для производства жидкого мыла.Хотя не следует удивляться, я считаю, что мыловарение должно быть уделом тех, кто уделяет внимание деталям — неправильное соотношение щелока к жирам может привести к получению мыла, которое станет прогорклым (неприятный запах) или потенциально опасным из-за избытка. едкая щелочь. Рецепты — хорошее место для начала, но серьезным мастерам мыловарения следовало бы погрузиться в детали. Прекрасное погружение Кевина Данна в химию производства мыла — отличное место для начала.

Исторически сложилось так, что мыльные котлы смешивали очищенный калийный раствор с топлеными животными жирами и кипятили, иногда до нескольких дней, с получением пасты, такой как хозяйственное или кухонное мыло.В конце концов стало известно, что добавление гашеной извести к раствору поташа приведет к осаждению карбоната кальция и получению водного гидроксида калия, что может значительно ускорить омыление, тем самым сокращая часы работы над мыльным горшком. Добавление хлорида натрия обратно в конце кипячения позволяет получить более твердый конечный продукт.

При быстром поиске мыла из древесной золы обнаружено множество сайтов, которые путают щелок из древесной золы с щелоком гидроксида натрия, который продается в магазинах. Напомним, что неочищенный щелок древесной золы будет содержать смесь солей щелочных металлов, преимущественно карбоната калия, но также немного карбоната натрия, а также хлоридов натрия, калия и кальция.Соотношение этих соединений в значительной степени зависит от ряда факторов — хотя более мягкие твердые бруски можно ожидать от намыливания нерафинированным калием и более твердыми топлеными жирами, такими как говяжий или бараний жир. Прочность щелока древесной золы также варьируется в зависимости от исходного состава золы и количества воды, используемой при выщелачивании. Есть умные способы измерить силу, непосредственно растворяя перо в щелоке, или косвенно, сравнивая его плотность с плавающим яйцом. Стехиометрические соотношения жиров и щелока — это игра в угадывание с калием, полученным таким образом.

Прошлым летом я попробовал пробную партию, начав с 1 чашки зольного щелока при концентрации 1,1 г / мл с 2 чашками смеси оливкового масла и топленого ягненого жира. Во время шестичасового кипячения я добавил ½ стакана воды и 2 чайные ложки поваренной соли. Шесть месяцев спустя это мыло пахнет бараниной и имеет характерный запах от прикосновения к образцу на языке, что указывает на неполное омыление. Для любого, кто привык намыливаться гидроксидами, шесть часов горячей обработки могут показаться долгим сроком.Карбонат калия по-прежнему является слабым основанием и легко омыляет только свободные жирные кислоты, что может объяснить, почему более ранние партии казались более успешными с прогорклым оливковым маслом. Этого можно избежать, если приготовить гораздо дольше при повышенных температурах. Для тех, кто хочет начать, в «Новостях Матери Земли» есть отличное введение в процесс изготовления горячего мыла из древесной золы.

Недавно вырезанные бруски мыла из древесной золы и бараньего жира выкладываются для отверждения в течение нескольких месяцев

Недавно я завершил еще одну гораздо более успешную партию мягкого мыла из очищенного поташа (подробнее об этом позже) и оливкового масла.Для тех, кто заинтересован, вот коэффициенты, которые я использовал:

  • Я начал с 302,5 г очищенного поташа и 55 г прокаленной яичной скорлупы.
  • Я добавил достаточно воды для растворения (около 2 стаканов), дайте отстояться и декантирую.
  • Я добавил раствор в нагретое 902 г оливкового масла и 25 г касторового масла
  • Готовьте в кастрюле на сильном огне и часто помешивайте. День первый 5 часов. День второй на дополнительные 6 часов.
  • Я добавил 1,5 литра дистиллированной воды и энергично перемешал. К третьему дню произошло некоторое разделение.
  • На следующий день я переключился на слабый нагрев еще на 8 часов, прежде чем разлить гелеобразное мыло ложкой по сосудам.
  • Я решил сделать подходящее мыло для ванны, и, хотя pH находится в безопасном диапазоне 8,5, оно по-прежнему оставляет желать лучшего, и я не хотел бы использовать его в душе.

Мыло горячей обработки в мультиварке. Сделано из рафинированного калия и оливкового масла

Приготовление пищи на древесной золе

Применение древесной золы для приготовления пищи имеет долгую и богатую историю среди самых разных культур.Яйца китайского века готовятся из глины, древесной золы, рисовой шелухи, соли и извести. Скандинавский лютефиск традиционно изготавливали из березовой ясени. Коренные жители Центральной Америки обрабатывали кукурузу известью или древесной золой с помощью процесса, называемого никстамализацией.

Никстамализация — это процесс обработки сушеной кукурузы щелочным раствором перед измельчением. Кукуруза Nixtamal вкуснее, ее легче измельчить и превратить в тесто, но она также более полезна. Значительно снижается количество проблемных афлатоксинов, и ниацин становится более биодоступным.Исторически это было особенно важно для культур, которые полагались исключительно на кукурузу для предотвращения пеллагры. После сбора урожая окровавленной красной вмятины кукурузы в Living Web прошлой осенью я начал работать как со свежей, так и со старой золой, чтобы найти правильный рецепт домашнего никстамаля.

Раствор щелочи Никстамаля достаточно крепкий, если зерна кукурузы меняют цвет после нескольких минут замачивания.

После нескольких попыток я добился наилучшего режима приема никстамаля дома.Начиная со свежей невыщелоченной золы от горячего огня, я использую соотношение кукурузы к золе 8: 1. Здесь важен горячий огонь — слабый огонь, тлеющий огонь дает пепел, который дает смолистый дымный аромат. Отмерьте по объему, добавьте в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и поддерживайте слабый огонь всю ночь. Для этого отлично подойдет верхняя часть дровяной печи.

По моему опыту, свежая зола имеет тенденцию быть более щелочной. Если предположить, что мои костры достаточно горячие, это имеет смысл — при горячих, богатых кислородом огнях образуются оксиды, которые при добавлении к воде производят гидроксиды.Сейчас мы знаем из мыловарения, что гидроксиды являются гораздо более сильной щелочью, чем карбонаты. Однако в более старой золе оксиды вступают в реакцию с диоксидом углерода в атмосфере, связывая оксиды в форме карбонатов. Я использовал старый пепел в соотношении 2: 1 и добился хороших результатов. Оба метода требуют постоянного полоскания после периода замачивания. Вы узнаете, что добились успеха, когда ядра набухнут и станут мягкими, околоплодник можно аккуратно удалить, а после полоскания не будет горького мыльного привкуса.

Ясень жемчужный

На своем веб-сайте и в своей небольшой книге по этой теме автор Ли Тейт пишет о своем опыте выпечки с использованием золы. Она рассказывает о «очень изменчивом» химическом составе древесной золы, но тем не менее смогла определить:

«Очень хорошее печенье с отличным вкусом можно приготовить из раствора двух частей воды на одну часть золы твердой древесины, заменив половину молока, требуемого в первоначальном рецепте»

Книга Тейта включает 54 старинных рецепта всевозможных продуктов, приготовленных с использованием исторических заквасок.Я попробовал два из этих рецептов — американские калийные пироги и имбирные пряники из патоки. Как абсолютный пекарь-новичок, я знал, что для успеха в любом из рецептов мне нужно будет устранить вариативность моего нерафинированного поташа, предприняв дополнительные шаги для создания собственной жемчужной золы.

Я начал делать жемчужную золу в январе этого года из свежей золы, собранной с осеннего отопительного сезона. В общей сложности 54 фунта просеянной золы были разделены на три 5-галлонных пластиковых ведра из полиэтилена высокой плотности. Объем значительно уменьшился, поскольку в каждое ведро было налито 3 галлона нагретой дождевой воды.После интенсивного перемешивания и замачивания в течение ночи я просверлил ряд отверстий диаметром 1/16 дюйма сбоку, около дна ведер для выщелачивания. В качестве альтернативы я мог предварительно просверлить отверстия, закрутив небольшой винт в нижней части ведра. Удаление винта запустит процесс стекания капель. В течение следующих нескольких дней зольная вода будет стекать в ведра из полиэтилена высокой плотности, расположенные ниже.

После прекращения капания каждое ведро наполнялось второй раз горячей водой, достаточной для покрытия золы, и процесс капания повторялся.Мои испытания показали, что половина доступного калия была удалена после первого замачивания. Вторая выдержка поместит половину того, что остается в растворе, чтобы получить примерно 75% общего выхода доступного калия. После двух замачиваний у меня было примерно 6 галлонов очень разбавленного щелока. Оттуда я смог сконцентрировать щелок, агрессивно выпарив лишнюю воду, используя наши печи TLUD для производства biochar.

Кипячение щелока должно производиться снаружи в специальной посуде из нержавеющей стали или чугуна. Алюминий сильно реагирует на щелочь и полностью испортит вашу партию и вашу кастрюлю.Пришло время надеть очки и перчатки. Будьте готовы к проточной воде для ополаскивания глаз и мытья рук.

Идея состоит в том, чтобы полностью выпарить всю воду. Я ощущал почти приятный запах ванили во время большей части процесса варки, но он может стать довольно ядовитым к концу, если вы позволите ему подгореть. Со временем калий образует твердую лепешку на дне кастрюли, и для ее удаления потребуется некоторое усилие. После измельчения и соскабливания сырого поташа я отвесил 78 унций коричневатого, мягкого камнеподобного материала.В зависимости от температуры первоначального обжига сырой калий по-прежнему будет содержать большое количество органических углеродных соединений, которые следует удалить путем прокаливания. Эти органические соединения придают зольной воде характерный янтарно-коричневый цвет. Вода, промытая кальцинированным пеплом, или пепел от очень горячего огня будет прозрачным.

Карбонат калия рафинированный, также известный как жемчужная зола

78 унций сырого калия нагревали до 1200 ° F в течение 2 часов с помощью LP в печи, которую мы изначально построили для нашей горелки с распылительным пиролизом.Полученный материал изменился с желто-коричневого на более легкий, легко измельчаемый, но все еще сырой калий. После этого шага следует серия растворений, декантации и кипячения с использованием относительной растворимости смешанных солей, что, опять же, лучше всего описано Кевином Данном в его главе о щелочи из книги, которая стала одной из моих любимых . После очистки прокаленного поташа перекристаллизацией выход карбоната составил 198 граммов или примерно 1 стакан. Выход очищенного карбоната калия составил 1348 граммов или 2 ½ пинты тонкого, расплывающегося белого кристаллического материала, который мы теперь можем назвать жемчужной золой.

Зола перламутровая может использоваться в выпечке вместо пищевой соды. 1 чайная ложка жемчужной золы заменит 1/2 чайной ложки пищевой соды. В качестве разрыхлителя в выпечке жемчужная зола должна быть подвергнута тепловой активации для выделения углекислого газа. Некоторые рецепты требуют добавления кислотных ингредиентов не для выделения газа, а для нейтрализации горького послевкусия. Жемчужную золу следует растворить в жидкости перед добавлением в тесто.

Приготовив калийные лепешки и имбирные пряники по рецептам, приведенным в книге Тейта, я обнаружил, что у меня нет проблем с горьким вкусом, и тесто слегка приподнялось, но не так, как можно было бы ожидать от современных разрыхлителей.Размер коржей и температура духовки — это области для будущих экспериментов.

Американские калийные пироги

Заключение

Существует долгая и богатая история использования древесной золы в широком диапазоне применений, многие из которых здесь даже не упоминаются. Пепел может быть щелочным, порошкообразным и сухим и может содержать самые разные питательные вещества, скорее всего, он будет богат только кальцием и калием. Любопытные экспериментаторы должны попытаться объяснить способ действия того, почему древесная зола работает для их применения.Например, я ожидал, что пыльно-щелочная природа древесной золы хорошо сочетается с птичниками для очистки перьев и борьбы с клещами. По этой же причине я бы не рекомендовал использовать древесную золу в процветающем ведре для червей или в активной системе компоста.

Для тех, кто читает это и перегружен работой — нет ничего плохого в том, чтобы хранить золу до тех пор, пока она полностью не остынет и не разлетится обратно по лесной подстилке. Убедитесь, что нет горячих углей, рассыпайте тонким слоем и не допускайте попадания в водотоки и дренажные зоны.Для тех, кто хочет развить мой опыт, вот несколько кратких справочных материалов, которые помогут вам начать работу:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *